Kredīts: Polly Thomas / Alamy Stock Photo
- Jautājiet Decanter
- Izceļ
Iespējas, ja jums ir nepieciešams ātri atdzesēt vīnu:
Saldētava
Ja esat mājās, pudeles ievietošana saldētavā var palīdzēt ātri atdzesēt vīnu.
'Jūs varat ietīt pudeli mitrā drānā un pēc tam ievietot to saldētavā uz 10 minūtēm,' 2016. gadā portālam Decanter.com pastāstīja meistarsommeljē un restorāns Xavier Rousset MS.
Vienkārši pārliecinieties, ka to neaizmirstat. Pat daži Karafe personāla locekļiem ir bijušas savas saldēta vīna katastrofas .
Šampanieša māju savienība neiesaka šampanieti ievietot saldētavā.
Ledus spainis
Tam nav jābūt īpaši izsmalcinātam, lai gan vecs spainis vai mazgājamā bļoda, iespējams, nerada gluži tādu pašu romantisku iestatījumu pie pusdienu galda.
kristena Stjuarte un Kara Delevingne
Galvenais padoms ir tāds, ka nevajadzētu vienkārši piepildīt visu trauku ar ledus gabaliņiem un sagaidīt, ka vīns tiks atdzesēts rekordīsā laikā.
mūsu dzīves dienas, dario
Ja izmantojat aptuveni 50% ledus un 50% auksta ūdens, atdzesēšanas process notiks ātrāk. Ūdens palīdzēs nodot siltumu no pudeles.
'Izmantojiet daudz ledus gabaliņu (ideālā gadījumā sasmalcinātu ledu) spainī ar nedaudz auksta ūdens un daudz sāls - jā, sāli,' sacīja Rusets.
‘Pārliecinieties, ka pudele ir iegremdēta augšpusē, lai tā būtu efektīvāka. Jūsu vīnam vajadzētu būt atdzist apmēram 15 minūtēs. ”
Ledus jakas var būt labs veids, kā uzturēt vēsu vīnu nemainīgā temperatūrā, taču tie nemēdz būt tik efektīvi, lai ātri atdzesētu vīnu.
Saldētas vīnogas
Ja esat izlējis vīnu un saprotat, ka tas ir pārāk silts, tad ir dažas iespējas.
Šī metode prasa mazliet plānošanu uz priekšu, taču jūs varētu mēģināt sasaldēt vīnogas un iemest tās savā vīnā, kas to nepaplašinās, kā to ieteica Peter Richards MW.
Varētu arī eksperimentēt ar sīkrīkiem, kas apgalvo, ka spēj ātri atdzesēt vīnu.
Ledus kubi ( Bet tas ir pretrunīgi ...)
Viena no vispretrunīgākajām metodēm varētu būt apsvērt plusi un mīnusi, pievienojot ledus gabaliņus .
Tas, iespējams, nav jūsu vintage šampanieša paņēmiens - un daudzi kritiķi teiktu, ka nekad nav labs laiks, taču restorānos, piemēram, jūs varētu redzēt dažus sārtus vai vieglākus baltvīnus, kas tiek pasniegti ar ledu.
skandāls 2. sezona 13. epizode
Ričards teica Karafe 2016. gadā viņš bija par labu tam, lai cilvēki ar saviem vīniem rīkotos pēc vēlēšanās, taču viņš brīdināja, ka ledus var izkausēt un atšķaidīt vīnu.
Vislabākā dažādu vīnu stila pasniegšanas temperatūra
Baltie vīni
Vieglos ķermeņa vīnus ideālā gadījumā vajadzētu pasniegt atdzesētus, no 7 līdz 10 ° C (44 - 50 ° F), turpretī tos, kuriem ir nedaudz vairāk svara - iespējams, ozolkoka stilā - var pasniegt nedaudz siltāk, 10–13 ° C (50–50 ° C). - 55 ̊ F).
Dzirkstošos vīnus vajadzētu pasniegt labi atdzesētus, un Šampanieša māju savienība iesaka pasniegt 6–9 -9 C temperatūrā.
Vislabākā temperatūra baltvīniem. Dizains: Annabelle Sing / Decanter
Jā, sarkanvīnus var atdzesēt
Pretēji izplatītajam uzskatam, sarkanajiem vīniem var būt izdevīgi nedaudz atdzesēt.
Tāpat kā ar baltajiem vīniem, arī gaišākiem stiliem ir izdevīgāk, ja tos pasniedz vairāk atdzesētus nekā smagākus. Tomēr pat drosmīgu Cabernet Sauvignon varētu viegli atdzesēt, lai tas netiktu pasniegts pārāk silts.
Pārdod 100 gadus vecu vīnu
Kā Decanter’s Ronas eksperts Mets Volss teica: “sarkanajam ir daudz augstāks par 18 ° C. Tās garšas kļūst neskaidras un zupa . ”
Servēšanas temperatūra sarkanvīniem. Dizains: Annabelle Sing / Decanter
Skatīt arī:
Kāda ir ideālā sarkanvīna pasniegšanas temperatūra?
Raksts atjaunināts 2020. gada maijā pēc iepriekšējā atjauninājuma 2019. gada jūlijā. Sākotnēji publicēts 2016. gadā.
