Petrus gadu vecumi tiek pārdoti St-Emilion 2010. gada 5. oktobrī. Kredīts: Tim Graham / Alamy
- Jautājiet Decanter
- Izceļ
Medības nopirkt vecu vīnu pašas par sevi var būt aizraujošas, un nobriedušu un retu gadu ražas spēja pārsteigt glāzē bieži atstāj iespaidu pat uz labākajiem recenzentiem.
‘1934. gads varēja būt krietni par 50 gadiem jaunāks,’ teica Decanter’s Džeina Ansone, a Lafites Rotšildas jubilejas degustācija 2018. gadā.
Labi, tāpēc jūs, iespējams, drīzumā neatkorķēsiet 80 gadus vecās Lafite pudeli tieši no pirmās audzēšanas pagrabiem.
Bet ārkārtīgā smalkā vīna spēja novecot nozīmē, ka jums ir vairākas iespējas dažādos budžetos.
Apsverami stili
Bordo ir acīmredzama izvēle, jo daudzām top kastītēm ir ciltsraksti, un daudzi no tiem ražo arī salīdzinoši lielu vīna daudzumu, kā to apsprieda Karafe ' s Džordžina Hindle šajā Bordo jubilejas vīnu ceļvedis, kas aptver 10 līdz 60 gadus .
grimm 6. sezona 5. sērija
Ja Bordo nav jūsu lieta, tad kā būtu ar vintage šampanieti, nobriedušo Rioja, Châteauneuf-du-Pape, vācu Riesling, Barolo, Napa Valley Cabernet vai labāko Austrālijas dienvidu Shiraz?
Šie ir tikai daži piemēri, un sīkākus padomus varat atrast šeit Entonija Rouza raksts par jubilejas vīniem 2020. gadam , kā arī nesenie nobriedušu gadu vecumu vērtējumi Karafe Premium .
Neaizmirstiet par stiprinātiem vīniem, piemēram, Portu un Madeiru, vai saldajiem vīniem, piemēram, Tokaji vai Sauternes. Tie, iespējams, šodien nav tik moderni, bet tas nozīmē, ka jums ir lielākas iespējas atrast vecākas pudelītes ar brīnišķīgu sarežģītību, kas neizjauks banku.
Nobriedusi Burgundija no vaunted laukā nopietni izstiepj maku virtenes, taču, ja jums ir līdzekļi, ir zināma pieejamība.
Vīnogu raža var būt svarīga, jo zvaigznītes nodrošina strukturālo svaru, kas laika gaitā palīdzēs vīnam turēties kopā - kā Džeina Ansone paskaidro šajā video pamācība par Bordeaux en primeur vīnu degustāciju .
Bet labs vīns joprojām var pasliktināties, ja to uzglabā slikti, un ražotājiem vienmēr ir atšķirības jebkurā gadalaikā, tāpēc ir svarīgi pārbaudīt degustācijas piezīmes un vērtējumus.
Kur tos atrast
Nekad nav bijis vieglāk uzmeklēt izsmalcināta vīna atsauksmes vai salīdziniet cenas interneta laikmetā.
Tomēr, ja šī putekļainā izskata pudele Petrus 1959 par 25 sterliņu mārciņām (31 ASV dolārs) izskatās pārāk laba, lai būtu patiesība, tas ir tāpēc, ka tā ir. Rūpīgi pārbaudiet vīna avotu un pēc iespējas pieturieties pie cienījamiem tirgotājiem, mazumtirgotājiem un izsoļu namiem.
Kad esat pārbaudījis jaunākos vīnu pārskatus vai apskatījis vintage diagrammas, piemēram, rīkus Vīna meklētājs un Vivino var palīdzēt sākotnēji apskatīt cenas un pieejamību.
Pārbaudiet cenas tieši pie konkrētiem tirgotājiem un mazumtirgotājiem un pārliecinieties, vai zināt, vai vīns ir pieejams obligācijās vai ar nodokli un tirdzniecības nodokli, kas jau ir iekļauts cenu zīmē.
Ir arī vairākas izcilu vīnu tirdzniecības biržas, kas ļauj kolekcionāriem pirkt un pārdot vīnu, tostarp Berry Bros BBX, BI Fine Wine Spirits LiveTrade un Wine Owners. Piemēram, BBX ļauj iegādāties vīnu no privātiem kolekcionāriem, kuri pudeles uzglabā pie Berry Bros.
Pierakstieties, lai nosūtītu brīdinājumus pa e-pastu lielākajiem tirgotājiem un izsoļu namiem, kur jūs bieži varat izsekot noteiktiem vīniem vai vīna gadiem.
Ja jums ir iecienīta vīna darītava, kāpēc arī nepievienoties tās adresātu sarakstam? Dažiem ir arī dalības shēmas, un tieši šeit jūs, visticamāk, atradīsit bibliotēkas vintage izlaidumus tieši no īpašuma.
Dažreiz vecākās metodes ir arī vislabākās, tāpēc padomājiet par tālruņa pacelšanu.
'Noteikti ir vērts paziņot savam tirgotājam, ka, ja kaut kas parādās, jūs interesē,' sacīja Vils Hargrovs, Corney & Barrow izsmalcinātā vīna vadītājs.
Izsoles var būt laba vieta, kur medīt retākus vīnus, un bieži var atrast viena īpašnieka kolekcijas, kas tiek pārdotas. Džeimijs Ričijs, Sotheby’s pasaules izsmalcinātais vīns, sacīja, ka izsoles var būt viena no labākajām vietām, kur meklēt, jo jūs parasti saņemat vīnus no nopietniem kolekcionāriem ar pārbaudītu izcelsmi.
Tomēr izsoles cenas, protams, būs grūtāk paredzēt, un uzmanieties no pircēja prēmijas, kas jāmaksā par āmura cenām.
Jautājumi
Centieties pēc iespējas vairāk uzzināt par vīna stāvokli un tā piederības vēsturi.
Pudeļu variācijas var būt problēma, un laba uzglabāšana var mainīt. Profesionāla uzglabāšana ar temperatūras un mitruma kontroli, visticamāk, ievērojami uzlabos jūsu izredzes atvērt pudeli, kurai joprojām ir svaigums un augļi.
Kā Entonijs Rouzs savā jubilejas ceļvedī paziņoja: 'Jo tālāk pagātnē, jo vīns ir trauslāks, tāpēc vēl svarīgāks kļūst stāvoklis, kādā vīns tika turēts, un spēja izsekot tam līdz uzticamam īpašniekam.'
Izsoles pircēji “piešķir lielāku vērtību” tiem vīniem, kas ir pierādījuši savu izcelsmi un autentiskumu, nesen pastāstīja Sotheby’s Ritchie Karafe žurnāls.
Izsolē jūs bieži varat iegūt vīna fotogrāfijas, tāpēc ir iespējams pārbaudīt sīkāku informāciju, piemēram, pildījuma līmeni vai “ullage”, kā arī etiķeti. Izlasiet šo ceļvedi par ullage , kurā iekļauti arī izsoļu nama Christie’s padomi.
Ja esat veicis dažas pārbaudes un neesat pārliecināts par vīna autentiskumu, varat arī lūgt profesionālu vērtēšanas padomu. Iegaumējamais ir latīņu valodas frāze “caveat emptyor”, kas nozīmē “ļaujiet pircējam uzmanīties”.
Visbeidzot, tas, iespējams, ir acīmredzams jautājums, taču pārliecinieties, vai esat pārdevējam pārbaudījis visus noteikumus un nosacījumus. Jums vajadzētu būt piesardzīgam arī pret jebkuru saaukšanas zvanu, kā šeit skaidro eksperts Džims Buds .
