RAW vīna izstāde Credit: Decanter
Lai gan dabiskajam vīnam nav stingras definīcijas, lasiet zemāk Decanter dabīgā vīna hartu
Kas ir dabīgs vīns ? - pajautājiet Dekanteram
Tā kā “dabiskajam vīnam” nav stingras definīcijas, lemjot par paraugu iekļaušanas kritērijiem dabīgā vīna degustācija nebija viegli.
Lai palīdzētu, mēs lūdzām padomu no nozares pārstāvjiem, kuri atzīmēja viņu zināšanas par dabīgiem vīniem: Doug Wregg no Lielbritānijas importētāja / mazumtirgotāja Les Caves de Pyrene, kas atrodas aiz Īstā vīna izstādes Isabelle Legeron MW, RAW vīna gadatirgu radītāja Londona, Ņujorka un Berlīne Deivids Hārvijs no Lielbritānijas kravas nosūtītāja un mazumtirgotāja Raeburn Monty Waldin, bioloģiskās, biodinamiskās un ilgtspējīgas vīnkopības autors un konsultants un rakstnieks Saimons Vūlfs, kurš specializējas organisko, biodinamisko un dabisko vīnu jomā.
-
Biodinamiskā vs organiskā - jautājiet Decanter
-
Vai mums nepieciešama dabiska vīna alternatīva?
-
Sulfīti vīnā: draugs vai ienaidnieks?
Pēc atbilžu apkopošanas mēs izdomājām savas Karafe dabisko vīnu kvalitātes harta, kuru mēs izmantojām kā pamatu iekļaušanai:
Greja anatomija 9. sezona 22. sērija
• Vīnogulāju dārzi tiek audzēti bioloģiski vai biodinamiski - priekšroka tika dota sertifikācijai, taču tika pieņemti nesertificēti vīni
• Novāc tikai ar rokām
• Fermentācija ar vietējiem (savvaļas) raugiem
• Nav fermentu
• Pievienotas tikai SO2 piedevas (piemēram, skābe, tanīns, krāsvielas)
• SO2 līmenis nepārsniedz 70mg / l kopā
• Nefinēta un bez (vai vieglas) filtrēšanas
• Nekādas citas smagas manipulācijas (piemēram, vērpšanas konuss, reversā osmoze, krioekstrakcija, ātra apdare, ultravioletā C apstarošana)
-
Vai jums ir jautājums Decanter ekspertiem? Nosūtiet mums e-pastu: [email protected] vai izmantojot #askDecanter
Vairāk par dabīgo vīnu:
Sulfīti vīnā: draugs vai ienaidnieks?
Kas ir sēra dioksīds, un kāpēc daži mēģina atteikties no tā lietošanas tik strīdīgi?
Biodinamiskā vs organiskā - jautājiet Decanter
Biodinamiski vai organiski vīni? Kāda ir atšķirība un vai tā ir labāka par otru?
Lūk, kas izraisa vīna galvassāpes - jautājiet Decanter
Pagājušajā naktī jūs pavadījāt ļoti labi, bet šorīt jūties nežēlīgi? Kas tieši izraisa galvassāpes arī dzerot
Havaju pieci-0 10. sezona, 4. sērija
The Remedy Credit: The Remedy theremedylondon.com
Labākie dabīgā vīna bāri Londonā
Dabīgais vīns ir ieguvums veselībai, videi un seifam, un tas ir jaunākais novatoriskās vīndarības pamēģināšanas ...
Betona olas var izmantot pagarinātai nogulumu saskarei ...
Betona olas vīna darītavā - jautājiet Decanter
Kāpēc betona olas sāk izmantot tradicionālāku fermentācijas tvertņu vietā? Christelle Guibert nodrošina olu plānošanu ...
labākās napas un sonomas vīna darītavas
Dabas vīna gadatirgus notika Londonā 2011. gadā. Pēc tam tas sadalījās RAW un Real Wine gadatirgū. Kredīts: dekanteris
Dabīgā vīna uzglabāšana - jautājiet Decanter
Vai dabīgais vīns jāuzglabā savādāk ...?
Kredīts: labojums
Hjū Džonsons: Vai mums nepieciešama dabiska vīna alternatīva?
Hjū Džonsons par dabīgiem vīniem ....
Daži no vīniem, kas iepriekš bija izstādīti Raw Fair Londonā. Kredīts: Neapstrādāta vīna izstāde
Dabīgie vīni neapstrādātā gadatirgū: “Katram savs”
Dabisko vīnu kults turpina augt ...
Visaugstāk novērtētie dabīgā vīna paneļu degustācijas rezultāti
Skatiet, ko mūsu eksperti saka par dažiem viņu visaugstāk novērtētajiem dabiskajiem vīniem ...
