mēteļi un tikai britagne
Divi jauni sugas vārdi, kas izveidoti angļu dzirkstošajam vīnam, ļoti atšķirīgi uztvēra angļu vīna sabiedrību.
Nikolass Koitss un Kristians Sīlijs
Hempšīras ražotājs Coates & Seely ir izveidojis terminu “ Britanija ’- izrunā‘ Britannia ’- cerībā, ka to pieņems angļu dzirkstošajam vīnam.
Kristians Sēlijs, kura dienas darbs ir vīna nodaļas rīkotājdirektors AXA Vintages , kurā ietilpst Chateaux Pichon-Longueville Bordo un Quinta do Noval Portugālē, uzskata, ka angļu dzirkstošajai dzīvei vajadzētu būt savam sugas vārdam, lai piešķirtu tai lielāku prestižu un atspoguļotu arvien augsto reputāciju.
zilās asinis velns, kuru jūs zināt
Uzsākot savu pirmo vīnu pagājušajā nedēļā, dzirkstošo rozā, kas izgatavots no 65% Pinot Noir un 35% Pinot Meunier, Seely un viņa līdzdibinātājs Nikolass Koitss sacīja, ka viņu sapnis ir tāds, ka pēc pieciem, 10 vai varbūt 100 gadiem cilvēki varētu ieiet bārā un palūdziet glāzi britu.
'Mēs neticam, ka' angļu dzirkstošais vīns 'vai' kvalitatīvais dzirkstošais vīns 'mūsu produktam piešķir taisnīgumu - tas ir pārāk burtiski un maigi,' sacīja Zēlijs. ‘Tas ir tāpat kā Jaguar saukšana par viedo britu automobiļu.
“Termins“ Britagne ”- kas jāizrunā kā“ brit-an-ye ”, nevis jāatskaicas ar šampanieti - norāda, ka tas ir dzirkstošais vīns, kas ražots Lielbritānijā, bet konkurē ar tās galu kaimiņiem.”
Vīniem būtu jāievēro noteikti kritēriji, lai tos apzīmētu kā “Britagne” - izgatavotus no šampanieša vīnogām un otro fermentāciju, kas notiek pudelē. Ražošanas metodi dēvē par “Méthode Britannique”.
'Svarīgs pamatprincips būtu prasīt minimālu kvalitātes līmeni, bet paciest stila atšķirības,' teica Seely. ‘Anglijas dzirkstošo vīnu nozare ir radošā stadijā, un nebūtu pareizi diktēt stilu.’
Izveidotās angļu dzirkstošo vīnu sabiedrības reakcija ir bijusi dažāda.
Vadošie ražotāji Nyetimber un Ridgeview abi ir vienisprātis, ka par kategorijas nosaukumu ir jāpastāv. Nyetimber izpilddirektors Ēriks Hereema atteicās komentēt terminu ‘Britagne’, tomēr sakot, ka Anglijas dzirkstošo vīnu nozare vēl ir tikai sākuma stadijā. “Kategorijai vēl ir par agru, un tik agri izlemt par nosaukumu.”
Ridgeview izpilddirektors Maiks Robertss, kurš ir arī tirdzniecības asociācijas priekšsēdētājs Angļu vīna ražotāji (EWP), savukārt, kādu laiku ir strādājis pie plāniem, lai terminu “Merret” pieņemtu kā vispārīgu terminu angļu dzirkstošajam vīnam. Angļu ārsts un zinātnieks Dr Kristofers Merets bija pirmais, kas 17. gadsimtā dokumentēja apzinātu cukura pievienošanu dzirkstošā vīna ražošanai.
zilās asinis labs policists, slikts policists
Ridgeview pašlaik pieder šī termina autortiesības un izmanto savus produktus, taču paredz, ka tā ir valsts īpašumā esoša preču zīme, ko lieto akreditēti ražotāji, kas atbilst stingriem ražošanas kritērijiem - 'mums būtu praktiski tādi paši noteikumi kā šampanietī, ja ne pat stingrāki' .
Lai gan Robertss vēlētos, lai noteikumi par akreditāciju būtu saskaņoti līdz nākamajai vasarai, viņš atzīst, ka daudzi angļu producenti iebildīs pret šo soli. Šādas preču zīmes lietošanas kontrole un standartu pārraudzība, domājams, ir tāda veida loma, kādu EWP varētu uzņemties, taču daudzi dalībnieki pret to iebilst, jo neatbilst kritērijiem. Tie, kas savā vīnā iekļauj, piemēram, Seyval Blanc, tiktu automātiski izslēgti. ”
Viņš piebilda, ka būtu svarīgi, lai dalībnieki piedalītos vispārējā termina mārketinga izmaksās. 'Neviens no tiem nedarbosies bez reāla mārketinga virziena aiz nosaukuma.'
Pagaidām EWP nav oficiālas nostājas šajā jautājumā, taču tā sagaida turpmāku attīstību tuvākajā vai vidējā termiņā, jo dzirkstošo vīnu nozare uzņem impulsu. 'Līdz šim nozares diskusijas ir bijušas neformālas,' saka mārketinga vadītāja Džūlija Trustrama Ieva.
nina dobrev iepazīšanās tim tebow
Kornvolā, Anglijas dienvidrietumos, godalgotā vīna darītava Kamieļu ieleja saka, ka tas nekad nepieņemtu šādu vispārīgu terminu. 'Mēs esam pavadījuši 20 gadus, lai nokļūtu tur, kur atrodamies šodien, un mēs negribētu, lai mūs saliek kopā ar dažādas kvalitātes vīniem,' saka īpašnieks Bobs Lindo.
“Es redzu pievilcību jaunam tirgus dalībniekam, bet ne jau izveidotam zīmolam. Bollinger vairāk attiecas uz Bollinger, nevis par šampanieti. Runājot par Britanjas vārdu, es neuzskatu par pašsaprotamu, ka šampanietim tas būs ērti, tomēr tas tiek izrunāts. ”
Lindo piebilda, ka angļu ražotājiem vajadzētu svinēt savu izcelsmi angļu valodā un ka, viņaprāt, labākais vispārīgais termins būtu reģiona nosaukums. 'Nozarei nav vajadzīgs triks vārds,' viņš teica. ‘Angļu dzirkstošais vīns’ angļiem varētu šķist gājējs, taču eksporta tirgos tas darbojas ļoti labi. Piemēram, amerikāņiem un japāņiem patīk iegādāties angļu valodas lietas. ”
Vispārējs nosaukums ne vienmēr ir izdevīgs, piebilda Lindo, kurš minēja Cava piemēru. To ir norādījis arī Stīvens Skeltons MW , Anglijas vīna nozares konsultants, kurš pirmo reizi valstī ražoja vīnu 1977. gadā. Viņam bija doma par ideju ieviest vispārīgu terminu.
“Paskaties uz Cava, Sekt un Cap Classique - neviens no tiem nepiešķir tam domāto prestiža jēdzienu. Mums mārketingā galvenā uzmanība jāpievērš produktam un tam, lai parādītu, ka tas var būt tikpat labs kā šampanietis. 'Viņš piebilda, ka vispārēja termina trūkums nav kavējis tādus veiksmīgus dzirkstošos zīmolus kā Pelorus no Jaunzēlandes vai Šramsbergs no Kalifornijas.
Skeltons uzskata, ka Robertsam ir “kaķa iespēja ellē” redzēt, ka termins “Merret” tiek pieņemts plašāk. ‘Problēma ir tā, ka Ridgeview ir lietojis šo terminu kopš tā sākuma, tāpēc tas ir saistīts ar viņiem. Tāpat Merretam nebija galvenā loma dzirkstošā vīna vēsturē. Viņš tikai dokumentēja notiekošo - nekad netīra rokas.
'Bet pat tad, ja kāds izdomātu sapņu vārdu, daži ražotāji to nevēlētos izmantot,' piebilda Skeltons. ‘Un, kas liek ražotājiem maksāt par vispārīgā termina mārketingu, aizmirstiet to - daudzi pat neizkleposies, lai būtu Apvienotās Karalistes Vineyards Association biedri. Šie kampaņas dalībnieki par sugas vārdu tērē savu laiku. ”
Raksta Eimija Vislocki
