Kredīts: Hermes Rivera / Unsplash
RACHEL BRIDGE aplūko vīna pasaules piedāvājumu karjeras ziņā un uzzina, kā panākt kāju durvīs.
ŠO Oktobrī 10 vīna profesionāļu elites grupa no visas pasaules apmeklēs izlaiduma ceremoniju Château Mouton Rothschild teritorijā Bordo, kur viņi iegūs MBA grādus vienā no pasaules ekskluzīvākajām vīna apmācības programmām. Par katru EUR 28 000 (£ 17 610) studenti pagājušo gadu ir pavadījuši Bordo biznesa skolā, apmeklējot kursus vietās, kas atrodas tālu no Kalifornijas, Austrālijas un Čīles, studējot visus vīna pārvaldības aspektus, lai aizvestu tos uz nākamo posmu pa karjeras kāpnēm.
https://www.decanter.com/learn/wine-legend-chateau-mouton-rothschild-1945-374280/
Par laimi, dažiem cilvēkiem ir jāpieliek tik ļoti lielas pūles, lai nodrošinātu darbu vīna nozarē. Labā ziņa ir tā, ka, neskatoties uz neseno konsolidāciju nozarē uzņēmumu apvienošanās dēļ, Lielbritānijā joprojām ir aptuveni pusmiljons ar vīnu saistītu darbavietu. Un daudzi no viņiem ir atvērti cilvēkiem, kuri vēlas mūža hobiju pārvērst otrajā karjerā.
Martins Volšs, kurš vada personāla atlases konsultācijas karjerai vīna tirdzniecībā, saka, ka labākais veids, kā pierādīt darba devējam, ka nopietni domājat par karjeras maiņu, ir WSET (Wine & Spirit Education Trust) vadītais vīna kurss. laiks. Viņš saka: “Kad cilvēki man saka, ka vēlas darbu vīna tirdzniecībā, mans pirmais jautājums ir:“ Ko viņi ir darījuši, lai sagatavotos? ” Ja viņi man saka, ka šobrīd apmeklē vīna kursu, es tos uztveru nopietni. ”
Algu kritums
kurš šovakar tika nobalsots par dejām ar zvaigznēm
Volšs brīdina, ka otrās karjeras meklētājiem, iespējams, būs jābūt gataviem samierināties ar lielu algas samazinājumu. 'Es saņemu daudz zvanu no cilvēkiem, kas strādā pilsētā un saņem algas 60 000 un 70 000 mārciņu apmērā - viņi zina savu vīnu, bet, kad es viņiem saku, līdzvērtīga darba sākums alga vīna tirdzniecībā ir aptuveni 30 000 mārciņu, es nekad vairs no viņiem nedzirdu. Pāreja no citām nozarēm uz vīna nozari ir iespējama, bet tas nav viegli. ”
Ja esat gatavs pieņemt pieticīgu algu, darba vietas vīna nozarē ir milzīgas, sākot no vīndariem līdz vīnziņiem, vīna pircējiem līdz pārdošanas vadītājiem un izsmalcinātu vīnu izsolītājiem līdz profesionāliem vīna degustētājiem.
Garets Lorenss, WSET kursu direktors, saka, ka labākais veids, kā iegūt darbu šajā nozarē, ir pielāgot jau apgūtās prasmes citā jomā. Viņš iesaka: 'Cilvēkiem vajadzētu pilnībā izpētīt nozari un izlemt, kurā jomā viņi vēlas iekļūt, un pēc tam apskatīt savu izcelsmi - ja viņiem ir mikrobioloģiskā izcelsme, tad kvalitātes nodrošināšana varētu būt laba joma vai ja viņiem ir pieredze pārdošanas vai mārketinga jomā, tad tā varētu būt laba izpēte. '
Lorenss saka, ka laba komerciāla pieredze var būt milzīga priekšrocība: “Cilvēki bieži domā, ka vīna nozare ir tikai degustācija un došanās ārzemju ceļojumos, taču ir svarīgi atcerēties, ka vīns ir pārdošanas un pakalpojumu nozare. Labs komerciāls pamatojums un pārbaudītas zināšanas un interese par vīnu ir lieliska kombinācija. ”
Viens no izplatītākajiem veidiem vīna nozarē ir mazumtirdzniecība. Sāra Džeina Granta, kas strādā darbā pie vīna un stipro alkoholisko dzērienu mazumtirgotāja First Quench, kurai pieder bezlicences kulinātāji, vīna bagāžnieki, Viktorijas vīni un dibeni, saka: “Mūsu galvenajā birojā šobrīd strādā daudz cilvēku, kas sāka darbu ārā vienā no mūsu filiālēm. Mēs meklējam cilvēkus ar pārdošanas iespējām, patiešām labu klientu apkalpošanu un patiesu apņemšanos piedāvāt klientiem produktus, kurus viņi vēlas iegādāties. ”
Vēl viena iespēja ir pievienoties arvien pieaugošajai profesionālo vīna menedžeru grupai, kas darbojas viesmīlības nozarē. Pārtikas un vīna dienesta akadēmijas, pārtikas, vīna un bāru personāla profesionālās organizācijas izpilddirektors Džeimss Brauns saka: “Labs vīna viesmīlis vai vadītājs ir tas pats, kas vīns, kā labs šefpavārs pārtikai. Viņš nav tikai lietnieks. Viņš zina, kā iegādāties vīnu, kā to uzglabāt un kuras vīnogu šķirnes ir labvēlīgas klientiem. Tas ir pārsteidzošs darbs, jo ar to var ceļot, ar to vadīt biznesu un tas nodrošina milzīgu apmierinātību ar darbu. ”
Karjeras mainītājiem ir pieejamas arī vairākas praktikantu shēmas. Vienu no visizplatītākajām vada Majestic Wine Warehouses, kas gadā uzņem apmēram 100 vadītāju praktikantu ar mērķi divu līdz trīs gadu laikā viņus paaugstināt par veikalu vadītājiem. Lai gan shēma galvenokārt ir paredzēta absolventiem, vecuma ierobežojums nav noteikts, un uzņēmums katru gadu uzņem vairākus cilvēkus, kuri vēlas mainīt karjeru.
Corinne Pilkington, Majestic Wine Warehouses cilvēkresursu direktore, saka: “Mēs esam priecīgi uzņemties cilvēkus, kuri vēlas mainīt karjeru, un agrāk mums ir bijuši cilvēki ar patiešām plašu pieredzi un karjeras vēsturi. Cilvēkiem tomēr ir jāapzinās, ka viņiem jābūt gataviem pieskarties un darīt visu, kas vajadzīgs, neatkarīgi no viņu iepriekšējā statusa vai amata. ”
Sakarināts
Džeina Kerra MW, Vīna maģistra institūta izpilddirektore saka, ka, tiklīdz cilvēki ir uzsākuši karjeru, vīna nozare viņi reti aiziet, neskatoties uz zemo atalgojumu: “Nozare ir ļoti prasīga, taču tā ir arī ļoti sabiedriska un saglabā dažus no jautrības, kas aizgājusi no citām nozarēm. Bet jums nevajadzētu plānot strādāt vīna pasaulē ar mērķi nopelnīt daudz naudas - kā saka vecais teiciens, labākais veids, kā iegūt nelielu laimi vīnā, ir sākt ar lielu. ”
Šīs valsts darba devēji augsti novērtē WSET vadītos kursus, un tos bieži nosaka kā darba prasības ar vīnu saistītiem darbiem. Kursi ir atvērti gan amatieriem, gan vīna profesionāļiem, un tos visu gadu rīko vietās visā Lielbritānijā. Sīkāka informācija ir pieejama vietnē www.wset.co.uk. Ja esat gatavs ieguldīt vairāk naudas karjeras maiņā, informāciju par vīna MBA, kas atrodas Bordo biznesa skolā, varat atrast vietnē www.winemba.com
Kur atrast darbu
Līdztekus tiešai saziņai ar potenciālajiem darba devējiem, vakances Lielbritānijā tiek reklamētas www.ukwinejobs.com un www.harpers-wine.com klasificētajā sadaļā - nozares iknedēļas tirdzniecības žurnāla tiešsaistes versijā. Harper’s . Ja atrodaties ārzemēs, apskatiet vietni www.worldwinejobs.com
VAI TAS VARētu BŪT TU?
VĪNU KONSULTANTS Alga: 35–50 000 mārciņu
Patrīcija Stefanoviča MW , 45 gadi, vada konsultācijas vīna jautājumos Londonā, konsultējot vīna dārzus un vīna importētājus, kā arī rīkojot sarunas un degustācijas vīna klubos.
‘Es biju arhitekts, kas projektēja slimnīcas lielai firmai ASV, kad man tika lūgts vadīt projektu, lai šķūni pārveidotu par vīna darītavu Kalifornijā. Es iemīlējos idejā pagatavot vīnu. Tāpēc es izgāju sabatiku un apguvu vīnkopības kursu. Kad mēs ar vīru pārcēlāmies uz Angliju, es sāku strādāt pie vīna importētāja. Tagad es palīdzu mazajiem ģimenes īpašumā esošajiem vīna dārziem ar ražu un fermentāciju, pasniedzu vīna studijas lauksaimniecības koledžā un pārtraucu darījumus starp importētājiem un pircējiem. Es mīlu sava darba dažādību un elastību. Man ir ļoti paveicies. ”
VĪNU PIRCĒJS Alga: £ 35 000 +
Fils Redmans MW 38 gadus vecais pirms četriem gadiem pārcēlās uz Adelaidu, Austrāliju, lai būtu Tesco vīna attīstības vadītājs, un ir atbildīgs par vīna ieguvi Austrālijā, Jaunzēlandē un Ziemeļamerikā.
‘Būt Austrālijā ir milzīga priekšrocība, jo vispirms dzirdu par komerciālajām iespējām. Varu stundas laikā nolaisties līdz Barosas ielejai, kaut ko nogaršot un izlemt to nopirkt. Viena no labākajām lietām ir elastība iegādāties gan lielus sava etiķetes vīna pakas, kur jums ir informācija par to izgatavošanu, gan arī mazus nezināmu vīnu pakus. Apmēram 20 nedēļas gadā pavadu, ceļojot pa Austrāliju, apmeklējot vīna ražotājus un parasti nogaršojot 100 vīnus nedēļā. Nav divu vienādu dienu. ”
VĪNU MAZUMTIRDZNIEKA Alga: £ 50 000 +
Fiona Barlow MW 43 gadus vecais ir Līdsā esošā vīna piegādātāja Bottle Green Ltd pārdošanas direktors.
Es mācījos par skolotāju, bet nolēmu, ka nodarboties ar vīna pudelēm būtu interesantāk nekā nodarboties ar bērniem. Es pievienojos Bottle Green pirms četriem gadiem un esmu atbildīgs par visu tā pārdošanu visā pasaulē. Es strādāju ar lielveikalu pircējiem, lai izvēlētos vīnus un gatavotu maisījumus, kā arī plānoju vīndarības projektus. Man patīk izaicinājums spēt izstrādāt plānu, lai apmierinātu klientu vajadzības. Man patīk redzēt pudeles, kas lido no plauktiem, un zināt, ka tās ir manas idejas dīgļa dēļ. Es ceļoju uz ārzemēm sešas līdz astoņas reizes gadā. ”
VINĀTĀJA ALGA: 25–30 000 mārciņu
Martin Fowke 40 gadu vecais vīns ir trīs koru vīna dārzā Glosteršīrā. Viņš vada arī savu vīna mārketinga uzņēmumu Grape 2 Wine.
‘Zināmā mērā es iekritu darbā. Es koledžā studēju lauksaimniecības zinātni un devos uz trīs koriem, lai iegūtu darba pieredzi, bet pēc tam sāku interesēties. Es esmu iesaistīts tieši no vīnogu audzēšanas līdz gatavam produktam, un ir ļoti patīkami redzēt jūsu darba augļus. Tas ir arī izaicinājums, it īpaši Anglijā, jo jums ir jāpārvar daudz problēmu. Negatīvie ir tas, ka darbs var būt diezgan vientuļš, un ražas laikā jums jābūt gatavam strādāt ilgas stundas. Angļu vīnu ir grūti tirgot, jo tā ražošana ir tik maza. ”
SOMMELIER Alga: £ 18–20 000
Džeimss Doughty , 27, ir vīnziņu asistente Butlers Wharf Chop House Londonā.
‘Ieteikt vīnu kādam ir līdzīgs detektīvam, jo daži cilvēki nevēlas pārāk daudz atdot, cik daudz viņi ir gatavi tērēt, it īpaši, ja viņi ir kopā ar kādu grupu. Tātad jums jāsaliek informācija, ko viņi jums sniedz. Tas var būt ļoti gandarīts, kad jūs sniedzat ieteikumu, un beigās viņi pateicas par patiešām jauko vakaru. Šajā valstī nestrādā daudz angļu vīnziņu, un klienti ir pārsteigti, kad atklāj, ka esmu viens. Bet viņi parasti ir ļoti atbalstoši, un ir patīkami sadalīt veidni. ”
VĪNU IZGLĪTĀJS Alga: aptuveni 20 000 mārciņu
Keita Riall 29 gadus veca ir Ziemeļvīna akadēmijas direktore Harrogate, kuru viņa izveidoja pirms četriem gadiem, lai sniegtu apmācību vīna nozarei.
sams mtv 4. sezona 12. sērija
Es kādreiz strādāju pie vīnu un stipro alkoholisko dzērienu izplatītāja valstī, bet pirms četriem gadiem izveidoju akadēmiju. Man ir 75 studenti nedēļā, un es pats lielākoties lasu lekcijas, kā arī kontus, mārketingu un dokumentus. Es arī rīkoju vīna degustācijas pasākumus. Man jāseko līdzi tam, kas notiek vīna pasaulē. Man ir patiess saviļņojums, kad cilvēki pēkšņi saprot, kā nobaudīt vīnu - vienu minūti viņi skatās uz tevi tā, it kā tu būtu dusmīgs, un pēkšņi kāds teiks: 'Es varu sajust avenes.'
https://www.decanter.com/jobs/wine-jobs-287204/
