Rīt tiek atzīmēta leģendārās autores Dorotijas Pārkeres 122. dzimšanas diena, un, ja viņa būtu dzīva, lai to svinētu, nav šaubu, ka viņas rokā būtu bijis džina kokteilis. Pārkere, rakstniece, dzejniece un kritiķe, bija arī viena no pasaules asprātīgākajām dzērājām, un kokteiļu pasaulei klājas labāk, jo viņa bija daļa no tās. Lai godinātu viņu, deviņas Ņujorkas izcilākās sievietes miksoloģes ir sapulcējušās, lai izveidotu desmit džina kokteiļus, kas Dorotijai būtu patikuši, un viņas ir dalījušās ar mums receptēs. Lai gan, ja neesat noskaņots tos pagatavot pats un šajā nedēļas nogalē esat Ņujorkā, varat tos arī nogaršot vietnē Centra bārs, kurā tiks piedāvāti visi kokteiļi .
Visām zemāk minētajām receptēm izmantoja miksologi Dorotija Pārkere Džina izveidoja New York Distilling Company. Tā kā džins nav pieejams visā valstī, jums vajadzētu izmantot jebkuru džinsu, kuru vēlaties.
Ar jebkuru citu vārdu:
Izveidoja Mollija Koena Dzērienu direktore Sešdesmitpieci un Varavīksnes istaba
Sastāvdaļas:
- 1,5 unces džins
- 0,5 oz Alleze Gentiane liķieris
- 0,5 oz Combier Rose liķieris
- 1 unce Carpano Bianco vermuts
Sajauc visas sastāvdaļas mikserī ar ledu un samaisa. Izkāš šampanieša kupejā.
deju mammas 6. sezona 27. sērija
Poms Kolinss:
Izveidoja Meaghan Dorman Bar direktors Raines Law Room Raines Juridiskais kabinets pie William un Cienījamais Ērving
Sastāvdaļas:
- 0,75 oz citronu sulas
- 0,5 oz pom vienkāršais sīrups
- 0,5 oz St. Germain Elderflower
- 1,5 unces džins
Sakratiet un izkāš Kolinsa glāzē. Augšā ar Club Soda. Dekorē ar citrona ritenīti. Lai pagatavotu Pom Simple Sīrupu, samaisiet vienādās daļās pom sulas un vienkāršu sīrupu.
French 75 (The Vine):
Izveidoja Yana Volfson un Keitija Stipe Cocktail Consultants for Vīnogulājs
Sastāvdaļas:
- 1 unce džins
- 0,5 unces citrona sulas
- 0,5 unces vienkāršais sīrups
- 4 domuzīmes mājās gatavotas hibiska tinktūras
- virsū ar dzirkstošo vīnu
Apvienojiet džina citronu sulas hibiska tinktūru (ja jums tāda ir) un vienkāršu sīrupu. Samaisiet virs ledus. Izkāš šampanieša flauta un uzber burbuļus.
Laivu mājas sitiens:
Izveidoja Džūlija Reinere partnere Āboliņa klubs Flatiron atpūtas telpa un Leģenda
Sastāvdaļas:
- 1,5 unces džins
- 1 unce aperola
- 0,5 unces St. Germain
- 0,5 unces citronu sulas
- 0,5 unces apelsīnu sula
- 0,5 unces greipfrūtu sulas
Sajauc 2 garus citrona vijumus bāra karotē cukura. Pievienojiet sastāvdaļas un sakratiet. Izkāš uz svaiga ledus vīna glāzē un uzlej 2 unces rožu šampanieša. Dekorē ar oranžu ritenīti.
Dzejnieka aizraušanās:
Izveidoja Lucinda Sterling vadošā partnere Vidējā filiāle
Sastāvdaļas:
- 1,5 unces džins
- 0,5 unces persiku liķieris
- 0,5 unces marakujas augļu koncentrāts
- 0,5 unces svaigas laima sulas
- persiku rūgtumi
Visas sastāvdaļas sakratiet ar ledu un izkāš Collins traukā. Pa virsu uzber sodu un izrotājiet ar laima ripu vai ķīli.
Aizvērt harmoniju:
Izveidoja Eryn Reece Head Bārmenis no Death & Co.
Sastāvdaļas:
- 1,50 unces džins
- 0,50 unces Dolin Blanc vermuts
- 0,50 oz Dolin sausais vermuts
- 0,25 unces Dolin Genepy
- Puse lavandas rūgti
Apvienojiet visas sastāvdaļas uz ledus un samaisiet. Izkāš šampanieša kupejā.
kāpēc Džons melns saindējas Stīvs
Ādas dziļums:
Izveidoja Ivy Mix Head bārmenis un līdzīpašnieks Leģenda
Sastāvdaļas:
- 1 unce džins
- 1 unce La Diablada Pisco
- 1 unce Dolin Dry vermuts
- apelsīnu rūgtums
Apvienojiet visas sastāvdaļas uz ledus un samaisiet. Izkāš šampanieša kupejas vai Martini glāzē un dekorē ar citronu un olīvu.
Kopējais atsaukums:
Izveidoja Natasha David līdzīpašniece Nitecap
Sastāvdaļas:
- 2 unces džins
- 1 unce Cocchi Rosa
- 0,25 unces zemeņu sīrups
- 1 domuzīme Vieux Pontarlier absints
Visas sastāvdaļas samaisa kopā virs ledus. Izkāš baltvīna glāzē.
Vārdu atskaņošana:
Izveidoja Pamela Viznicere Radošais direktors plkst Šuvēja
Sastāvdaļas
- 1,5 unces džins
- 0,5 unces Campari
- 0,1 unces zemeņu sīrups (vai nu pagatavots no svaigām zemenēm un vienkārša sīrupa vai izmantojot tādu zīmolu kā Perfect Puree zemeņu ar papildu 1/3 vienkāršā sīrupa maisījumu)
- 0,75 oz citronu sulas
- 1 unce puse un puse
- 1 olas baltums
- Sodas ūdens
- 3 svītriņas bittermans burlesque bitters
Sausā sakrata visas sastāvdaļas, izņemot sodu. Pievienojiet ledu un vēlreiz sakratiet. Pēc tam izkāš ar ledu pildītā highball glāzē. Pārlej ar sodas ūdeni. Rotā ar zemeņu pusīti uz glāzes malas.
