- Izceļ
- Degustācijas mājās
Visaptverošā un ievērojamā degustācijā Decanter ekspertu grupa žalūzijas nogaršoja 122 dabiskos vīnus no visiem pasaules malām. Šeit viņi katrs nosauc savus 10 iecienītākos ...
Dabīgs vīns ir šeit, lai paliktu kā maza, bet nozīmīga niša loģiskā attīstība kustībai “atpakaļ pie saknēm”, kas sākās ar bioloģiskās lauksaimniecības popularizēšanu 1970. gados. Tas ir ērtības termins divi vienkārši vārdi, lai aprakstītu sarežģītu, plašu ideoloģiju, kas ietver organisko un biodinamisko vīnkopību, minimālu iejaukšanos vīna darītavā un dažreiz radikālus viedokļus par sēra dioksīdu.
Lasiet mūsu dabiskā vīna definīciju šeit.
Par pilnu rakstu abonēt žurnālu Decanter - pieejams drukātā un digitālā formātā.
Saimons Vulfs: “Es priecājos par acīmredzamo vīna darīšanas augsto kvalitāti un acīmredzamo kļūdu trūkumu. Lai gan es esmu spēcīgs minimālas iejaukšanās, organisko un biodinamikas aizstāvis, es nemīlu pārmērīgas brettanomyces, gaistošo skābumu vai neparedzētu oksidēšanu. Tikai diviem no 122 nogaršotajiem vīniem bija jūtams putenis. ”
Endrjū Jeffords: 'Nav iespējams ignorēt, cik lielā mērā šī eksperimentālā izmeklēšanas līnija stimulē un intriģē pat' tradicionālos 'ražotājus, tāpēc esmu pārliecināts, ka nākotnē redzēsim vairāk šādā veidā pagatavotu vīnu, esmu pārliecināts arī par to, ka dabiskie vīni nepārtraukti uzlabosies. ”
Sarah Jane Evans MW: “Ņemot vērā bieži karstās, nesaskaņas raisošās debates ap šiem vīniem, es biju priecīgs atrast daudz ko ieteikt, 32 vīniem gūstot 90 vai vairāk punktus. Mani labākie vīni bija enerģijas un svaiguma pilni. Es cerēju novērtēt vīna darīšanai izmantoto konteineru ietekmi, tomēr secinājumu izdarīšanai nebija pietiekami daudz konkrētu olu vai amforu piemēru. ”
-
Betona olas vīna darītavā - jautājiet Decanter
-
No kurienes nāk vīns - jautājiet Decanter
-
Organic vs biodynamic - jautājiet Decanter
