Agrā rudenī ir kaut kas tāds, kas liek cilvēkiem izmisīgi izslāpēt pēc raudzētas vīnogu sulas. Iespējams, tas ir šis vieglais vējiņš gaisā vai kārdinājums pēc bagātīgāka ēdiena tagad, kad bikini sezona ir beigusies. Pāreja uz rudeni ir iespēja izmēģināt jaunus vīnus un atklāt vīnogas, kurās ir ideāls viegluma līdzsvars skābums un siltumu. Pirms ķeraties pie tā paša sarkanā dzēriena, ko dzērāt visu pagājušā gada rudeni un ziemu, apskatiet šos ieteikumus — no vieglākajiem līdz pilnīgākiem — par dažām lieliskām agrā rudens pudelēm, kuru cena ir neticami laba un kas izgatavota ar nelielu iejaukšanos gan vīna dārzā, gan pagrabā.
Ražotājs: Zind-Humbrecht
Vīns: Riesling 2012
No: Alsace FR
Mazumtirdzniecība:
vai morgan corinthos atgriežas vispārējā slimnīcā
Ja neesat iekļāvis Riesling ir pienācis laiks ienirt savā pudeļu rotācijā – tas ir viens no visvairāk terroir izteiksmīgs vīnogas, kuras var pagatavot kā sausu, sausu vai saldu vīnu. Tas ir sauss vīni, par kuriem lielākā daļa cilvēku nezina. Francijas austrumu reģionā Elzasā Zind-Humbrecht ir ģimenes pārvaldīta vīna darītava, kas pazīstama kā augstas kvalitātes pīlārs un biodinamikas izmantošanas celmlauzis, holistiska lauksaimniecības forma, kas koncentrējas uz veselīgiem vīnogulājiem, kā arī uz mazāku piedevu izmantošanu vīna darīšanas procesā. Šis ir viņu sākuma līmeņa rīslings, un tas ir minerāli un lūpām patīkami sauss ar pietiekami daudz ziedu notīm, lai izceltu izcilos augļus. Ēd ar cūkgaļu.
Ražotājs: Quattro Mani
Vīns: Toh-Kai 2010
No: Friuli IT
Mazumtirdzniecība:
Iepazīstieties ar savu jauno iecienīto baltvīnu, kas nāk no Itālijas ziemeļiem, lai gan tas noteikti nav jūsu mammas Pinot Grigio . Izgatavots no vīnogas Tocai Friulano, tas ir maigi riekstiem bagāts baltvīns nedaudz vēsākam laikam. Tās galvenais nopelns ir tā daudzpusība; Tocai garšas profils ir sarežģīts ar pietiekami daudz augļu notīm, lai tas varētu izturēt tādus pikantus ēdienus kā Āzijas nūdeles vai karijs, taču tas ir arī pietiekami maigs, lai papildinātu vistas zivis vai makaronus, un tas būtu patīkams kopā ar cietajiem sieriem.
Ražotājs: Rezzadore
Vīns: Osiliera Tai Rosso kalns
No: Veneto IT
Mazumtirdzniecība:
Itālijas Veneto reģionā Tai Rosso ir vietēja versija Grenache bet šim vīnam nav nekāda sakara ar sulīgajiem Grenaches (vai Spānijā garnačiem), kas jums, iespējams, ir bijuši. Tas ir gaiši sarkans, pat vairāk līdzīgs a tumša roze pirms dzeršanas jāatdzesē. Izbaudiet Tai Rosso vienu pašu kā malkojošu vīnu vai apvienojiet to ar jebko, sākot ar ceptiem dārzeņiem un beidzot ar kvinojas bļodu, grilētām siera sviestmaizēm un lasi. Šis vīns no bioloģiski audzētas muižas ir jauks un atsvaidzinošs ar sasmalcinātu dzērveņu notīm. Gaiši sarkanie toņi, piemēram, šis, ir būtisks vīns jebkuriem laikapstākļiem, taču rudenī tie patiešām padodas.
Producents: Domaine Marcel Lapierre
Vīns: Rozīnes Gaulois Gamay 2014
No: Beaujolais FR
Mazumtirdzniecība:
Tā ir satriecoša vērtība no vēsturiskā muižas valstī Božolē Dienvidfrancijas reģions, kas specializējas pārsteidzoši daudzpusīgajās gaiši sarkanajās vīnogās mazs . Šis vīns ir jāiekļauj jūsu iknedēļas rutīnā. Tas ir svaigs, tikai pietiekami augļains, nemaz nav salds un lieliski piemērots vēsām naktīm. Gamay vīns un grilēta vista ir laimīgi precējušies uz mūžu, un es ļoti iesaku to savienot pārī, taču jums būs grūti atrast kaut ko tādu, kam šī pudele nepiekristu. Tas ir vienkārši, un arī cena ir pareiza. Turklāt skrūvējamais vāciņš padara to par vienkāršu ballīšu vīnu. Ieteicams to pasniegt ar vēsumu.
Ražotājs: Kobal
Vīns: Blaufrenkisch 2013
No: Slovēnija
Mazumtirdzniecība:
Iepazīstieties Blaufränkisch viena no visvairāk svaigi dzeramajām gardajām vīnogām Austrumeiropā un neticami daudzpusīgs un jautrs vīns. Šis vīns ir no Slovēnijas, kur aptuveni desmit procenti vīna dārzu ir apstādīti ar Blaufränkisch. Kobal ir organisks īpašums, kas ražo vīnu nerūsējošā tērauda tvertņu un lietotu ozolkoka mucu kombinācijā, kas piešķir tam spilgtumu, kā arī pietiekamu struktūru un ķermeni vēsiem laikapstākļiem un smagākiem ēdieniem. Šis vīns ir lielisks darījums; Ja nevarat atrast tieši šo ražotāju, ir pieejamas arī citas Blaufränkisch pudeles, kuras noteikti būs tikpat interesantas un pārtikai draudzīgas. Blaufränkisch parasti ir nedaudz augļu vīns ar vieglu tanīni īpaši labi sader ar cūkgaļu, kā arī vistas gaļu vai siera šķīvi.
Ražotājs: Ridge
Vīns: Trīs ieleju sarkanais maisījums 2012
No: Sonoma CA
Mazumtirdzniecība:
Katru reizi man ir prieks dzert Ridža sākuma līmeni Zinfandels blend Esmu pārsteigts, cik elegants ir vīns par tik zemu cenu. Šī nav augļu bumba Zinfandel, ar kuru Kalifornija vienā brīdī diemžēl kļuva pazīstama; Ridge cenšas līdzsvarot pārtikai draudzīgus vīnus. Bet vīns, kurā pārsvarā ir Zinfandel un tikai Carignan Petite Sirah un Alicante Bouchet pieskāriens, ir pietiekami izturīgs ar pietiekami daudz tanīniem, tumšiem augļiem un piparu garšvielām, lai izturētu labu steiku vai pīles krūtiņu.
