Pichon Baron vīni Decanter Fine Wine Encounter 2017. Kredīts: Decanter / Steve Howse
- Ekskluzīvs
- Smalks vīns
- Izceļ
Stīvens Bruks apmeklēja Pichon Baron meistarklasi šī gada Decanter Fine Wine Encounter, kur viņš nogaršoja 12 Bordeaux otrās audzes gadus, sākot ar 2001. gadu.
Ritiniet uz leju, lai redzētu Stīvena Bruka Pichon Baron degustācijas piezīmes un rezultātus
Pichon Baron: Īsa vēsture
Piecdesmit gadus, sākot no 30. gadiem, krāšņais eksponāts Bordo Pichon Longueville Baron pils palika tukša, akcionāri nevēlējās ieguldīt īpašumā, kam steidzami vajadzēja vairāk līdzekļu. Vīna kvalitāte labākajā gadījumā bija viduvēja.
Pāriet uz priekšu līdz 1987. gadam, un Bouteillers nolēma, ka ir pienācis laiks pārdot. Milzīgā apdrošināšanas kompānija AXA bija nolēmusi iesaistīties vīna biznesā, un tās meitasuzņēmumu AXA Millésimes vadīja Jean-Michel Cazes no Chateau Lynch-Bages . Cases dzīvoja jūdžu attālumā un zināja reģionu iekšpusē un saprata, ka šī ir pārāk laba iespēja, lai palaistu garām.
Vīni: pieejami tikai Decanter Premium dalībnieki
Avansi
Meistarklases viesiem DFWE 2017 tiek izlejami Pichon Baron vīni.
Pārmaiņas bija ātras. Château tika atjaunota, mašīnu raža tika pārtraukta, un gadu gaitā tās 33 hektāri vīna dārzu pieauga vairāk nekā divas reizes.
Izcilā triecienā Cazes organizēja arhitektūras konkursu. Uzvarējušā Francijas un Amerikas komanda radīja neobaroka, bet mūsdienīgu fantāziju un zem pagalma uzcēla faktisko vīna darītavu ar seklu baseinu virs tā.
Ne visi mīlēja jaunās ēkas - Madame de Lencquesaing, Château Pichon-Lalande pilī, kas atrodas pāri ceļam, nevienam pārāk nepatika -, taču maz tūristu iet garām, nepārkāpjot ceļa malā, lai fotografētu vietni.
Vēl svarīgāk ir tas, ka kvalitāte strauji uzlabojās, sākot ar 1988. gada vintage. Pat sals pārņemtajā 1991. gada vīnogu ražā Pichon Baron pagatavoja ļoti labu vīnu.
Kopš Cazes aiziešanas pensijā viņa izcilo darbu ir turpinājis aizstāt AXA Millésimes vadībā Kristians Zēlijs un tehniskais direktors Žans Renē Matinjons.
Kvalitāte nekad nav bijusi augstāka nekā šodien, daļēji pateicoties arvien stingrākai izvēlei.
2001. gadā Seely nolēma gatavot lielo vīnu tikai no 40 hektāru platības, tieši uz dienvidiem no pils, kurā pastāvīgi ražoja labākos vīnus. Aptuveni 80% maisījuma ir Cabernet Sauvignon, kas piešķir vīnam raksturīgo struktūru un spēku.
Augļi tiek optiski šķiroti un vinificēti tērauda un koka cisternās. Pēc tam vīnu iztur aptuveni 80% jaunā ozola.
Tas bija Seely, kurš rīkoja šo meistarklasi Decanter's Fine Wine Encounter - lieliska iespēja nogaršot gandrīz visu gadu komplektu šajā tūkstošgades pusē. Kā parādīja degustācija, Pichon Baron ir bagātīgs, briesmīgs vīns ar lielu krāšņumu, īsts Pauillac, kas deg ar augļiem, tomēr lieliski strukturēts ilgstošai novecošanai.
Saistīts saturs:
No kreisās: Philippe Sereys de Rothschild, Camille Sereys de Rothschild & Julien de Beaumarchais de Rothschild Kredīts: Tomass Skovsende
Dekantera intervija: Moutona Rotšildu ģimene: jaunā paaudze
Džeina Ansone no Rotšildas portfeļa izvēlas dzeršanai paredzētos vīnus ...
Le Puy ievēro daudzus principus, kurus izslavē “dabisko” vīnu ražotāji. Kredīts: Pērs Karlsons, BKWine 2 / Alamy
Ansons: 100 gadu vīna degustācija Bordo Château Le Puy
Gadsimtu veco gadu no Château le Puy ...
Raža Figeac. Kredīts: www.chateau-figeac.com
Château Figeac vertikāls: ārkārtas gadi
Džeina Ansone šajā īpašajā ziņojumā nobauda Figeac gadu vecumus, kas stiepjas līdz pat 1949. gadam ....
Château Pédesclaux 2014. gadā tika uzstādīta žilbinoša stikla fasāde
