Vai jums vajadzētu ievietot ledus gabaliņus vīnā? Kredīts: Saimons Litžons / Alamy Stock Photo
- Jautājiet Decanter
- Rozā vīns
Vai jums vajadzētu ievietot ledus gabaliņus vīnā?
Parasti tiek uzskatīts, ka ledus gabaliņu ievietošana vīnā ir nepareiza darbība laistot un atšķaidot vīna garšas.
kuwtk 12. sezona 20. sērija
In Karafe Sērija “Sommelier atzīšanās”, ledus gabaliņu ievietošana baltvīnā, bieži tika nosaukta par “kaitinošāko klientu ieradumu”.
Tomēr vairākas vīna darītavas ir izlaiduši vīnus, ko pasniegt ar ledu, tostarp Moët Ice Impérial Rosé NV uzsākta šī gada sākumā.
DažosVidusjūras valstis, arī arvien biežāk tiek piedāvāts ledus, kad restorāna terasēs tiek pasniegts balts vai sārts vīns.
Pīters Ričardss MW teica: “Mans uzskats ir: dari visu, ko vēlies ar savu vīnu, kamēr tas tevi iepriecina! Galu galā tam ir paredzēts vīns.
'Bet, ja vien jūs nedzerat īpaši ātri, ledus izkausēs un atšķaidīs vīnu, un tas nebūs tik garšīgs.'
-
Kā steidzīgi atdzesēt vīnu - jautājiet Decanter
-
Vai jums vajadzētu ievietot vīnu saldētavā? - pajautājiet Dekanteram
-
Kādā temperatūrā pasniegt balto vīnu
Alternatīvās metodes
Ričards iesaka saldētavā ievietot dažas vīnogas un pēc tam vīna glāzē ievietot saldētas vīnogas.
'Ja jūs tos iemetīsit glāzē, tas atdzesēs vīnu, neatšķaidot to.'
cikos šovakar ir lielais brālis?
Karafe Starptautisko degustāciju direktore Kristelle Giberta sacīja, ka viņa “nav ventilatoru, lai vīnā liktu ledus gabaliņus” neatkarīgi no apstākļiem.
'Ir daudz veidu, kā ļoti ātri atdzesēt vīnu, tāpēc nav nepieciešams vīnu atšķaidīt ar ūdeni.'
Guiberts iesaka Korķa korķis vīna dzesētājs, kuru glabājat saldētavā, pēc tam ievietojiet vīna pudelē, kad esat gatavs, un tas atdzesē vīnu, kad tas ielej.
-
Vasaras sarkanvīni dzerami atdzesēti
Iepriekš atdzesējot vīnu, Ričards arī teica: ‘Neaizmirstiet, ka tas attiecas arī uz sarkanajiem siltā laikā - pirms pasniegšanas tos ieliek ledusskapī 20 minūtes’.
Pīters Ričards MW ir DWWA reģionālais priekšsēdētājs Čīlē un Brazīlijā. Viņš ir kopīgs hostings Vīna festivāls Vinčestera novembrī.
kas notika ar Ādamu jauniem un nemierīgiem
