Baltvīna temperatūra: Cik tam vajadzētu būt aukstam? - Winestealssd.com

Pārliecinieties, ka jūs pasniedzat savu vīnu pareizajā temperatūrā. Kredīts: Guy Brown / Alamy Stock Photo

Izceļ

Baltvīns ir jāatdzesē, bet vai jūs to pasniedzat pārāk aukstu? Skatiet mūsu ceļvedi zemāk.

Baltvīna pasniegšanas temperatūras ceļvedis

Jūsu baltvīna stils ietekmē to, kādā temperatūrā tas būtu pasniedzams.

Jums jāņem vērā tādi faktori kā vīna svars un ķermenis, kā arī tas, vai tas ir ozols.

'Es mēdzu domāt, ka temperatūrai ir tāda pati ietekme kā fotoattēlu rediģēšanas lietotņu funkcijai' asināt ',' sacīja Džeimss Friters, Londonas restorānu Clipstone un Portland dzērienu direktors.

'Aukstāka temperatūra var akcentēt līnijas un malas, turpretī, jo siltāks vīns kļūst, jo vairāk šīs malas var izplūst un pārklājas.'

'Skābums un augļi parasti ir divi šī vienādojuma galapunkti, augļu raksturam kļūstot acīmredzamākam, paaugstinoties temperatūrai - kamēr skābumam ir tendence nedaudz vairāk izcelties, jo šie auglīgākie toņi pazeminās zemākā temperatūrā.'

Kādām temperatūrām tām jābūt?

Īsumā

Vieglākus baltvīnus pasniedz atdzesētus, starp 7-10 ° C (44-50 ° F).
Baltvīnus ar lielāku ķermeņa daļu vai ozolu vajadzētu pasniegt siltākā temperatūrā 10-13 ̊ C (50 - 55 ̊ F) - tikai viegli atdzesētus.
Dzirkstošos vīnus vislabāk pasniedz labi atdzesētus, 6 - 10 ̊ C (42 - 50 ̊F) temperatūrā

Vislabākā temperatūra baltvīniem. Kredīts: Annabelle Sing / Decanter

'Jaunie, kraukšķīgie un aromātiskie vīni spektra apakšējā daļā labi parāda vēsu temperatūru, kas uzsver to atsvaidzinošās īpašības un skābumu.' DWWA tiesnesis Mets Volss .

'Nobriedušus, sarežģītus baltumus vislabāk pasniedz vēsāk, nevis auksti, un to aromāti ir atvērtāki skalas siltākajā galā.'

vai tev vajadzētu atdzesēt baltvīnu?

‘Es mēdzu aiziet Šardonē un tā lietas - Viognier , Roussane, Marsanne - drīzāk iznāk pagrabā, nevis ievieto tos ledusskapī, ”sacīja Fryter.

‘Es tiešām mīlu dzirkstošie vīni mazliet vēsāks, kaut arī ne ledus auksts, un karstākos mēnešos - vai varbūt Lielbritānijas gadījumā tam vajadzētu būt vienam mēnesim. Man patīk pāriet uz Riesling kur nedaudz vairāk atdzesēšanas var uzsvērt vīnogu dabisko skābumu. ”

'Mans mājas ledusskapis ir iestatīts uz 4 ̊ C, un es parasti ievietoju savus baltumus uz pusotru stundu, lai viegli atdzesētu, divarpus stundas - uz pilnu vēsumu,' sacīja Vols.

Dzirkstošos vīnus vajadzētu pasniegt labi atdzesētus. Kredīts: Cath Lowe / Decanter

Vai jūsu baltais vīns var kļūt pārāk auksts?

Jā - ja tas tiek pasniegts pārāk auksts, tas var maskēt dažas garšas.

'Parasti cilvēki mēdz pārlieku atdzesēt savus baltumus, bet vismaz pārāk auksts vīns pamazām iesils glāzē,' sacīja Volss.

‘Ja vīni kļūst pārāk auksti, noteiktā brīdī vīns kļūs tik leņķisks un ar asām malām, ka tas kļūst nepatīkams. Tas ir tā, it kā jūs paliktu tikai ar vīna kauliem bez miesas - augļiem, ziediem, garšvielām -, kas padara to individuālu un patīkamu, ”sacīja Fryter.

Vīna atdzesēšana steigā?

'Ja es steidzos, es tos ievietošu saldētavā uz 22 minūtēm vieglai, 28 minūtes pilnīgai atdzišanai - tikai pārliecinieties, ka neaizmirstat par tām!' Sacīja Vols.

'Ledus vanna vienmēr ir laba (pudele ir pilnībā iegremdēta),' sacīja Fryteris.

‘Bet, ja viss pārējais neizdodas, Es arī neesmu nelabvēlīgs, ja glāzē ielecu ledus kubiņu vai divus - tas ir jūsu vīns, jūs to iegādājāties, vai jums vajadzētu būt iespējai darīt to, ko vēlaties, pareizi? ’