Château de Chambord ir iekļauts UNESCO sarakstā. Kredīts: Arnaud Scherer / Wiki Commons / Wikipedia
- Izceļ
- Luāra
16. gadsimta franču pils, kas izskatās kā kaut kas no Disneja filmas un kuras īpašums ir vienāds ar Parīzes centra lielumu, jāsāk ražot pirmos vīnus 200 gadus.
Ir grūti precīzi nodot mērogu Šambordas pils .
Ņemot vērā tā plašo teritoriju, tās platība aptver to pašu nospiedumu kā Parīzes centrs 5400 hektāru, ko ieskauj 32 km sienas, kas padara to par lielāko slēgto parku Eiropā un garāko sienu Francijā.
Es stāvu zem šīs sienas ēnas vietā, ko sauc par Ormetrou, kur neliela saimniecība stāvēja 1786. gada īpašuma kartē. Šeit ir 13 ha vīnogulāju, tikai četrus gadus veci, bet izskatās nedaudz savādi, daļēji tāpēc, ka viņu pirmā reālā raža ir beigusies un lapas sāk samazināties, un daļēji tāpēc, ka apmēram 30% no tiem sala dēļ tika zaudēti gada sākumā, kad temperatūra nokritās līdz mīnus 8 ° C.
zilās asinis velns, kuru jūs zināt
Vīna dārza estētiku tomēr vairāk nekā kompensē skats.
Sekojiet acu līnijai tieši no vīnogulājiem caur vairākiem plašiem ganību laukiem, un jūs redzat pils ēku ar dzeloņstieņu smailēm, torņiem un tornīšiem, kas acīmredzot tika uzbūvēts, lai attēlotu Konstantinopoles panorāmu un no kurienes dāmas vērotu medību brilles ko veica viņu kungi pirmsrevolūcijas Francijā. Pats Fransuā patika cīnīties ar mežacūkām, kuras bija bruņotas ar neko citu kā ar zobenu un viņa prātu.
Joprojām ir vairāk nekā 500 briežu un briežu, kas klīst parkā kopā ar neskaitāmiem medījumiem, mežacūkām, zaķiem un nepāra aitām.
Ap vīnogulājiem ir uzstādīti žogi, tāpēc dzīvnieki ar prieku pārņēma jauno papildinājumu, jo šie vīnogulāji ir pelnījuši aizsardzību pat to pašreizējā stāvoklī.
Vispirms labi 4ha no tiem ir Romorantin, vīnogas, kuras bija iecienījis François 1er, 16thgadsimta karalis, kurš pārraudzīja Chambord celtniecību no 1519. gada, un šķirne, kurai visā valstī ir iestādīta tikai 71ha.
Bet šie konkrētie vīnogulāji ir vēl neparastāki. Neizgatavots, masveidā izvēlēts romorantīns, kas datēts ar 1850. gadu, ņemts no pirmsfiloksera spraudeņiem, ko devusi Marionnet ģimene Domaine de la Charmoise, kas slavena ar to, ka pieder dažiem vecākajiem Francijas vīnogulājiem.
Līdzās Romaratīnam ir L’Ourboué (pazīstams arī kā Menu Pineau, vēl viena vīnoga, kuru François 1er baudīja), kā arī Auvernat Rouge, vietējais nosaukums Pinot Noir, Sauvignon Blanc un Gamay.
Viņi kopā veido pirmo vīna dārzu, kas stādīts Chambord kopš Francijas revolūcijas, un no 2019. gada - 500thmantojuma gadadienu, tas tiks oficiāli pārdots sabiedrībai. Pagaidām vīns tiek gatavots bijušajā tabakas klētī, bet arhitekts Žans Mišels Vilmots projektē vīna darītavu, kuras darbība ir paredzēta 2020. gadā (viņš iepriekš ir strādājis pie Ch Pédesclaux Pauillac, starp vairākiem citiem augsta līmeņa vīna projektiem).
Mēs šeit atrodamies Luāras Solognes reģionā. Tieši Chambord sienu malā ir Čevernijas un Kur-Čevernijas nosaukumi (kur atrodams viss Francijas romorantīna kopums).
Chambord vēl nav daļa no tiem, jo vīnogulāji šajā vietā bija tālu atmiņa, kad tika izstrādātas AOC vadlīnijas, taču viņi cer, ka 2019. gadā tie tiks iekļauti.
Šai pirmajai ražai 2018. gadā uz sarkanajiem vīniem tiks uzlikts marķējums IGP Val de Loire, bet baltajiem - Vin de France.
“Šis projekts ir par Chambord kultūras mantojuma daļas atgūšanu,” man stāsta muižas direktors Paskāls Tēvards, “bet tas attiecas arī uz ienākumu nodrošināšanu īpašumam.
‘Un mēs koncentrējamies uz kvalitāti. Mēs izmantosim dažas ozolkoka mucas no mūsu pašu meža meža, un lauksaimniecība ir pilnībā organiska. Nākamgad mums tiks stādīti vēl viens hektārs vīnogulāju, un mēs ceram galu galā saražot 50 000 pudeles, kuras visas pārdos tieši no īpašuma.
vikingi, 5. sezona, 3. sērija
'Apmeklētāji var arī pieņemt vīnogulāju un saņemt prioritārus pirkumus apmaiņā pret projekta atbalstu.'
Šambords ir iekļauts UNESCO pasaules mantojuma sarakstā kopš 1981. gada un kopš 1932. gada pieder Francijas valdībai.
Pirms Francijas revolūcijas šeit bija 50 mazas saimniecības, kurām katrai bija savs vīnogulāju gabals personīgai lietošanai kopā ar citām kultūrām.
cik ilgi baltvīns glabājas ledusskapī
Bet tikai tad, kad fiziokrāti iedrošināja izmantot Chambord kā izmēģinājumu vietu viņu idejām par tautas lauksaimniecības veselības uzlabošanu, tika iestādīts oficiāls vīna dārzs ar ierakstiem, kas parāda, ka zemes apsaimniekotājs apmainās ar īrnieku par 6ha stādīšanu. Auvernat Rouge.
Diemžēl tas notika 1787. gadā, un mazais Francijas revolūcijas jautājums aizkavējās divus gadus vēlāk, kad pils tika izpostīta un tās vīna dārzs noslīdēja uz leju prioritāšu sarakstā.
1817. gada inventarizācijā aprakstīti vīnogulāju stādīšana tuvu augļu kokiem un pie ārējām sienām, bet, kad Šambords mainīja roku, tika pamests un pēc tam sabruka, vīnogulāji pazuda.
'Mums nav reģistru, ka pats Romorantīns tiktu stādīts Chambord,' atzīst Thévard, 'bet mums ir ieraksti par aģenta rēķinu François Ier par 80 000 Romorantin vīnogulāju iegādi no Beaune, kā arī viņa transporta, restorānu un izmitināšanas izmaksas, un mēs zinām, ka Fransuā noteica tās stādīšanu Luārā. '
Pašam vīnam, no tā, ko esmu garšojis līdz šim, ir kaut kas jādara. Jums vajadzētu būt diezgan cietsirdīgam, lai neizraisītu saviļņojumu, nobaudot sulu no neappotēta vīnogulāja pirms 1850. gada, taču tas noteikti bija nepabeigts darbs.
Es nopirku pudeli Luka Perčera L'Epicourchois, lai gūtu priekšstatu par to, kāds varētu būt baltā garša, jo viņš gatavo arī Cheverny Blanc maisījumu no Menu-Pineau un Sauvignon, un tas bija ļoti labi, lai gan es viņa negaršoju tīrs Romorantīns.
Ir arī neliels jautājums par tiesvedību ar Džeka Daniela viskija veidotājiem, kas apstrīd pils tiesības izmantot savu vārdu, jo viņi ražo tāda paša nosaukuma liķieri.
Tēvards šķiet pārliecināts, ka ‘tiks panākta vienošanās’, un jums ir jātic, ka viņam ir taisnība. Jo, ja kādreiz jaunai vīna izlaišanai ir likteņa izjūta, tas noteikti ir tas.
