Bordo 2012: Stīvena Spurjera vintage pārskats - Winestealssd.com

Bordo-2012-Stīvens-Spurjers

Bordo 2012
Un Primeur
Stīvens Spurjers

Dekanteru konsultantu redaktors Stīvens Spurjē sniedz savu agrīnu spriedumu par Bordo 2012. gada ražu pēc en primeur degustācijām Bordo.

Pagājušajā gadā visi bija vienisprātis, ka 2011. gads bija pēdējā laika neviendabīgākā vīnogu raža, un 2012. gads ir vairāk: agrīnā nogatavošanās Merlots labajā krastā guva labumu tikai pēc masveida iejaukšanās vīna dārzos, kas kreisajā krastā ieveda veselīgus Cabernet Sauvignons sausos baltumus, kas bija noplūkti pirms Laika apstākļi ir vienmērīgi izcili, kamēr saldie baltumi faktiski tika lietoti, gaidot botrytis.

Man personīgi šajā agrīnā stadijā vīni šķita pievilcīgāki nekā 2011. gadi - visā manās piezīmēs parādās vārds ‘cassis’, kas raksturo Merlot un Cabernet Sauvignon auglību. Bet daudziem Médocs sarkanajiem bija neliels zaļums un dobs vidusceļš, un, lai gan 2012. gads, bez šaubām, ir labāks par lietainajiem 2002., grūtajiem 2004., nervozajiem 2007. gadiem, pat, iespējams, par zemu novērtētajiem 2008. gadiem, tomēr ar dažiem izņēmumiem tas nav vintage ilgtermiņā.

Galvenais zaudētājs 2012. gadā bija Sauternes, kur raža bija niecīga, kvalitāte mainīga un ekonomiski nospiedušajam reģionam nepalīdzēja korporatīvie īpašumi Châteaux d’Yquem, Rieussec un Suduiraut, kas paziņoja, ka neražos nevienu grand vin. Medokā pils īpašnieki nevarēja atļauties masveida vīna dārzu iejaukšanos, kas cieta nevienmērīgi.

Uzvarētāji bija sausie baltie (īpaši Pesac-Léognan, bet visā reģionā), Labais krasts ar augstu Merlot saturu, Pessac-Leognan un tie Médoc châteaux ar naudu, lai upurētu daudzumu kvalitātes dēļ. Krāsa bija laba līdz ļoti laba, augļi bija sākotnēji, tanīni bija klāt, bet līdzsvaroti, un tāpat kā 2011. gadā spirti bija aptuveni 13% līdz 13,5%.

Visi šogad meklē daudz zemākas cenas - nepieciešamību, kas padarīs 2011. gadu akmeni mirušu. Bet vai īpašnieki piekritīs? Gaidīsim un redzēsim. Bet pat tādos izaicinošos gados kā 2012. gads Sauvignon-Semillon sauso baltumu un Merlot-Cabernet sarkano maisījumu cienītāji joprojām atradīs lielisku kvalitāti un vērtību no Bordo.

Izlasiet visus Stīvena Spurjera, Žanna Čī Lī MW un Džeimsa Lovtera MW pilnos Bordo 2012. gada ziņojumus tikai Žurnāla Decanter jūnija izdevums .

Bordo 2012: Reģions pa reģioniem

Medoc
Šis apzīmējums sākas St-Seurin-de-Cadourne, uz ziemeļiem no St-Estèphe un stiepjas līdz Žirondes ietekas galam. Tas ir vēsāks nekā Haut-Médoc dienvidos, taču liela daļa reģiona grants augsnes joprojām ir šeit atrodama, un ir daži veltīti ražotāji, kurus ir vērts pievērst uzmanību. Skatīt vīnus

Hauts Medoks
Galvenokārt to veido izveidojušies buržuāziski pils, kas izvietoti 15 komūnās no Blanquefort krietni uz dienvidiem no Margaux uz ziemeļiem no St-Estèphe. Augsnes ļoti atšķiras, un iepriekš dominējošais Cabernet Sauvignon lēnām tiek aizstāts ar agrāk nogatavojušos Merlot, lai padarītu stilīgāku uz priekšu. Bez pieprasījuma visā pasaulē, bet ar reputāciju aizstāvībai, iespējams, šeit ir vislabākā vērtība Medoc. Kopumā ļoti labi augļi 2012. gadā. Skatīt vīnus

St-Estèphe
Neaizstājot St-Julien kā uzticamības bāku, šis nosaukums katru gadu gūst panākumus. Jo vairāk mālaina augsne sausos gados saglabā ūdeni, lai nodrošinātu noteiktu svaigumu, kas labi sajaucas ar St-Estèphe stila vispārējo gaļīgumu. Ar tikai pieciem klasificētiem izaugumiem (kaut arī divi ir 2CC, tāpat kā daudz labāk apveltītais Pauillac), krusta buržujiem ir vieta, kur spīdēt, ko viņi izdarīja 2012. gadā, ņemot vērā nelielu neapstrādātību finišā dažiem. Vairāki raksturīgi vīni, kopumā labi vidējam termiņam. Skatīt vīnus

Pauillac
Ar visaugstāko Cabernet Sauvignon īpatsvaru klasificētajos augumos Pauillac Merlot gadā varētu būt nonācis neizdevīgākā situācijā, bet augšējā pils parādījās izaicinājumā, upurējot daudzumu gatavības dēļ. Lai gan dažos vīnos bija zināms zaļums, koncentrēšanās un precizitātes trūkums, vīna dārzu apsaimniekošana un vīna darīšana vairumam nodrošināja veiksmīgu iznākumu, turklāt daži ļoti labi vīni patiešām bija. Šeit ir augļi un struktūra dzeršanai no 2020. gadiem līdz 2030. gadiem. Skatīt vīnus

St-Julien
Izņemot divus izņēmumus, ļoti atšķirīgās Léoville-LasCases un Ducru-Beaucaillou izcilās kvalitātes, St-Julien saglabāja savu statusu kā visizplatītākā no Vidusjūras reģiona komūnām, kā tas būtu jādara ar 80% no nosaukuma, ko veido klasificēti izaugumi. Dažreiz aiz dziļajām krāsām un augļiem varēja atrast nelielu raupjumu, bet malas noapaļos pēc gada vai diviem pudelēs drošai 10–20 gadu nākotnei. Apelācijai nav lieliska vīnogu raža, taču arī vilšanās nav, tāpēc reputācija ir vairāk nekā saglabāta. Skatīt vīnus

Listrac un Moulis
Vienmēr uzskatīts par mazāku nekā Moulis, kura vīni ir bagātāki, Listrac pēdējos gados ir sevi pārveidojis un, kaut arī joprojām ir lineārs, kamēr Moulis ir plašs, ir ieguvis augļus un dziļumu. Moulis tops ir labi izveidots, tāpat kā viņu cenas, tāpēc Listrac ir jāmeklē cena, kā arī tā dzīvīgā personība. Abi ir ļoti uzticami dzeršanai līdz 2020. gadu sākumam, ilgāk - izturīgākam Moulim. Skatīt vīnus

Margaux
Tas, izmantojot St-Estèphe, man sagādāja vislabāk uzlabotos vīnus 2012. gadā. Šķiet, ka vīnogu raža pastiprināja šarmu, kas tik bieži zaudēts jaudīgākos gados, un tieši pārspīlētajiem vīniem bija sliktāk pret viņu atturīgākajiem kolēģiem. Palīdzēja arī lielāks Merlot īpatsvars, lai gan Ch Margaux savā grand vin joprojām izmantoja 87% Cabernet. Tā kā apelācija ir sadalīta vairākās komūnās, ir daudz un sagaidāmā stila atšķirība no dienvidiem uz ziemeļiem, no austrumiem uz rietumiem, tāpēc Margaux daudzveidība, kas agrāk bieži bija neizdevīga, 2012. gadā ikvienam piedāvā kaut ko. Lielākā daļa dzers ļoti labi pēc pieciem gadiem. Skatīt vīnus

Pesaks-Leonjans un Greivs
Zināmā mērā starp Labā krasta Merlots un Médoc kabernetēm kapi ir viens no vecākajiem Bordo reģioniem, un vīni saglabā zināmu eleganci, it kā, būdami vēsturiski, tiem nav nepieciešams dižoties. Tas ir viens no maniem ļoti iecienītajiem Bordo nosaukumiem, izciliem (un izciliem, kādi tie ir 2012. gadā) sausajiem baltumiem, bet arī lapu, teksturētajiem sarkanajiem, kuriem katram ir individuāls vīna dārza raksturs. Nedaudz siltāks par Médoc, daudzi kaberneti bija nogatavojušies pirms oktobra sākuma lietavas. Sarkanie un baltie Graves vīni ir vieni no jaukākajiem un vislabākajiem Bordo vīniem, savukārt Pessac-Léognans ir vairāk dziļuma un rakstura, kas šogad ir ļoti acīmredzams. Skatīt vīnus

nekaunīgā 7. sezona, 2. sērija

St-Emilions
Ņemot vērā klimatiskos sarežģījumus 2012. gadā un St-Emilion (5400 ha) plašo un daudzveidīgo terroir, šogad kvalitāte neizbēgami mainās. Tomēr pārsteigums ir tas, ka ir atrodami daži ļoti labi vīni. Tie mēdz nākt no kaļķakmens plato un labāk atklātām vietām, kas gan kontrolēja ūdens uzņemšanu, gan palīdzēja nogatavināt Merlot pirms patiešām spēcīgā oktobra beigu lietus (19. – 21. Oktobris). Tie ir vidēja līdz pilnīga ķermeņa, smalkas struktūras, izteiksmīgi un ar labu garumu. Merlot ir salda, bet svaiga, augļu kvalitāte, tāpēc pat vieglākiem vīniem ir pievilcīga agrīna dzeršana. Mazāk veiksmīgi mēdz būt sausi un dobji, jo augļos nav gatavības. Cabernet bija pretrunīgi panākumi. Skatīt vīnus

Pomerols
Pomerols (800 ha) neapšaubāmi izskatās kā viens no, ja ne galvenajiem panākumiem 2012. gadā. Ņemot vērā gada klimatiskās kaprīzes, apelācijas siltākās, agrāk nogatavojušās augsnes bija galvenais faktors, kas ļāva Merlot pilnībā nogatavoties un tikt savāktam septembra beigas / oktobra sākums pirms stipra lietus. Krāsas ir labas, alkohola līmenis ir augstāks nekā pērn (13,5% līdz 14,5%), augļi ir izteiksmīgi, miecvielas nogatavojušās un stingras. Protams, Merlot, šķiet, ir darbojies labi, nodrošinot spēku, līdzsvaru un šarmu. Kopumā Cabernet Franc netika uzskatīts par tik veiksmīgu kā 2011. gadā. Procentuālais daudzums maisījumos ir nedaudz mazāks un galvenokārt izdalās no vecākiem vīnogulājiem. Protams, šajā līmenī sava loma bija arī atlasei un ieguldījumiem vīna dārzā. Ir daudz ieteikumu, bet atrast “labu vērtību” var būt grūtāk. Skatīt vīnus

Lalande de Pomerol
Lalande de Pomerol (1150 ha) kvalitāte 2012. gadā ir atšķirīga. Lielā daļā nosaukuma ir smilšaina-grants augsne, kas sliktāk izturēja augusta karstumu un sausumu, kā rezultātā vairākos vīnos bija sausi un diezgan zemnieciski miecēti tanīni. Tas nozīmē, ka māla un grants zonās, kur vīna dārzi tika rūpīgi apsaimniekoti, ir daži ievērojami panākumi. Šeit augļi ir nogatavojušies nekā 2011. gadā, un tanīni ir labi pārvaldīti. Vīna darīšanas zināšanas un ieguldījumi ir arī svarīgi elementi šajā nosaukumā. Vienīgais padoms, ko var dot, ir rūpīgi izvēlēties. Skatīt vīnus

Fronsac un Canon-Fronsac
Fronsac (800ha) un Canon-Fronsac (250ha) māla-kaļķakmens augsnes ne vienmēr ir agri nogatavojušās, taču tās palīdzēja sarežģītā vīnogu ražā, kad kaļķakmens augusta karsto, sauso burvestību laikā sniedz ūdeni. Ražas laikā lija lietus, bet lielākā daļa vīnogu bija novāktas līdz 10. oktobrim, pirms lija patiešām spēcīgais lietus. Kvalitāte, es teiktu, ir laba vai laba, Merlot piedāvā pievilcīgus augļus, kuru stili mainās atkarībā no izdarītajām izvēlēm. Daži no tiem ir augļu un nogatavojušies, citi pēc struktūras ir klasiskāki, bet citi ir ar spēku un koncentrāciju, kas rodas no ražas, kas ir tik zema kā 20 hl / ha. Skatīt vīnus

Bordo Kotdivuāra: Kadilaks, Kastilons un Francs
Neskatoties uz nenovēršamajām variācijām, kas konstatētas Castillon (1840 ha) un mazākā mērā Cadillac (1100 ha) un Francs (380 ha), 2012. gads, šķiet, piedāvā lielāku potenciālu nekā 2011. Augļi ir vairāk klāt un ir saldums, kas palīdz mīkstināt skābums vīnos, padarot tos mazāk izteiktus nekā 2011. gadā. Arī tanīni jūtas nedaudz pilnvērtīgāki, kas arī nomierina to, kas dažkārt var būt spēcīgs šo vīnu raksturs. Šis nav 2009. vai 2010. gads, taču šajos nosaukumos ir dažas pievilcīgas izvēles. Skatīt vīnus

Sauterness un Barsaks
2012. gada vīnogu raža ir viena no izaicinošākajām pēdējo 30 gadu laikā - vīnogu raža, kad dažas no lielākajām Sauternes mājām neveidoja vīnu. Spilgtā puse ir tā, ka tā nebija katastrofa visam reģionam: mazāk pazīstamajām Sauternes īpašībām bija iespēja spīdēt un veiksmīgi Barsac châteaux ražoja vīnus ar augļu tīrību, svaigu skābumu un smalku aromātu. Šī nav koncentrēta raža ilgtermiņa pagrabā, bet veiksmīgo vīnu piedāvājums ir līdzsvars, elegance un svaigums. Skatīt vīnus

Bordo 2012: Vērtējumi un degustācijas piezīmes