Kredīts: Arula Chalets.
- Izceļ
- Žurnāls: 2020. gada janvāra numurs
Grindelvalds, Šveice
- Kur to atrast Bernes Alpu ielenkumā, Eigera ziemeļu sejas ēnā
- Kā tur nokļūt Lidojiet uz Cīrihi un brauciet ar vilcienu vai automašīnu uz Grindelwald apmēram 2,5 stundu laikā
Kūrorts
Leģenda vēsta, ka Grindelvaldē pirmo reizi slēpojis anglis. Lai gan, kad Džeralds Fokss 1891. gadā slēpoja slēpes pie kājām un izslējās pa viesnīcas Baer ārdurvīm, vietējie iedzīvotāji apšaubīja gan viņa saprātu, gan šī savdabīgā sporta veida nākotni. Protams, viņi tikuši pie idejas, un Grindelvalds, kas jau bija labi izveidots alpīnisma galamērķis ar virsotnēm, ieskaitot Eigeru, Jungfrau un Mönch, kļuva vienlīdz slavens ar slēpošanu.
Svētīts ar uzkrītošajām kalnu ainavām un daudzveidīgo slēpošanas zonu, kas aptver trīs kalnu grēdas, divas ielejas un vairāk nekā 200 km trases, Grindelvalde ir bagāta ar slēpošanas iespējām, taču vēsturiski to ir pievīluši lēni, pārpildīti pacēlāji. Par laimi, tas šoziem mainīsies, jo galvenā “V-Bahn” projekta pirmā fāze ieslēdzas savā vietā. Kopumā V-Bahn ietver jaunu gondolu un dzelzceļa staciju (atvēršana šī gada decembrī) un jaunu tricējamu gondolu un daudzfunkcionālu termināli (atvēršana 2020. gada decembrī), par 47 minūtēm saīsinot brauciena ilgumu no Grindelwald līdz slēpošanas zonas virsotnei. un virzot kūrortu atkal varenībā.
Vīni
Mazai valstij Šveice piedāvā iespaidīgu vīnogu šķirņu un vīna stilu izvēli. Lai arī Valais pēc lieluma stāv pie stūres, ir virkne citu reģionu, kas ražo savu daļu no valsts lielākajiem vīniem.
Vaud atrodas uz Valē mēteļa astēm, padarot to par valsts otro lielāko vīna reģionu. Šeit Chasselas valda un, kaut arī nevar noliegt tās neitrālo raksturu (galu galā tā ir Šveice), šī šķirne ir arī ļoti jutīga pret vietni, iemiesojot dažādas aromāta, ķermeņa un skābuma izpausmes atkarībā no tās terroir. Tas ir vīns, ko lielākā daļa Šveices dzer kā aperitīvu un pavada valsts garšīgo fondī un raketi.
Tiem, kas meklē Burgundijas stila vīnus, skatieties tālāk Grisons . Dažas no šķirnes labākajām izpausmēm ir apgabala kaltie un brioche saitētie Chardonnays, kā arī daudzslāņu un sarežģītie Pinot Noirs. Tomēr Completer ir reģionā visretāk sastopamā, unikālā (un vietējā) šķirne, kas piedāvā svaigu skābumu ar ananāsu, mandeļu un citrusaugļu notīm un minerālu pieskaņu.
Šveices dienvidu ainava, Itālijas valodā runājošais reģions Tičīno ir mājvieta dažiem no valsts spēcīgākajiem, augsti novērtētajiem (un dārgākajiem) vīniem. Šīs pudeles ražo galvenokārt no Merlot, vīnogu šķirnes, kas plaukst Tičīno siltākā un mitrā klimatā, un tās var atrast rotājot dažus no valsts ekskluzīvākajiem galdiem.
St-Nicolas de Véroce, Francija
- Kur to atrast Hunkered uz leju Monblāna masīva pamatnē, tieši virs vēsturiskās kūrortpilsētas St-Gervais-les-Bains
- Kā tur nokļūt Lidojiet uz Ženēvu, tad St-Nicolas de Véroce ir stundas brauciena attālumā
Kūrorts
Ja vien jūs nejauši neesat Alpu baroka baznīcu eksperts, visticamāk, jūs vēl nezināt par St-Nicolas de Véroce. Tomēr miegainā ciemata liktenis mainīsies, uzsākot nepretenciozo, taču dziļi grezno viesnīcu Armancette. Piecu zvaigžņu 17 guļamistabu īpašumā ir nopietni ēdienkartes īpašnieki, ar trīs zvaigžņu Michelin šefpavāra Antuāna Vestermana restorāna ēdienkartēm un 4000 pudeles vīna pagrabu, kas sarosās ar vietējām Savojas skaistulēm.
Dzīve St-Nicolas gadsimtu gaitā ir maz mainījusies, no rītiem darbojoties vieglāk, skanot govīm un baznīcas zvaniem, kā arī svaigi ceptas maiznīcas konditorejas smaržām. Armancette īpašnieki, iespējams, ir atjaunojuši šo gadsimtiem veco maizes ceptuvi, tomēr vietējie iedzīvotāji joprojām šeit ierodas pēc bagetēm un tenkām.
Neskatoties uz svētlaimīgās izolācijas izjūtu, St-Nicolas piedāvā tiešu piekļuvi nelielām, bet iesācējiem piemērotām vietējām slēpošanas trasēm, kā arī piekļuvi 445 km trasei, kas aptver sešus citus kūrortus zem Evasion Mont Blanc pacēlāja caurlaides, ieskaitot tādus lielus vārdus kā Les Contamines -Montjoie un Megève.
Vīni
Vīna reģions, kas ir piesaistījis lielāku (un pelnītu) uzmanību, Savojs piedāvā vīnus ar pievilcīgu svaigumu un vieglumu. Tās izkliedētie vīna dārzi mēdz būt grupēti ap ezeriem (Ženēva, Burža) un kalnu pakājēm, lai pasargātu no stihijām. Tajā ir arī vairākas vietējās šķirnes, kā arī dažas, kas sastopamas citos Francijas apgabalos un ārpus tās. Apmēram 70% stādījumu ir balti, lieliski piemēroti stikla après-ski.
Jacquère ir kraukšķīgā, atsvaidzinošā un viegli aromātiskā baltā šķirne, kas plaukst visā reģionā. To var atrast kā Vin de Savoie vai bieži kā specifisku crus, piemēram, Abymes, Apremont un Chignin. Smaržīgākā Altesse, kas pazīstama ar Roussette de Savoie AP, var izraisīt Viognier, bet ar lielāku pacēlumu, savukārt pilnīgāka Roussanne (vietēji pazīstama kā Bergeron) ir marķēta ar Chignin-Bergeron. Sarkanajiem ir vērts atklāt burvīgi zemniecisko un piparaino Mondeuse Noire.
Vai vēlaties izmēģināt Prosecco alternatīvu? Bugey-Cerdon, maigi sausā (un ārpus pīķa) Gamay bāzes dzirkstošā rozā ir atbilde. No apgabala, kas atrodas starp Savoie un Beaujolais, tas pagatavo garšīgu aperitīvu vai mērci.
Alta Badia, Itālija
- Kur to atrast Salocīts Dolomītu ielejās, kur Itālija robežojas ar Austriju
- Kā tur nokļūt Lidojiet uz Insbruku un brauciet uz Alta Badia nedaudz vairāk kā divu stundu laikā
Kūrorts
Slēpošana Itālijā ir tikai pakļaušanās mīļi neko nedarot (salda dīkdienība) - glaimojošas trases, grūtas pusdienas un ik pa laikam saulainā terasē bumbardino (kafija, kas iesieta ar brendiju un olu pīrāgu). Ciematu kopa, kas atrodas pret Dolomītu granīta smailēm netālu no Itālijas / Austrijas robežas, Alta Badia ir šīs nepiespiestās attieksmes pret ziemu būtība.
Apvienojot labākās itāļu un austriešu kultūras, virtuves un viesmīlības iespējas, Alta Badia ir gatava apstiprināt savu reputāciju kā galīgais slēpošanas galds ēdienkartē, ziemas kulinārijas kalendārā pievienojot jaunus pasākumus. Galvenie notikumi ir Slēpošanas garša, kurā deviņi starptautiski Michelin zvaigznes šefpavāri katrs gatavo firmas ēdienu, izmantojot vietējos produktus, kas visu sezonu tiek pasniegti kalnu būdiņās visā slēpošanas apgabalā, un Gardēžu slēpošanas safari, kurā varat vērot, kā šefpavāri veido savus ēdienus un slēpošanas būdiņu līdz būdai, lai mielotos ar viņu darinājumiem.
Vīna slēpošanas safari ietver vietējo vīnu degustāciju kalnu būdiņās, trošu vagoniņu stacijās, gondolās un trasēs, savukārt Sommeljē nogāzēs redz viesus, kurus uz vīna degustācijām vada instruktors un vīnzinis.
Vīni
Dienvidtirole , kas vietēji pazīstams kā Dienvidtirole , ir vismazāk itāliešu no visiem Itālijas reģioniem. Tikai 1919. gadā pievienota Itālijai, tās ilgā vēsture kā Austroungārijas impērijas daļa joprojām ir skaidri redzama tās valodā (vācu valodā), arhitektūrā un ielu zīmēs. Šajā reģionā ir arī gandrīz tikpat daudz restorānu kā Michelin ar zvaigznīti kā Roma, tāpēc šeit jūs varat ļoti labi pagatavot vīnu un pusdienot.
Reģions lepojas ar vairākām vietējām šķirnēm, bet arī ievērojamu skaitu starptautisko, kas ir labi pielāgojušās tā Dolomitic augsnēm un klimatam. Pinot Grigio un Pinot Bianco ir divi visplašāk stādītie, taču negaidiet vieglas un jautras izpausmes kā daudzi no Veneto. Šajā unikālajā reģionā šīs vīnogas iegūst vēl vienu rakstura līmeni, nodrošinot labu koncentrēšanās un sarežģītības līmeni. Sauvignon Blanc var būt arī izcils, kas notver reģiona svaigumu, bet ar blīvumu. Šī ir arī vieta, kur atrast gatavu, sausu Gewürztraminer.
Iespaidīgi 45% šeit esošo vīnogu stādījumu ir sarkanā krāsā, un, lai gan Pinot Noir un Bordeaux maisījumi sasniedz augstu atzīmi, reģiona vietējās šķirnes, piemēram, Lagrein ar tumšo plūmes kodolu un Schiava ar spilgtu skābumu un meža zemeņu notīm , iespējams, ir autentiskāki.
Zermatt, Šveice
- Kur to atrast Atrodas varenās Materhornas pakājē, un tai var piekļūt tikai ar vilcienu
- Kā tur nokļūt Lidojiet uz Ženēvu un pēc tam brauciet (neitrālu oglekli) ar vilcienu uz Zermatu aptuveni 3,5 stundu laikā
Kūrorts
Pateicoties savai raksturīgajai haizivju zobu formai, Materhorns ir viens no atpazīstamākajiem kalniem pasaulē, un slēpošanai tā sānos vajadzētu būt katra slēpotāja kausa sarakstā. Tomēr šādas neskartas kalnu vides baudīšana tikai izceļ ceļojumu ietekmi uz mūsu planētu. Tāpēc ir piemēroti, ka Zermatt pilsētai bez automašīnām vajadzētu būt uzņēmuma, kas ir pionieris jaunai pieejai ilgtspējīgiem ceļojumiem, starta laukums.
Pārņemot nosaukumu no zviedru valodas vārda “ne pārāk daudz, ne pārāk maz, tikai labi”, Lagoms savaldīšanās filozofiju piemēro dažādiem jūsu slēpošanas brīvdienu elementiem, sākot no virtuves līdz tualetes piederumiem. Jūsu ziņā ir izdarīt izvēli par jūsu brīvdienu ilgtspēju, nosakot tādas detaļas kā ēdināšanas biežums, mājturība, gultas veļas un dvieļu maiņa un tas, vai tiek nodrošināti organiski tualetes piederumi, kompostējamas čības un ilgtspējīgas izcelsmes halāti.
Visi tīrīšanas līdzekļi, kas tiek izmantoti Lagom pašapkalpošanās īpašumu portfelī, ir augu izcelsmes, bez toksīniem un vegāni, savukārt uzņēmums 1% no saviem ieņēmumiem piešķir Zermatt Summit Foundation, kas strādā, lai noņemtu atkritumus no vietējiem kalniem un upēm.
Vīni
Zermatt atrodas Šveices lielākajā vīna reģionā, Valais , dodot tai piekļuvi valsts lielākajām pudelēm. Tās vīna dārzi atrodas mazākā augstumā nekā slēpošanas trases, Ronas upes virzienā, un daudzi no tiem tiek kalti stāvās, labi nosusinošās terasēs.
Valē pierāda, ka kalnu vīnkopība ir ne tikai dzīvotspējīga, tā var būt ārkārtēja un arī kvalitatīva. Reģiona unikālais mikroklimats ir sausākais Šveicē, kā arī viens no saulainākajiem.
Zvaigžņu vietējā baltā šķirne šeit ir Petite Arvine. Kraukšķīgs un parasti sauss, bet ar ievērojamu ķermeni un raksturu tas izsaka persiku, citronzāles un pievilcīgas sāļās notis. Lai gan Heida vai Paen (Valais vārdi nozīmē Savagnin) ir personība Valē, kas ir daudz atšķirīga no Jura, ar savu bagātīgo aukslēju un cepamo garšvielu.
Fendant jeb Chasselas piedāvā maigu augļu dārza un citrusaugļu aukslēju garšu un ir lielisks papildinājums reģiona amatnieku raclette sieram.
Sarkanajai krāsai ir grūti noiet greizi ar mēreni spēcīgo un ar melno ķiršu aromātu Cornalin, šķirni no Aostas, kas atradusi jaunas mājas Valē. Reģions var ražot arī dažus iespaidīgus Syrahs ar Francijas ziemeļu Ronas minerālvielu un garšvielu piedevām, bet bieži vien ar nedaudz lielāku krīzi.
Lehs, Austrija
- Kur to atrast Atrodas augstu Forarlbergas kalnos, Austrijas lielākajā slēpošanas apgabalā
- Kā tur nokļūt Insbruka, tuvākā lidosta, atrodas 1,5 stundu brauciena attālumā, lai gan Cīrihe (2,5 stundas) piedāvā plašāku lidojumu izvēli
Kūrorts
Klejotāju Valsera gani, kas 14. gadsimtā nodibināja Lehu, nevarēja zināt, ka tas kļūs par bagātnieku, karalisko un slaveno ziemas caurumu. Šodien gleznainā Alpu pilsēta lepojas ar 11 pieczvaigžņu viesnīcām un dažām no pasaules visdārgākajām kotedžām, tomēr pastāvīgie iedzīvotāji šeit nenāk, lai redzētu, kā viņi nāk slēpot. Starp piecām pasaules lielākajām slēpošanas zonām Ski Arlberg aptver septiņas pilsētas, 305 km trases un nepārspējamus hektārus ārpus trases reljefa - un Lehs atrodas tās centrā.
Jaunākais papildinājums trasēm virs pilsētas Arula kotedžas apbūra pat greznībai pieradušos Lech vietējos. Arula sastāv no divām blakus esošām vasarnīcām un kopā uzņemot apmēram 30 viesus. Arula ir dziļi gaumīgais ziemas paliktnis, kurā ir viss. Aizmirstiet Alpu kiču: izsmalcinātajā interjerā ir vintage un ekskluzīvas dizaineru mēbeles, oriģināli mākslas darbi un unikāli elementi, piemēram, Himalaju akmens sāls siena spa atpūtas telpā, āra slidotava, pašspēlējoša Steinway un garāža, kas dubultojas kā naktsklubs, komplektā ar Londonas mākslinieka grafiti.
Vīni
Austrija ražo dažus no Eiropas izcilākajiem vīniem, un, lai arī tā ir slavena ar saviem sarežģītajiem, savdabīgajiem baltumiem, tā var pagatavot arī dažus iespaidīgus sarkanos, kas svārstās no elegantiem un precīzi noregulētiem līdz drosmīgiem un vērtīgiem, kā arī grezniem deserta vīniem.
Valstī tiek audzētas 26 dažādas vīnogu šķirnes, un daudzi tās vīni ir vienveidīgi, padarot izvēli bagātīgu un neapšaubāmi vienkāršu. Valsts visuresošākā baltā šķirne Grüner Veltliner ir acīmredzama uzmanība. Pārsvarā sausā stilā tas piedāvā atšķirīgas balto piparu un persiku notis. The Wachau rada visspēcīgākos izteicienus, bet izcilas pudelītes var atrast arī citās jomās.
vispārējā slimnīca 19.11.19
Riesling Austrijā iegūst savu dzīvi, ražojot sausākus vīnus nekā Elzasas un parasti pilnīgākus nekā sausais vācu Riesling. Nedrīkst palaist garām arī zavotību un pilnvērtīgāko Sauvignon Blancs Štīrija .
Sarkanās vīnogas galvenokārt audzē Austrijas balzāmākajos dienvidaustrumu apgabalos. Bagātīgākai, jaudīgākai sarkanai krāsai dziļi iekrāsotais un strukturētais Blaufränkisch ir lieliska izvēle. Pinot Noir fani var meklēt pievilcīgu alternatīvu St Laurent ar savu pacelto, graciozo toni. Zweigelt, abu pēcnācēji, piedāvā labu kompromisu, piegādājot sulīgus augļus vidēja auguma, briest stilā.
