Albarino vīnogas Kredīts: Araex
Albariño ir galvenais kvalitatīvo vīnu pamats, ko ražo Spānijas Rías Baíxas un Portugāles Vinho Verde. KITTY JOHNSON profilē šķirni, kas mīl lietainas dienas un slapjas nedēļas nogales.
Ja es dotos dzīvot uz Galiciju, pirmā lieta, ko es darītu bez svaigu zivju ēšanas katru dienu, būtu Santjago de Kompostelas lidostā atvērt lietussargu veikalu. Spānijas lietainākajā reģionā tas varētu būt īsts naudas vērpējs, un es zinu, ka tāda jau nav. Albarino vīnogu audzētāji un vīndari šajā valsts ziemeļrietumu piekrastes stūrī ir atraduši arī veidu, kā gūt labumu no 1,5–2 m lietus, ko reģions redz vidēji katru gadu - viņi stāda šķirni, kas tajā pozitīvi attīstās.
Albariño vīnogu izcelsme vai Alvarinho, kā to sauc pāri Portugāles robežai, kur tā ražo viena veida šķirnes mēles dūrienam Vinho Verde, ir pārklāta ar mitoloģiju. Neatkarīgi no tā, vai tā ir Galisijas pamatiedzīvotāja, to no Francijas atveda Raimonds no Burgundijas 11. gadsimtā, vai Cluny mūki ieviesa 12. gadsimtā, nav zināms. Tomēr pārliecināts ir tas, ka siltajā un mitrā DO Rias Baixas (izrunā ‘ree-as by-shuss’) ir atradusi vietni, kas tai patiešām patīk, atdalīta no pārējās Spānijas un ieskauta jūrā un kalnos.
Albariño vīnkopība
Tā ir vīnkopības teritorija, kurai, reaģējot uz pieprasījumu, nācies paplašināties, un grupai 1996. gadā tika pievienots ceturtais apakšreģions. Apvidus mainās no līdzenām zemēm vēsākos ziemeļos pie Val do Salnes un paugurainām terasēm rietumos pie O Rosal. , kalnainākajam Condado do Tea austrumos un kalnainajam, jaunajam papildinājumam Soutomaior. Nogāžu slīpums ietekmē stādīšanas sistēmas izvēli, lai gan lielākā daļa ražotāju izmanto tradicionālo lapenes tehniku. Izvēloties labvēlīgo ēnojumu, ko tas piedāvā vīnogām periodos, kad mākoņi dalās, sistēma tagad zaudē vietu, it īpaši Condado de Tea, alternatīvai silvo (Ženēvas dubulto aizkaru sistēmas variants). Ar šo metodi ir iespējams stādīt blīvāk, kā arī arvien populārākā mehāniskās novākšanas iespēja. Katrā ziņā, lietus spaiņos ap katru gadu, vīnogas tiek turētas pie zemes, lai samazinātu puves risku. Vīnogu biezā dzeltenīgi zaļā miza nodrošina arī efektīvu lietusmēteli.
Šādos apstākļos Albariño plaukst, dodot pieļaujamo ražu 71,5 hektolitriem no hektāra (aptuveni divas reizes pārsniedzot citu šķirņu vidējo līmeni valstī). Biezām ādām, ar daudzām kauliņām, kas nesniedz milzīgu sulas daudzumu, liels vīnogu daudzums ir vitāli nepieciešams, lai tiktu galā ar pieprasījumu. Vintage variācijas ir neizbēgamas, un, lai gan 1999. gads bija bufera kultūraugs, 2000. gadā novākto vīnogu daudzums krasi samazinājās no 40 līdz 50%. Labākie piemēri ir 100% šķirnes, bet katrs reģions pieļauj maisījumus, izmantojot dažādus visu vai dažu daļu procentus. reģiona mazāk pazīstamās un mazāk kvalitatīvās izvēles iespējas: Loureiro, Treixadura, Torrontés un Caiño Blanco. Šie puiši nav galvenie spēlētāji, bet starp viņiem viņi veido nedaudz vairāk nekā 5% no kopējiem stādījumiem DO. Neatkarīgi no tā, vai tā ir daļa no maisījuma vai viena šķirnes parauga, lepnajiem galiciešiem nepatīk šķirties no pārāk liela lolotā Albariño. Apmēram puse no saražotā vīna tiek turēta mājas patēriņam (laimīgie vietējie iedzīvotāji to izmanto, lai izmazgātu savu neierobežoto svaigi nozvejoto zivju daudzumu), taču ar prieku eksports pieaug, un vislielāko interesi izrāda Lielbritānija, ASV un Vācija. ir aromātiskas un bieži vien nedaudz pikantas ar appley, persiku garšu un mutes dzirdinošu skābumu. Tās var būt gan ziedu un citrusu, gan aprikožu, bagātākas un medainākas. Lai no vīnogām iegūtu vairāk krāsas un garšas, daži vīndari pirms fermentācijas zvēr pie kontakta ar ādu. Citi uzskata, ka papildu bagātība rodas no nogulsnes kontakta pēc tam.
Kopumā, pieaugot eksportam, pieaug vēlme vinizēt, izmantojot ozolu. Lielākā daļa ražotāju tagad ražo mucā raudzētu un / vai nogatavinātu alternatīvu, kas līdz sešiem mēnešiem (bet parasti tikai trīs vai četrus) pavada jaunās Amerikas vai Francijas ozolkoka mucās. Daudzi vīni, kas izgatavoti, izmantojot šo paņēmienu, liek domāt, ka šāda veida ozola novecošana, it īpaši amerikāņu kokā, ir kļūda. Vīnogu krāšņumam piemīt unikālas, smalki aromātiskas un šķirnes īpašības, no kurām lielāko daļu zaudē dūšīga vaniļas palīdzība no ozola. Pārsteidzošāk ir tas, ka vīnā, kas ir ražots un tirgots, lai atgrieztos kopā ar vietējām svaigām zivīm un jūras veltēm, ir tā tieksme uz novecošanu, īpašība, ko var attiecināt uz vīna dabiski augsto skābumu. Tas ļauj saglabāt augļu svaigumu, kamēr tā iegūst zeltainu krāsu un bagātīgāku garšu. Ražotāju Palacio de Fefinañes pēdējos piecos gados Kambados sastādītais sastāvs parādīja garšu koncentrāciju, kas ar laiku var attīstīties pudelē. Vīni no smalkajiem, ziedu, aromātiskajiem un vīnogu ēdieniem pārveidoti par medainiem, pikantiem, aprikoziem un pat nedaudz dūmiem.
Līdzīgu intensitāti var panākt, arī ilgāk atstājot vīnu tvertnēs uz nogulsnēm. Pazo de Señorans Rias Baixas Consejo Regulador prezidents Marisol Bueno ražo īpašu vīnu (Seleccion de Añada Blanco), kas tiek turēts tvertnē līdz trim gadiem. Izmantojot rūpīgi izvēlētas vīnogas no vīnogu ražas, rezultāts ir garšīgs, augļains, kūpināms un garšīgs, nobriedis Riesling stila kumosiņš. Albariño spāņu saknes atzīst portugāļi, kas Ponte de Lima apgabalā vīnogu dēvē par Galego (pēc vietējās Galīcijas izloksnes). Neskatoties uz to, tas ir nodrošinājis vietu Portugāles ziemeļrietumos, kur no Monako un jaunākā Melgaço apakšreģiona ir auglīgākas, alkoholiskākas (13%, nevis 9–10%) un vecuma cienīgas versijas bieži kritizētajām, spricelīgajām “zaļajām” vīns 'Vinho Verde. Tā raža ir aptuveni 40 hektolitri no hektāra, un tā raža ir ievērojami mazāka nekā Spānijā, iespējams, mazāk lietus un cita klona izmantošanas dēļ. Ar ieteicamo optimālo trīs gadu dzeršanas periodu tas bieži tiek pasludināts par Portugāles visnopietnāko balto vīnu.
Vīna ceļojumi: Spānijas vīna reģioni, kurus apmeklēt
Albariño nākotne
Tātad, kāda ir šīs lietus mīlošās brīnuma vīnogu nākotne? Lai gan gan Spānijas, gan Portugāles stādījumi un interese par pasauli pieaug, Albariño ir dārgs un tā vīni joprojām ir diezgan ekskluzīvi. Burgundijas stila feodālā zemes īpašumtiesību sistēma Galīcijā nozīmē, ka mazajiem audzētājiem vai ražotājiem ir grūti domāt par lielu, taču, bez šaubām, vīndari turpinās sekot tendencēm un eksperimentēt ar dažādām pieejām vīna ražošanā. Lielākais eksportētājs Martín Códax 1996. gadā pat izmēģināja novēlotu ražu, kad laika apstākļi to pieļāva. Ražotājiem būtu jākoncentrējas uz nogulsnes nogatavināšanas formulu, lai radītu papildu bagātību, vienlaikus ievērojot vīnogu šķirnes atšķirību. Un, ja mājās esat ieguvis nesen ražotu vintage pudeli, turiet rokas nost no tās. Atrodiet tai labu vietu pagrabā un atgriezieties tajā pēc gada vai diviem. Iespējams, ka jūsu pacietība tiks apbalvota.
Albariño raksturojums
Tam patīk ļoti skābas, granitētas un smilšainas augsnes - un daudz lietus. Tās biezādainās, dzeltenīgi zaļās ogas nogatavojas agri.
Spānijā
Audzē Galisijā Spānijas ziemeļrietumos, un tās garšas svārstās no ziedu, aromātiskām, citrusaugļiem un persikiem līdz bagātīgākam medum, garšvielām un aprikozēm.
Portugāle
Audzē Minho Portugāles ziemeļrietumos, tās garšas ir vairāk zaļo ābolu un citrusaugļu.
