Mistrāls vējš pūš caur Châteauneuf vīna dārziem. Kredīts: Endrjū Jeffords
- Izceļ
- Ilgi lasīti vīna raksti
Endrjū Jeffords jūtas vēss vējš, kas pūš pa Ronas ieleju, un jautā, vai vīnogulāji to izbauda vairāk nekā cilvēki.
Iepazīstinām ar mistrāla vēju
Kad uzkāpu uz Aviņonas vilcienu, tas bija pelēks un apmācies, un, izkāpjot, knapi gaišāks. Tomēr, kad nonācu pie Châteauneuf du Pape, horizonts uz ziemeļiem noskaidrojās, un Mont Ventoux siltais siluets sāka iezagties. Rīta vidū nāca ciprešu galotnes.
Pusdienas laikā debesis bija izcili zilas, un pavasara saules gaisma mirdzēja, it kā piepildīta ar sīkām ledus daļiņām. Gaiss kļuva ātrs, satraukts, dzīvespriecīgs, modrs. Ainā bija jauna drāma. Katrs akmens vīna dārzos ieguva formu, formu un detaļas, cik vien tālu varēja aizsniegt kritušās acis. Gaisma piepildīja arī katru koku, jo katra lapa bija kustībā. Tā bija gaismas vētra.
Es nesen domāju par iespējamo vēja ietekmi uz terroir un atzīmēju, cik bieži mistrāls tika rakstīts par galveno vīnkopības apdraudējumu Ronas dienvidos. Tas, manuprāt, vienkārši bija nepareizi. Châteauneuf kā vīna krāšņums - tā amplitūda un platums, koncentrācija, garšas ekstravagance - lielā mērā ir saistīts ar ārkārtas saules un vēja kombināciju. Kāpēc gan neaizņemt dienu Châteauneuf, lai aprunātos ar audzētājiem un nedaudz labāk izprastu šī vēja sekas? Nejauši mistrāls izvēlējās uzlādēt un iztīrīt pusdienlaika debesis, kamēr es biju tur, it kā ilustrējot tēmu.
Vispirms vispirms īss apraksts par to, kas ir mistrāls un kāpēc tas notiek. Kad augsts spiediens Biskajas līcī sakrīt ar zemu spiedienu Dženovas līcī, aukstā gaisa straume tiek iegūta no Francijas ziemeļiem uz dienvidiem līdz Vidusjūrai. Šis gaiss tiek novadīts pa Ronas ieleju, virzoties augstu virs vīnogulājiem Ronas ziemeļdaļā, bet caur Châteauneuf un Ronas dienvidiem nolaižoties līdz krūmāju līmenim. Gandrīz viesuļvētras spēka rekords reģistrēts ar ātrumu 116 km / stundā 6. aprīlīth2003. gads (viesuļvētra pēc Boforta skalas tiek klasificēta kā 118 km / stundā vai vairāk).
'Man,' teica Katrīna Armenjē Domaine du Marcoux, 'tā ir Dr Mistral. Tam ir simtreiz vairāk priekšrocību nekā trūkumu. Tā patiesi ir daļa no terroir šeit, un Châteauneuf vienkārši nebūtu Châteauneuf bez mistral. ' Konsultants Filips Kambijs norādīja, ka tas padara bioloģisko audzēšanu salīdzinoši vienkāršu un “dod jums ietaupījumu vismaz par 50 procentiem ārstēšanas” salīdzinājumā ar citiem reģioniem bez mistrāla. 'Tā mums ir privilēģija,' sacīja Žans Pjērs Usseglio, 'kaut arī mums dažreiz ir grūti samierināties.'
Cilvēka diskomforts var būt daļa no šī vēja kādreiz nelietīgās reputācijas. Dzīvnieku uztvere par mistrālu galu galā ļoti atšķiras no augu uztveres. Mēs jūtam 1 ° C kritumu uz katriem 10 kilometriem vēja stundā, tāpēc ziemā -3 ° C temperatūra spēcīgā mistrālā vietā var justies kā -11 ° C vai vairāk. 'Dažus gadus,' saka Katrīna Armenjē, 'mēs neejam ārā 15 dienas. Pat augustā, ja vakarā ir kādas svinības vai kas cits, mēs visi valkājam biezus džemperus un tūristi salst. ' 'Jūs varat izturēt vienu vai divas dienas,' saka Harijs Kariss, maģistra grāmatas autors Châteauneuf du Pape vīna grāmata (kas satur visplašāko datu apkopojumu par mistrālu šobrīd drukātā veidā angļu valodā). “Pēc trim līdz sešām dienām jūs kļūstat mazliet skumji, un pēc tam jūs nonākat depresijā. Jūs dzirdat griestu plaisāšanu, visa ēka pārvietojas ... ne tikai tādi nepiederīgi cilvēki kā es [viņš tagad dzīvo Châteauneuf], bet arī vietējie. To var redzēt viņu sejās. ”
Protams, mistrālam ir daži īsti vīnkopības trūkumi - Kristofs Sabons no Clos du Mont-Olivet sauc to par “monētu ar divām pusēm”. Vissliktākais risks ir tad, kad dzinumu garums ir apmēram seši līdz deviņi centimetri (un aprīlis vēsturiski ir visneaizsargātākais mēnesis), jo vējš pēc tam var sašaut dzinumus, izraisot ražas zudumus. Varat izmantot piestiprināmus vīnus virs krūmāju vīnogulājiem, lai noturētu dzinumus vietā (kā pie Ch La Gardine), un jebkurā gadījumā dzinumi izmantojami atkārtoti, ja esat gatavs novākt to augļus vēlāk nekā pārējie. Bet Katrīna Armenjēra ir filozofiska par zaudējumiem. 'Es domāju, ka, ja pavasarī jums ir salauzti zari, tas nedaudz līdzinās upurēšanai, lai vēlāk būtu kaut kas labāks.'
Citi trūkumi? Šķiet, ka tādu nav, izņemot cilvēku diskomfortu. Spēcīgs vējš ziedēšanas laikā nenozīmē, ka ir problēmas ar kultūraugu iestatīšanu. Grenache (galvenā Chateauneuf vīnogu šķirne) ir pakļauta kulītēm, tā ir taisnība, taču tas parasti notiek noslēpumainu iemeslu dēļ un var notikt gan mierīgos, gan vējainos periodos. Stiprs vējš sezonas beigās nozīmēs sulas zudumu, jo ūdens sāk iztvaikot caur ogu mizām - bet tas var būt faktors aiz apburošās, aukslēju vilinošās koncentrācijas, kas atrodas lielajā Chateauneuf, un tādējādi pozitīvs terroir iezīme.
Mistrāls ir īpaši labs vīna dārzu žāvēšanai pēc spēcīgām lietavām, uz kurām reģionam ir tendence - “50 līdz 60 mm lietus”, pēc Philippe Cambie teiktā, “izžūs pēc 3-4 dienām, ja pēc tam būs mistrāls”. Mistrāla pēc lietus parādība nozīmēja, ka gan 2007., gan 2008. gads bija labvēlīgi gadu vecumi, savukārt 2002. gada septembra milzīgās lietavas vēl katastrofālākas padarīja fakts, ka pēc tam nenāca neviena mistrāla lieta.
Mistral ne tikai ļoti labi notur sēnīšu slimības, bet arī labi atbaida kukaiņu kaitēkļus (īpaši vīnogu kodes) - tā kā viņiem nepatīk, ka viņus mētā vējā vairāk nekā cilvēkiem. Jean-Pierre Usseglio saka, ka viņš vienmēr ir pamanījis, ka plato vīna dārzos (vēja visvairāk pakļautajos) ir mazāk kukaiņu nekā nogāzēs esošajos vīna dārzos.
Ziemā mistrāls novērsīs sals, un Usseglio arī saka, ka viņš dod priekšroku augsnes apstrādei, kad ir mistrāls, jo vējš 'atvieglo un atver augsni'. Kad kausu vīnogulājiem ir nojume, vēja izraisītā lapu kustība nodrošina ideālu periodisku saules staru iedarbību, kā arī profilaktisku ventilāciju. Mistrāls acīmredzami mazina vasaras temperatūras galējības un dramatiski. Arī visi audzētāji apstiprināja, ka vējš (un no tā izrietošais gaisa mitruma kritums - pēc Harija Karisa domām 2003. gadā tas nokritās līdz pārsteidzošiem 13%) mudina vīnogulāju sūtīt dziļākas saknes, meklējot mitrumu, ko viņi zaudē transpirācijā. Dziļas saknes ir lielāko vīna dārzu pazīme.
Visbeidzot, Châteauneuf ir maz konkurentu Francijā attiecībā uz veco vīnogulāju mantojumu: ja vēlaties, tā ir vīnkopības 'zilā zona'. Daudzu šeit esošo vīnogulāju atmiņas bankā ir 100 gadu mistrāls laiks. Ja viņi nebūtu apmierināti ar šī plosošā vēja sniegtajiem ieguvumiem veselībai - lai arī ko domātu cilvēki - viņi būtu nomiruši pirms gadu desmitiem.
Degustējot mistrālu
Vai jūs varat ‘nobaudīt mistrālu’ tieši Châteauneuf? Nē: katru gadu ir kāda kļūda, un ir pārāk daudz citu ieguldījumu konkrēta vīna raksturā, lai piešķirtu jebkādu pārsvaru vējam. Tomēr Filips Kambijs riskēja ieteikt, ka daudz mistrāla veicina plūmju, vīģes un apelsīnu mizas garšu, savukārt mazāk mistrāls dod sasmalcinātas zemeņu, aveņu un ķiršu garšas.
Saskaņā ar vietējās agrometeoroloģiskās organizācijas CIRAME apkopotajiem datiem Avinjonā vidēji ir 39 dienas stipras mistrālas (vairāk nekā 57 km / h), 1995. un 2010. gads ir vējainākais pēdējais gadu vecums (katrs 51 diena). Turpretī vismazāk vējaināks gadu vecums bija 1997. gads (31 diena), 199 (29 diena) un 2012. gads (31 diena).
3. sezona 2. sērija 100
Vienkārši izklaides nolūkos šeit ir salīdzinājums starp diviem vērienīgiem Châteauneufs, no kuriem viens audzēts vējainā 2009. gadā (41 mistrāla diena) ar vienu, kas audzēts mazāk vējainā 2012. gadā (31 mistrāla diena).
Pjērs Usseglio, Cuvée de Mon Aïeul, Châteauneuf du Pape 2009
Gandrīz visi Grenache un gandrīz visi cementā izturētie ir ļoti pievilcīgs, maigs vīna gigants, kurā jūs, iespējams, varat lasīt vēja (un siltās vintage) pēdas vārītās, nevis svaigās sarkano augļu notīs un kvēlojoša, saldu toņu koncentrācija. Gadu gaitā augļos ieaugas sēņu, trifeļu un tabakas notis, sniedzot eleganci, kuras jaunībā jūs, iespējams, nebijāt gaidījuši, un mīkstie, tomēr ievērojamie tanīni ir tik zaglīgi, ka varētu gandrīz nepamanīti, kaut arī tie ienes smalku dzēriena līdzsvaru. vīns.95punkti (/ 100)
Clos St Jean, La Combe des Fous, Châteauneuf du Pape 2012
Tvertnē izturētas, simtgadīgas Grenache no La Crau maisījums ar mazāku daudzumu koksnes novecojušo Syrah, Cinsault un Vaccarèse, tas ir tumšāks vīns nekā Mon Aïeul ar svaigākiem, krēmīgākiem melno augļu aromātiem un aromātiem, kas šķiet gandrīz maigi, spilgti un spilgts. Debesīs ir vairāk svaigu augļu un savvaļas ziedu, bet arī medus pēdas. Nav īpaši skābāka un miecētāka, jo atšķiras aromāta norādes un veids, kā dažādi elementi tiek savākti vīnā.95
[kopija beidzas]
