Vīnogu audzēšana un vīna ražošana Utiel-Requena sākas vismaz 7. gadsimtā pirms mūsu ēras
- Veicināšana
Vīnu šajā reģionā gatavoja vismaz tālajā 7. gadsimtā pirms mūsu ēras, par ko liecina reģionā atrastās feniķiešu amforu pēdas. Katram vīna dārzu apmeklētājam jāiet apkārtceļš uz ievērojamo Las Pillilas vietu. Tas ir vecākais rūpnieciskās vīna darītavas paliekas Ibērijas pussalā un visā Vidusjūras rietumu daļā. Arheologi ir atraduši arī vīnogu sēklas, kas norāda uz vīna kultūru, kas aizsākās 5. gadsimtā pirms mūsu ēras. Laicīgi nākot uz priekšu, 1. gadsimtā romieši šeit apmetās un ieviesa uzlabotas vīndarības metodes.
Ikvienam, kurš interesējas par vīndarības tradīcijām, noteikti jāapmeklē muzejs Rekvēnas vecpilsētas galvenajā laukumā. Pazemes alās, kas ilgu laiku tika izmantotas kā pagrabi, tai ir ievērojama tradicionālo amforu kolekcija, kas kādreiz tika izmantota fermentācijai un uzglabāšanai. 21. gadsimtā vietējie vīndari vēlreiz strādā ar amforām, izpētot viņu stilistiskās iezīmes.
iespēja uz y & r
Rekvēnai ir īpaša vieta arī mūsdienu vīndarības vēsturē Spānijā. Tas ir tāpēc, ka daudzi mūsdienu vadošie vīndari mācījās Rekvīnā laikā, kad valstī bija tikai divas vīna skolas (tajā laikā vienīgā otra bija Taragonā).
Utiel-Requena - nosaukta divu kaimiņu pilsētu vārdā - kļuva par konfesiju 1957. gadā. Spānijas mūsdienu vīna vēstures ziņā tas ir agri, jo tik daudzi DO parādījās tikai gandrīz desmit gadus vēlāk.
Zemes klājums
DO atrodas Valensijas provinces vistālākajā rietumos, stundu ar automašīnu no Valensijas iekšzemē. DO atrodas uz plato, kas atrodas 600–900 m virs jūras līmeņa. Zeme, kas slīpa lejup no Kastīlijas centrālās plato uz Vidusjūru, izraisa augstuma atšķirības.
Tas rada stilistiskas atšķirības visā DO. Austrumos Sinarcas, Camporrobles un Fuenterrobles ir augstākie no apakšzonām, un tie piegādā vīnus, kas ir ievērojami ar augstāku skābumu, zemāku alkohola saturu un spilgti svaigu augļu aromātu.
Klimatu šeit ir kontinentāls, un to regulē Vidusjūras ietekme. Tas ir pietiekami auksts, lai ziemā būtu sals un krusa, savukārt vasarā vīnogulāji var ciest ārkārtēju karstumu: tas ir, visa gada garumā temperatūra svārstās no -10 ° C līdz 40 ° C. Tur ir daudz saules gaismas (280 stundas gadā) un 450 mm lietus.
DO ir divi galvenie augsnes tipi: aluviālā un māla ar kaļķakmens nogulsnēm. Utiel-Requena klasiskajā ainavā ir neaizmirstami sarkanīgas / terakotas krāsas augsnes, kas stiepjas tālumā, un to iezīmē krūmu vīnogulāji, skatu laiku pa laikam salauza koki.
Ražotāji šodien atzīst tās īpašības, kas sen jau pievilka Ibērijas iedzīvotājus šajā vēja plosītajā plato. Izteiksmīgiem vīniem rada augstums, diennakts temperatūras izmaiņas un labi nosusinātās augsnes. Ir 34 000 ha vīna dārzu, un šajā nozarē darbojas vairāk nekā 5000 ģimeņu un vairāk nekā 100 vīna darītavu. Ir vērts atzīmēt, ka šajā apgabalā ir vairāki Vinos de Pago, ražotāji, kas ražo viena īpašuma vīnus un kuriem ir savs DO. Tā ir vēl viena Utiel-Requena vīnu raksturīgās kvalitātes pazīme.
Vietējā Bobal šķirne ir parādā savu nosaukumu tās neregulārajai formai, kas atgādina buļļa galvu
Utiel-Requena vietējā vīnogu šķirne: Bobal
Utiel-Requena ir Bobala vīnogu garīgā mājvieta. Tas parādās literatūras sākumā un tika pieminēts 15. gadsimta Valensijas tekstā Sieviešu grāmata (Sieviešu grāmata). Tā ir trešā visvairāk apstādītā šķirne Spānijā pēc Airén un Tempranillo, lai arī viena no vismazāk zināmajām, un tā veido 8% no visām šķirnēm.
Ārpus Utiel-Requena, Bobals ir atrodams kaimiņu Manchuela un Ribera del Júcar nosaukumos. Tas ir enerģisks, diezgan taisns augs, kas izmet garus aizmugures dzinumus. Budburst ir aprīļa beigās / maija sākumā, raža ir septembrī un oktobrī. Ķekars ir neregulāra konusa forma, kas, domājams, atgādina buļļa galvu, un līdz ar to nosaukums bovale vai Bobal.
Tā kā šķirne rada dziļi iekrāsotus vīnus ar stingriem tanīniem, kas ir labi strukturēti un ar labu pagraba izveides potenciālu. Neskatoties uz DO silto terroir, Bobal ir šķirne, kas ir ļoti labi līdzsvarota pH un dabiskā skābuma ziņā, un vīna darīšanas laikā nav nepieciešama korekcija.
Ņemot vērā tā dziļumu, nav pārsteidzoši, ka Bobal resveratrola saturs ir lielāks par vidējo. 20. gadsimta sākumā vīnogas tika novērtētas par šo dziļo krāsu un tās produktivitāti.
Pēc Spānijas ienākšanas Eiropas Kopienā astoņdesmitajos gados sākās Bobal un Utiel-Requena pārveidošana, ieviešot pudelēs pildītu vīnu un smalku vīnu. 2000. gadu sākumā Bobals bija pazīstams tikai ar savu zobgalīgo, sulīgo rozes . Kopš tā laika nopietna uzmanība vīnkopībai un smalkas pieejas vīna darīšanai un sajaukšanai, lai pārvaldītu tanīnus, ir radījusi vīnus ar spēcīgu starptautisku pievilcību.
Šodien tas ir ‘jaunā izskata’ Bobals, kas vada vīnogu šķirnes starptautisko atpazīstamību un piesaista jaunu vīndaru paaudzi darbam ar to.
Utiel-Requena mantojums ir sausie audzēti vecie vīnogulāji, kas veido vairāk nekā pusi no Bobal stādījumiem. Vīnogulājs pavasarī ir jutīgs pret aukstumu, bet ļoti izturīgs pret oidiju. Tas ir arī izturīgs pret sausumu. Šīs īpašības ļauj audzētājiem viegli pāriet uz bioloģisko vīnkopību. Pateicoties spiedienam pielāgoties klimata pārmaiņām, pieprasījumam pēc mazāk intervējošas vīnkopības un svaigāku, kraukšķīgāku vīnu tendences, garantē, ka Utiel-Requena ar Bobalu savā glabātavā turpinās veidot vēsturi.
Atļautās vīnogu šķirnes
Sarkans: Bobals, Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Pinot Noir, Garnacha Tintorera, Petit Verdot, Cabernet Franc. Bobals veido 70% stādījumu. To bieži sajauc ar Tempranillo un Merlot, lai gan arvien vairāk vīndaru ražo atsevišķus Bobal šķirnes vīnus.
Balts: Tardana, Macabeo, Mersequera, Chardonnay, Sauvignon Blanc, Parellada, Verdejo, Moscatel de grano menudo. Starp baltajiem vīniem svaigums ir visizplatītākais Macabeo, kas bieži tiek sajaukts ar Sauvignon Blanc un Chardonnay. Daži baltumi ir mucā fermentēti, lai nodrošinātu lielāku sarežģītību. Laiku pa laikam, kad ir piemēroti apstākļi, ir iespējams pagatavot saldos vīnus. Tie ir reti sastopami, taču dažos nesenajos gados tika ražoti izcili vīni.
Utiel-Requena DO saņem 31 medaļu Decanter Asia Wine Awards 2019
Zelts
Vinícola Requenense, Señorío de Mestalla Crianza, Utiel-Requena 201695
Bobals, Tempranillo un Garnacha apvienojas, lai sniegtu ļoti sarežģītas sarkanās ogas pār grauzdiņiem un dūmiem. Iznāk kaltētas plūmes ar gaļainu malu, tāpat kā tabaka un garšvielas uz ilgstošās apdares.
Sudrabs
Bodegas Utelianas, Vega Infante izlase Crianza Bobal, Utiel-Requena 201590
Bagāts, ievārīts un plats, ar ziedu smaržām, aromātiskiem augiem un rozā piparu graudiem. Augļi sāk nobriest, bet joprojām ir ļoti klāt, un svaiga sajūta paliek.
BVC Bodegas, Toro Loco Superior Memory Edition, Utiel-Requena 201790
Aromātisks un īpaši ziedošs, un arī konfektes ar garšvielām tiek demonstrētas, to spēcīgi atbalsta spirgts skābums un ieilgušais, maigais fināls.
BVC Bodegas, Toro Loco Reserva, Utiel-Requena 201592
Strukturēta un gatava, ar patīkamu tanīna un skābuma laulību, ar tumšām ogām veido aukslēju kodolu pirms maigi pikanta fināla.
Chozas Carrascal, Las Dosces, Utiel-Requena 201790
Īsta Vidusjūras izjūta, ar augu garnigu notīm strukturētajiem, spēcīgajiem tanīniem un ziedu rotātajām savvaļas sarkanajām ogām piešķir dziļumu un raksturu.
Dominio de la Vega, Calma Bobal, Utiel-Requena 201890
impērijas kopsavilkums, 3. sezona, 5. sērija
Sarkano ogu deguns un garšvielu kutēšana, kam seko aukslējas, kas satur patīkamus, elegantus tanīnus, sulīgus augļus un lielisku skābumu.
Faustino Rivero Ulēcija, Jaunais, Utiel-Requena 201890
Svaigs un izsmalcināts vijolīšu un plūmju deguns, ko papildina līdzīgi glīta aukslējas ar strauju skābumu, saldajiem ķiršiem un elastīgu apdari.
Pago de Tharsys, Tharsys Único Reserva Brut, Utiel-Requena 201691
Svaigi, kraukšķīgi un smalki, citrusaugļiem ar zaļiem toņiem, ko paaugstina kraukšķīgais skābums un kas sēž uz ļoti smalkas putas.
Valsangiacomo, Bobal de Sanjuan Viñas Viejas Bobal, Utiel-Requena 201893
Vilinošie, ziedu aromāti, ko papildina svaigi augļu notis, pasvītrots ar noteiktu skābumu un labi iesaiņotu, koncentrētu apdari.
Bronza
Bodegas Coviñas, Superior Villa de Adnos Bobal, Utiel-Requena 201786
Viegli aromātisks, ar sākotnējiem, sulīgiem ķiršiem un dziļām, svaigām upenēm un apdari, kas izceļ svaigus augļus.
Bodegas Coviñas, Adnos, Utiel-Requena 201486
Izteiksmīgs uz deguna, ar savvaļas sarkaniem un melniem bramble augļiem, noturīgām garšām un stingru apdari.
Bodegas Covina, vecie vīnogulāji Bobal, Utiel-Requena 201687
Svaigi un rosīgi, ar vijolītēm, meža avenēm, kaltētiem citrusaugļiem un noteiktu skābi.
Bodegas Jiménez-Vila, Nexo, Utiel-Requena 201889
Nogatavojušies, briest un ievārīti, bet to papildina atsvaidzinošs skābums, garšvielas, šokolāde un stingri, bet pulēti tanīni.
Bodegas Jiménez-Vila, La Novicia, Utiel-Requena 201786
Ļoti nogatavojušies, gandrīz cepti sarkano ogu augļi, ar virkni garšvielu un stingru ozola tanīnu.
Bodegas Utielanas, Castillo de Utiel, Utiel-Requena 201788
Zaļās olīvas un zeme, kas papildināta ar piparu kukurūzu un minerāliem, ar graudainiem tanīniem un visaptverošu svaigumu.
Bodegas Utielanas, Vega Infante Crianza Bobal, Utiel-Requena 201587
Sulīgs un liels, bet arī ziedains, ar sāļākām melno piparu un ādas notīm, ar košļājamu noturību.
Bodegas Vibe, Parsimonia Crianza, Utiel-Requena 201686
Mutes dzirdinošais skābums un tīrie augļi, kas uz beigām parāda augu gaisu.
Bodegas Vibe, Parsimonia Autors Bobal, Utiel-Requena 201788
Mīksts, bet izteikts, ar vaniļas krēmīgumu līdz augļiem un kakao domuzīmi finišā.
Kasagrande, autors Red Bobal, Utiel-Requena 201688
Saldskābs melnais ķirsis, jauktas ogas, ar saldām ozola garšvielām un sīpolu maigumu.
Dominio de la Vega, Beigas, Utiel-Requena 201887
Nogatavojušās tropiskās ananāsu notis, kuras beigās pastiprina garšvielas, medus, vasks un garšvielas.
Nodus, Delirium Merlot, Utiel-Requena 201686
Koncentrēts un strukturēts, ar tumšiem augļiem, rūgtu šokolādi, piparmētru, lakricu un patīkamu svaigumu.
Nodus, Chardonnay, Utiel-Requena 201887
Dūmu plankumi virs krējuma, citrona, ābolu un laima, ar sāļām un minerālvielām uz delikāto aukslēju.
Pago de Tharsys, Tharsys City, nogatavināts Barrica Bobal, Utiel-Requena 201887
Bagātīgs un salds uzbrukums, pirms aukslējumā parādās koksnes raksturs, kas ir strukturēts un koncentrēts.
Sjerra Norte, Bobala Rozē kaislība, Utiel-Requena 201886
Atsvaidzinošs, kraukšķīgs stils ar savvaļas sarkano ogu augļiem, vitāli skābumu un burvīgu apdari.
Sierra Norte, Tirdzniecības Ladera los Cantos, Utiel-Requena 201688
Vaniļa, saldas garšvielas un šokolāde. Bagātīgi strukturēts, ar stingriem tanīniem un jauku korpusu.
likums un kārtība 16. sezona 22. sērija
Sjerra Norte, Pasión de Bobal, Utiel-Requena 2017. gads87
Bagāti, mīksti, nobrieduši un ievārīti augļi, labi izmantojot ozolu un paceltu, elegantu līdzsvaru.
Valsangiacomo, Sanhuanas Viñas Viejas Bobal ciems, Utiel-Requena 201689
Nogatavojušās plūmes, skābs ķirsis ar pulētiem tanīniem uz tīra augļa profila ar noturīgām minerālvielām.
Vera de Estenas, Crianza, Utiel-Requena 201688
Interesanti, nogatavojušies un ievārīti melnu ogu augļu aromāti ar stingriem tanīniem, atsvaidzinošu skābumu un sāļo nokrāsu.
Vera de Estenas, El Bobal de Estenas, Utiel-Requena 201886
Eleganti, grauzdēti augļi uz deguna un aukslējas, kas ir tiešas, bet pievilcīgas ar patīkamu apaļumu.
Vera de Estenas, Casa Don Angel Bobal, Utiel-Requena 201587
Saldi augļi ar aukslēju, kas atklāj tumšo šokolādi, dūmus, nogatavojušos tanīnus un krāšņu, grauzdētu ozola apdari.
Vinícola Requenense, Palacio Imperial Tinto, Utiel-Requena 201887
Ārstniecisko, gaļas un garšvielu toņu pievilcība ar garšaugu izkaisīšanu augļus vēl vairāk slāņo.
