Kredīts: Essentials Magazine / Gareth Morgans
- Jautājiet Decanter
- Izceļ
Vīns var izraisīt svara pieaugumu, jo tas ir koncentrēts kaloriju avots, saka Beverley Blanning MW, kurš paskaidro dažas iespējas, kas jāapsver vīna mīļotājiem. Vai jums rūp, cik kaloriju ir jūsu vīna glāzē? Paziņojiet mums komentāru sadaļā zemāk.
Jautājiet Decanter: kā skaitīt kalorijas vīnā
Marija O’Konela no Čikāgas jautā: Cik daudz vīna kaloriju saturs atšķiras pēc tā alkohola līmeņa? Ja es vēlos ierobežot kaloriju daudzumu, ir Šampanietis labākais variants?
Beverley Blanning MW par Decanter, atbildes : Ja jūs vēlaties ierobežot kaloriju daudzumu, jums ir taisnība koncentrēties uz alkohola saturu vīnā, jo tas neapšaubāmi ir visnozīmīgākais tā kaloriju satura noteicējs. Alkohola svars ir septiņas kalorijas uz gramu, kas ir tikai par divām kalorijām mazāk nekā tīrie tauki.
Vīni, kas jāņem vērā
Vīns var izraisīt svara pieaugumu, jo tas ir koncentrēts kaloriju avots, pat ja tas pēc garšas jūtas viegli.
Šampanietis var būt laba izvēle, lai ierobežotu uzņemto kaloriju daudzumu, jo tajā bieži ir salīdzinoši maz alkohola, salīdzinot ar citiem sausajiem baltumiem - kaut arī faktors būtu arī atlikušais cukura līmenis. Parasti vēsāka klimata baltajiem alkoholiskajiem dzērieniem būs arī zemāks daudzums, tāpēc mazāk kaloriju uz glāzi.
Sausais Šerijs, piemēram, Manzanilla, ir stiprināts vīns, tāpēc tajā būs daudz kaloriju, taču, tā kā to bieži dzer mazākos apjomos, patērēto kaloriju daudzums varētu būt mazāks nekā zemāka alkohola līmeņa bez stiprinājuma vīns.
Kaloriju aprēķināšana vīnā
Lai aprēķinātu alkohola gramu skaitu pudelē vai glāzē vīna, izmantojiet šo formulu:
tilpums (ml) x spirts (ABV%) x 8
1000
Reizinot šo atbildi ar septiņiem, iegūsiet aptuveno kaloriju saturu.
Izmantojot šo modeli, standarta pudele vīna ar 750 ml ar 13,5% lielu abv būtu aptuveni 567 kalorijas. Saskaņā ar Nacionālā veselības dienesta sniegto pamatnostādni sieviešu uzņemtais daudzums Lielbritānijā ir 2000 kalorijas dienā un vīriešiem - 2500 kalorijas.
Bet…. Atlikušais cukurs
Vēl viens jautājums, kas jāpatur prātā, ir tas, ka sausais vīns ne vienmēr ir labākā izvēle zemas kaloritātes izvēlei: saldāks vīns ar zemu alkohola saturu (piemēram, vācu Kabinett Riesling) varētu būt zemāks kaloriju daudzums nekā sausais ar augstu alkohola saturu balts, jo atlikušais cukurs ir mazāk koncentrēts ogļhidrātu avots nekā alkohols, tajā ir četras kalorijas uz gramu.
Beverley Blanning MW ir rakstnieks un autors kas sniedza ieguldījumu The Oksfordas pavadonis Vīns uz vīna un veselību.
Kaloriju politika vīnā
Decanter.com redaktors Kriss Mersers piebilst :
Veselības un pārtikas politikas speciālistu starpā notiek diskusijas par to, cik liela uzmanība jāpievērš kaloriju skaitīšanai kā veselības indikatoram, atšķirībā no citiem īpašiem pasākumiem, piemēram, piesātināto tauku, sāls un pievienotā cukura līmeņa pārtikas produktos un dzērienos.
Bet vairākās Eiropas valstīs un ASV ir politisks spiediens uzlabot pārtikas un dzērienu kaloriju marķēšanu, it īpaši restorānos.
ASV
Paredzams, ka no 2016. gada marta ASV pārtikas uzraudzības iestāde Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) šogad izdos vadlīnijas par jaunu regulu, kurā restorāniem, lielveikalu delikāriem un ērtības stāstiem būtu jāpieprasa, lai ēdienkartēs un gatavajos ēdienos tiktu iespiesti kaloriju skaitļi.
Likums stāsies spēkā gadu pēc vadlīniju izdošanas un ietekmēs vīnus.
Kalifornijas Vīna institūts ir lobējis FDA, lai vienotos, ka restorānu vīnu sarakstos pietiks ar vidējo kaloriju skaita “paziņojumu”.
Eiropa
Eiropā 2015. gada balsojumā Eiropas Parlamenta deputāti atbalstīja priekšlikumu nodrošināt kaloriju daudzumu uz alkoholisko dzērienu etiķetēm. Alkohols tradicionāli ir atbrīvots no ES noteikumiem par uzturvērtības marķēšanu.
2015. gada beigās Penfolds īpašnieks Treasury Wine Estates paziņoja, ka sāks sniegt kaloriju informāciju par saviem vīniem, sākot ar Eiropu. Bet vismaz sākotnēji tas teica, ka kaloriju skaits tiks publicēts tiešsaistē, nevis drukāts uz katras etiķetes.
2014. gadā Sainsbury’s - viens no lielākajiem Lielbritānijas lielveikaliem - paziņoja, ka sāks drukāt kaloriju skaitu uz pašas marķētiem vīniem . Tomēr citi mazumtirgotāji tam nepiekrita.
Vai jūs domājat, ka vīna etiķetēs jābūt kaloriju skaitam? Informējiet mūs tālāk komentāru sadaļā vai rakstiet mums pa e-pastu [email protected] .
Lasīt vairāk:
-
Kalorijas vīnā: Sarkanvīna svara zaudēšanas teorija ir “absurds”, saka Lielbritānijas veselības dienests
-
Lielbritānijas mazumtirgotāji sadalīja kalorijas uz vīna etiķetēm
-
Jaunās Apvienotās Karalistes alkohola vadlīnijas samazina alkohola daudzumu
-
Katru mēnesi lasiet vairāk piezīmju un vaicājumu Karafe žurnāls. Abonējiet jaunāko numuru šeit
-
Vai jums ir jautājums Decanter ekspertiem? Nosūtiet mums e-pastu: [email protected]
