Bāla ne vienmēr ir vislabākā ... Kredīts: Ullrich Gnoth / Alamy Stock Photo
- Jautājiet Decanter
- Izceļ
- Rozā vīns
- Vasaras vīni
Maldīgs ir uzskats, ka gaiši rozā vīns vienmēr nozīmē labāku kvalitāti nekā pudele ar spilgtāku, rozā nokrāsu.
Jebkuras idejas par to, ka bālāka ir labāka, var būt daļēji radušās sausās Provence sārtas popularitātes pieauguma dēļ un ar to saistītā vecā stila Kalifornijas baltā Zinfandela krituma dēļ.
Tā kā vīna dārzā un pagrabā ir jāņem vērā tik daudz stilistisko aspektu un tik liels ražotāju skaits dažādos reģionos, dabiski ir čurliski vērtēt sārtvīnus, pamatojoties tikai uz krāsu.
'Kaut arī daži pazinēji mēdz noraidīt tumši rozā rozā krāsas, krāsa nav kvalitātes rādītājs, bet gan iezīme, lai palielinātu vizuālo pievilcību,' teica Pedro Ballesteros Torres MW savā nesenajā rakstā par augstākās kvalitātes spāņu sārtvīni .
Kas ietekmē sārtvīna krāsu?
Rozā vīna tonis var atšķirties atkarībā no dažādiem faktoriem, tostarp:
- kontakta ar ādu daudzums pagrabā
- saskare ar ozolu
- vīnā izmantotās vīnogu šķirnes.
Biezākas ādas nozīmē lielāku potenciālo krāsu ekstrakciju, piemēram.
'Ja jūs izmantojat Mourvèdre, tas tikai piešķir vairāk krāsu,' teica Nicolas Bronzo no La Bastide Blanche vīna darītavas Bandolā. Decanter.com pie Decanter Vidusjūras izcilā vīna satikšanās 2017. gadā . ‘Tu nevari to palīdzēt. Tas piešķir vairāk sarežģītības, struktūras un dziļākas krāsas. ”
Bronzo teica, ka tendence uz bāli rozēm dažos gadījumos ir ietekmējusi vīndarības paņēmienus.
‘Jūs nevēlaties, lai tas būtu pārāk tumšs. Pastāv komerciāla problēma, ”viņš teica. “Mēs to [atrisinām], regulējot kontaktu ar ādu.”
In Karafe Labākās rozītes visā pasaulē, degustējot 2016. gadā , Elizabete Gabeja MW atklāja, ka “krāsai ir maza saistība ar kvalitāti, bet tā atspoguļo daudzveidību un izcelsmi”.
Viņa piebilda pie vīniem: “Daži no tiem bija gandrīz balti ar baltu augļu raksturu, kas liek domāt, ka vairāk bija jāpieliek pūles, nevis izskatoties pēc garšas.”
Protams, tas viss notiek pēc jūsu pašu gaumes. Bet ziņa ir skaidra, nevērtējiet rozā krāsu tikai pēc tās krāsas.
