Crozes-Hermitage 2015: Vērtējiet lieliska vīna vīnus - Endrjū Džeffordu

Crozes-Hermitage vīna dārzi Ronas ziemeļos. Kredīts: Christophe Grilhé / Inter Rhône

Izceļ
Ziņu sākums

Endrjū Džeffords sniedz degustācijas piezīmes par sarkanajiem vīniem Crozes-Hermitage 2015, apgalvojot, ka apelācija piedāvā labākās vērtības šajā ļoti slavētajā Ronas vīnogu ražā.

Regulāri lasītāji var atcerēties mans skaidrojošais raksts par Crozes-Hermitage pirms trim nedēļām , kurā es norādīju, cik atšķirīga ir Crozes-Hermitage no pārējiem tās Ziemeļronas vienaudžiem. Tas ir atšķirīgs pēc mēroga (tas jau ir lielākais apelācijas nosaukums Ziemeļrona , tai ir potenciāls pieaugt, lai tuvākā konkurenta - Sv. Džozefa izmērs divdesmit vai divu gadu desmita laikā būtu divkāršs -, bet tas atšķiras arī terroir un stila ziņā.

Tai ir vismaz trīs dažādi vīna dārzu veidi: klasiskas, stāvas granīta, loess un grants nogāžu terases ziemeļu bagātās, kaļķainu mālu (kaolīna) nogāzes apelācijas centrā un plašas, oļiem bagātas brūnas vai sarkanas māla plakanas zemes augsne dienvidos, Šasijas līdzenumā, kur rodas lielākais vairums Crozes. Šajās augsnēs ir augsts kālija līmenis, kas nozīmē, ka sarkanajos vīnos parasti ir mazāk caurdurto gatavo skābju nekā dažos Ziemeļronas vienaudžos, dodot šeit audzētiem vīniem potenciālu miesīgumu un jutīgumu. Dzērājiem ir patīkami atpūsties, it īpaši, ja vīni ir augļu iepakojumā un tanīna struktūrā, kā tas bija 2015. gadā.

Saistīts

Džona Livingstona-Learmonta pilns ziņojums par Ziemeļronas 2015. gada vīnogu ražu
Rezultatīvākie spēlētāji: labākie no labākajiem Ziemeļronas 2015. gada vīniem
Jefforda: ziemeļblāzma Rh lietussargs dzimis

Crozes gadījumā vintage ir viss. Lieliskā vīnogulājā vīni dzied un dejo, un vēsākos un (īpaši) mitrākos gados viņi var padarīt vecus kaulus, tie var cīnīties par blīvumu, gatavību un sparu. Piemēram, Crozes-Hermitage 2014. gadā ir tikai nevainojami veiksmīgs, un pat vīni no vadošajām jomām var parādīt zaļus toņus. Pēc krāšņās 2015. gada augšanas sezonas - turpretī ne piliens lietus no jūnija līdz augusta vidum - leonīna jūlijs un smalks, silts, bet rūdīts ražas laiks septembra vidū - sarkanais Crozes dziesmā iekļaujas kā nekad agrāk. (Ziemeļronas salvija Marsels Guigals to pasludināja par labāko no 55 pārraudzītajām ražām .)

Piedāvājam labāko vīnu degustācijas piezīmju izlasi 60 sarkano Crozes-Hermitages aklo degustāciju laikā, kuras februārī nogaršoja Tainā. Es šaubos, vai šajā vīnogu ražā būs labākas Ziemeļronas vērtības nekā šie vīni.

Red Crozes-Hermitage 2015 vīni

Aleofāns

Natacha Chave ir izstrādājusi pievilcīgu sarkanu 2015. gada Crozes no viņas šasijas vīna dārziem: saldu augļu, svaiga un ziedu aromāta, un sākotnēji aukslēju gaumē gandrīz sulīga - tad cieši savienotie, ciešā auduma tanīni sāk likt manīt, un vīns beidzas ar lielu blīvumu, kā arī iedzimtu svaigumu un nosvērtību. Skaisti spriests. 92

laura noslēpumi 2. sezona 16. sērija

Džūljens Cekilons, Margrietiņas

Izgatavots no 80 gadus vecā Syrah zemes gabala, kas atrodas uz austrumiem vērstās granīta nogāzēs pašā Crozes-Hermitage ciematos (lieu-dit sauc par Pierre Aiguille), tas ir ļoti ziedu, parfimēts Crozes stils, kura kvalitāte ir vīnogu raža parādās elastīgā, mežģīņotajā augļu brokādē, kas garantē un uztur šo smaržīgo burvību. Tas nemaz nav grāvēju stils, tas Ziemeļronas klasicistiem būs ļoti pievilcīgs. 92

Domaine de Chasselvin

Vienkārši pieskarieties šī ļoti tumšā vīna degunam, kuru Etienne et Dorothée Chomarat ražoja Bomontā Monteux šasijas līdzenumā un novāca ar rokām (nekādā gadījumā šeit nav likums). Tomēr ir arī daudz tumšu, mazuļu, zemes upeņu un plūmju, kas ar laiku var kļūt dūmakaini. Aukslējas piedāvā gatava, veidota augļu bulta ar salīdzinoši zemu skābumu, sulīgiem, briestiem tanīniem un pikantu apdari: 100% garšīga. 91

Domaine de Chasselvin, Les Lièvres

Atlasītie zemes gabali un zemāka raža, kā arī gads, kas noveco mazā kokā (ar vidējo vecumu pieci gadi) iezīmē šo cuvée. Aromātiskais profils ir daudz slīpētāks, krēmīgāks un ar tīrāku augļu notīm uz aukslējām, turpretī šeit ir spēks, dzinējspēks un miecēšanas spēks, kas prasa uzglabāt gadu vai divus. Ievērojiet arī melno augļu fizioloģisko malu, kas ar rūdītu skābumu ir vēl viena Chassis augļu pazīme. 93

Domaine de Chasselvin, 1942. gads

Šim grūtajam, plecu plecu un muskuļainajam Crozes nākas paslavēt no Chassis - un tas ir jāpateicas 75 gadus veciem vīnogulājiem (stādīti 1942. gadā). Es dievināju tās bagātīgos, mīkstos tanīnus un lielās lāpstas dāsnu, plašu muguru saturošu augļu. Košļājams, atvērtas sirds vīns pārtikai (un tikko nav koka pēdu). 93

bonny doon vīna darītavas degustācijas istaba

Yann Chave Estate

Krēmīgi melnu augļu aromāts un blīva, dziļa, pikanta, cieši saistīta aukslēja, kas baroja daudz enerģijas, vilces un saules spēka. Priekšzīmīga 'klasiskā' cuvée, kurai vispirms ir nepieciešams neliels pagraba miegs. 91

Domaine Yann Chave, Rouvre

Pagaidām es dodu priekšroku klasikai, nevis Rouvre (veco vīnogulāju paka šasijā, kas atrodas netālu no Pont l'Isère), jo pēdējā ozolu rāda mazliet pārāk uzkrītoši, bet dodiet tam gadu vai divus un šo kodolu intensīvi augļi var sākt apsteigt kokmateriālus. 90

Domaine les Chenêts

Šis uz Mercurol balstītais domēns man ir jauns nosaukums, bet kvalitāte šajā burvīgi ziedošajā, graciozajā, gludo augļu vīnā izceļas: aromātiskas elegances apturēšana īstermiņā un vidējā termiņā. 90

Domaine les Chenêts, Mont Ruseta

Ja kādreiz īpaša cuvée tika atšķirta no klasiskās cuvée, tas tā ir. Ozola ietekme ir dāsna, taču šajā baudas tvaika rullī tiek atbalstīta tik daudz iejūtīgu, sulīgu augļu, ka nevar teikt, ka tam trūkst harmonijas. Ja vēlaties Ziemeļronas smaržas apvienot ar dienvidu dāsnumu (tomēr tikai ar 13%), pārbaudiet to. 92

Domaine du Colombier, Cuvée Gaby

Šis vīns ir old-vine cuvée no šī apgabala, kura pagrabs atrodas tikai akmens metiena attālumā no Ermitāžas kalna. Tās gandrīz sīvā aromātiskā sarežģītība (ziedi, augļi, bet kaut kas arī gaļīgs) liek domāt, ka arī pagraba laikā būtu labāk, ja vīna gabals palīdzētu noņemt vīna blīvos, stingros augļus, kas joprojām ir cieši saistīti ar dāsnu, bet smalkas struktūras, formas tanīni. 93

Domaine Combier

Laurent Combier 2015. gada Classique ir grūti pieskaņot parfimētai elegancei: graciozs, pacelts Syrah auglis, kas apvieno piparu svaigumu ar nelielu citrusaugļu biržu jutekliskumu un garu, gludu tekstūru, pievilcīgu aukslēju. Ja reizēm jums šķiet, ka Crozes ir brutāls, meklējiet šo vīnu un tā veco vīnogulāju Clos des Grives sibling (kas vēl vairāk palielina eleganci). 92

Emmanuel Darnaud, Trīs ozoli

Šeit ir sarežģītas smaržas: ziedi, jaukti melni augļi un nedaudz eksotisku citrona miziņu - vīna ozola pieskāriens (60 procenti 15 mēnešus pirmajā, otrajā un trešajā ozolā) piešķir bagātību un klasi. Pēc garšas tas ir pilns ar dzīvību un enerģiju un Ziemeļronas klasicismu. Ne viegls, ne vidējs svars, bet enerģiju nes nevis līdzsvars, bet gan līdzsvars. 91

Fajoles dēls un meita, Pentaix

Šis vīns no Pentaix Gervans vīna dārza ir piezemēts, silts, cieši saistīts aromāts un pārsteidzoši sulīgs, pikants upeņu aromāts, kas paredzēts vīna dārzam no apelācijas ziemeļiem (faktiski tas ir kaļķakmens, nevis granīta). . Lai arī Gervans raksturīgā elegance ir pierādīta, ir arī daudz miecvielu. 91

Ferratonas tēvs un dēls, Les Kalendesa

Šis ir vīns, uz kuru varētu attiecināt moderno (un pārmērīgi lietoto) terminu “precizitāte”: ļoti tīra, dzidra, upeņu garša un arī aukslēju daudz tīrības un svaiguma, ko atbalsta tanīni, kas veidojas mutē. 91

Gaylord Machon, Gani

Šis Beaumont Monteux bāzētais domēns ir radījis lielisku parfimērijas Crozes no Chassis vīna dārziem (tikai 12,5%). Citrusaugļu birzs smarža, neredzīgi degustējot, varētu likt domāt, ka tas bija Syrah no Langedokas kalna vietas, taču aukslēju ziedu burvība un tās vispārējā formas delikatese ir raksturīgāka Crozes. Vēl viens vīns, lai pierādītu, ka Crozes no Chassis nav jābūt neveiklam. 90

Augšējā šasijas zona, šasija

No 50 gadus veco vīnogulāju zemes gabala tas ir tikpat tipisks sarkanais Crozes, kā jūs to varētu vēlēties, ar tīrajām, dūmakainajām upeņu smaržām un garo augļu upi caur aukslējām. Ienirstiet un ļaujiet pašreizējam tevi slaucīt. 89

Žaks Lemencjē

Kornas bāzes Lemencier's Crozes deguns ir nedaudz samazināts, sajaucoties ar saldu augļu sajūsmu, aukslēju garša ir tikpat mīksta, dāsna un dodot, kā jūs varētu vēlēties, tās sulīgie melnie augļi ar sāļu laizīšanu viņiem un zobaini mīksti tanīni piešķir vīna formu. 89

Domaine Michelas St Jemms, La Chasslière

Dažādu Chassis paku maisījums, šis vīns ir vienkārši pildīts ar saldiem, gataviem, formas augļiem, pilns ar dzīvību un svaigumu. Pat tanīni ir saldi. Ne ilgi glabāšanai, bet tas padarīs jauku kumosu nākamās pusgades laikā. 90

ir lilija, kas atstāj jaunu un nemierīgu

Domaine du Murinais

Luka Tardija Beaumont-Monteux domēns 2015. gadā ir radījis siltu, atklātu, dāsnu un piezemētu klasiku: bagātīgi augļi, sarežģītības pakāpe ar dažām apdares grūtībām, lai gan faktūras šeit ir gludākas nekā daudzas. 90

Domaine du Murinais, Old Vines

Vieilles Vignes cuvée šeit ir nepārprotams solis: pulēts vīns ar izsmalcinātiem, izsmalcinātiem ozolkoka grezniem, viļņainiem augļiem un atbalstošiem, bet neuzkrītošiem tanīniem. Tas nav Crozes, lai nopūstu brilles, bet tas nodrošinās milzīgu dzeršanu. 92

labākais vīns pārī ar tītaru

Domaine Rousset, Les Picaudières

Šis Erôme bāzētais domēns specializējas Crozes granīta nozarē. Roberts Rousset bija leģendārā vietējā audzētāja Raymond Roure brāļadēls, un viņu stāvo Picaudières daļu iegādājās Roure. Šajā posmā šim vīnam (ar neatrisinātām ābolu un upeņu smaržām) trūkst aromātiskas smalkuma, bet aukslējas ir klasiski daudzsološas: svaigs, gatavs un tīrs, bet arī dāsns, uzbūvēts uz sulīgu, dziedošu augļu kodola. 90

Terroir no Tainas alas

Izcilais kooperatīvs Cave de Tain ražo apmēram pusi no Crozes-Hermitage, un tajā ir audzētāji visās apelācijas nozarēs. Tagad tā ražo piecu dažādu apakšreģionu cuvée sēriju (trīs Terroirs d’Excéption un divas Séléctions Parcellaires), lai parādītu apelācijas iekšējās terroir atšķirības. 2015. gada versijas vēl nav pildītas pudelēs, taču šeit ir piezīmes un provizoriskie rādītāji par šiem aizraujošajiem vīniem. Viņu mīklainie nosaukumi atspoguļo faktu, ka ciematu nosaukumi ir aizliegti ar Crozes-Hermitage etiķetēm.

Izņēmuma teritorijas

Uz ziemeļiem

Šis vīns nāk no apelācijas ziemeļu daļas granīta nogāzēm ap Gervansu. Tā ozols ir acīmredzams šajā posmā, taču tas ir līdzsvarots ar spilgtu, dziedošu, spilgtu, gandrīz kraukšķīgu upeņu augļu kodolu: svaigu un mīkstu. [89]

Nosaukums šeit norādīja kaolīna piesārņotās Larnage nogāzes. Šeit ir mazāk atklāta ozola, bet daudz asu augļu - pīpju aveņu, kā arī tumšākās upenes. Tas ir arī svaiga un asa stila, ar Valrhona mājienu uz pašmāju tanīniem. [ 91 ]

BM

Tas ir no Beaumont-Monteux, vīnogulājiem, kas aug uz līdzenuma oļiem, kurus agrāk izmeta Isère. Tas nav tik cieši sašūts vīns kā Nord, tā vietā jūs varat izbaudīt klasisko Chassis augļu dāsnumu un tā maigi dūmakaino bagātību. [ 91 ]

Sižeta izvēle

Fief augstumi

Šis vīns 2015. gadā ir augļu maisījums no La Négociale vīna dārziem Chassis oļu augsnēs ar citiem Larnage un Gervans komponentiem ... tāpēc jūs varētu sagaidīt līdzsvarotu aukslēju. Un tas ir: pilnīgs un sulīgs, tomēr ar kārtīgi šuvētiem augļiem. Arī klasiskās dūmu upeņu smaržas. [ 92 ]

La Beaume

Ir šī nosaukuma Ermitāžas vietne, bet avots šeit ir viena kalna nogāze Chanos-Curson. Tas acīmredzami gozējās 2015. gada saulē: ir gaļīgas, pikantas smaržas un blīvas, bagātīgas, košļājamās garšas ar gandrīz kailiem augļiem, it kā vīns skatītos uz leju līdz Bandolam. Arī smalki tanīni un tipisks Crozes dāsnums. [ 93 ]