Les 110 de Taillevent tiek atvērts Londonā. Kredīts: Les 110 de Taillevent
- Ziņu sākumlapa
Parīzes restorāns, kuru apmeklē slavenības un politiķi, tostarp Breds Pits un Vladimirs Putins, pirmo reizi šķērsojis Lamanšu, atverot Londonas populārās kafejnīcas otro versiju ar garu vīnu sarakstu pie glāzes.
Taillevent 110. gads , vīna bārs un restorāns, kuru 2012. gadā izveidoja ģimene aiz Paris Michelin divzvaigžņu Le Taillevent, šonedēļ atvēra savu ārvalstu filiāli Londonas Kavendišas laukumā.
kuwtk 11. sezona, 7. sērija
Specializējies ēdiena un vīna savienošanā, bārs jebkurā 76. vietā esošajā alus kafejnīcā jebkurā laikā piedāvās vismaz 110 vīnus pie glāzes.
Tjerijs Gardinjers, ģimenes loceklis, kuram pieder Taillevent un arī Chateau Phelan Segur Bordo, nesen teica Decanter.com, ka, lai aizsargātu vietni, viņš ir spiests mesties pret vairākiem citiem iespējamiem bāriem un restorāniem - tāda ir konkurence par vietu Londonā.
- Gardinjera ģimene pērk Taillevent
Parīzē dzīvojošais vīna direktors Pjērs Berots sacīja, ka Londonas ēdienkarte pēc gara līdzināsies tās franču kolēģim, taču tajā būs vietējās sezonas sastāvdaļas. Katrā ēdienā ir četri ieteiktie dažādu stilu, valstu un cenu diapazonu vīni no mazāk nekā £ 8 līdz krietni virs £ 20.
grimm 2. sezona 19. sērija
'Šis formāts viesiem dod iespēju baudīt vīnu, kuru viņiem citādi, iespējams, nebūtu iespējas izmēģināt, neatkarīgi no viņu budžeta.'
Piemēram, vols-au-vent plāksnīti var savienot pārī ar 125 ml ielej:
- Domaine Rijckaert Côtes du Jura ‘Les Sarres’ par 7 mārciņām
- Cantina Vietti Barbera d'Alba ‘Trévigne’ 2010 par 9 mārciņām
- Felton Road Central Otago ‘Cornish Point’ 2013 par 19 mārciņām
- Domaine Roumier Chambolle Musigny ‘Les Cras’ 2005 par 46 mārciņām.
Brasserie arī pasniegs brokastu pāri un mazus šķīvjus tās sešvietīgajā bārā.
- LASĪT: Braiena Sentpjēra revolūcija Les 110 Taillevent Londonā
Komanda, kurā ietilpst ģenerālmenedžera Džuzepes Djuildes šefpavāra someljēva Eva Dieudonné un virtuves šefpavārs Roberts Paneks, ir apzināta tautību kombinācija. Visi trīs kādā brīdī strādāja Londonas Asiņojošās sirds grupā.
Lielākā daļa vīnu tiks izlaisti no Provintech saglabāšanas sistēmas, savukārt apmēram 40 retākas, dārgākas izvēles tiks lietotas, izmantojot Coravin.
drosmīgi un skaistie spoileri nākamnedēļ
Megija Rozena ir Lielbritānijas Coravin konsultante, bet nebija iesaistīta nevienā darījumā, kas saistīts ar Les 110 de Taillevent.
(Rediģējis Kriss Mersers)
