Ko jūs dzerat šajos Ziemassvētkos? Kredīts: Zoonar GmbH / Alamy Stock Photo
- Ziemassvētki
- Izceļ
Svarīgi nav tas, ko jūs dzerat, saka Endrjū Džeffords, bet gan nozīme tam, ko jūs dzerat ...
Ko tu dzer Ziemassvētki ? Kā labi organizēti vīna cienītāji esmu pārliecināts, ka esat to precīzi izplānojis: audzētāja šampanietis (vecais vīnogulājs, varbūt viens vīna dārzs), kas ilgi glabāja 1999. gada Musigny no de Vogüé, 1996. gada Grange vai 1995. gada Shafer Hillside Select varbūt pudele `77 Dow vai puse pudeles` 88 Yquem dažiem sieriem, un Moscato d’Asti (vienīgā izvēle) Ziemassvētku pudiņam.
Man nav ne jausmas, ko mēs dzersim, jo šogad mēs nebūsim mājās. Man var atļaut ielikt pudeli vai divas bagāžā (priekšroka tiek dota nedrošām dāvanām), pārējās būs jāpērk no Tesco St Leonard's on Sea, mirdzošajā veikalā kalnā, no kurienes dzīvo mani vīramāti. . Kas tomēr varētu būt “ideāls Ziemassvētku vīns”?
ray donovan sezonas 4 kopsavilkums
Atbilde ir vispār jebkurš vīns. Viss var būt debesīs: vienkārši pajautājiet tiem, kas Ziemassvētkus pārdzīvo graustos, niecīgās pilsētās vai ciematos, tiem, kuri atrodas aplenkumā, vai tiem, kas atveseļojas pēc smagām slimībām, darba vai mājas zaudēšanas vai ģimenes sadalīšanās.
Svarīgs nav vīns, bet vīns kopumā kā nozīmes nesējs laikā, kad neviens cits nav. Lai kādi būtu jūsu uzskati, tieši tie ir Ziemassvētki: atpūtas un atjaunošanās punkts aksiālā dziļas tumsas un aukstuma vai nogurdinošas gaismas un siltuma brīdī.
cik ilgi vīns var uzglabāt ledusskapī
Skatīt arī: Vai jums vajadzētu saskaņot vīnu un cilvēkus?
Šeit ir saraksts ar nozīmēm, kuras var uzkrāties visam lieliskajam vai pieticīgajam vīnam, kuru esat izvēlējies likt uz Ziemassvētku galda.
1: Tas fokusē gaismu. Atkarībā no tā, kurā puslodē jūs dzīvojat, Ziemassvētki ir vai nu apgaismotas tumsas laiks (ziemeļi), vai arī dabiskās gaismas krustojums (dienvidi). Jebkurā gadījumā galdam, kas klāts ap glāzēm, vai vīna karafei ir iespēja fokusēt, novirzīt un palielināt šo gaismu. Tas ir viens iemesls, kāpēc glāzi vienmēr izvēlas vīnam, nevis keramikai: tas ne tikai ļauj novērtēt vīna krāsu, bet pēc tam šo krāsu mirdzina saules gaisma, dienas gaisma vai sveču gaisma. Šis brīdis ir jo dārgāks, lai būtu bēgošs. Vīns savā pudelē ir pasargāts no gaismas, jo gaisma to iznīcinās tā lamentajā kvalitātē, jo mēs beidzot to patērējam, tas pats par sevi svin gaismu, kas ir visas zemes avots.
2: Tas apvieno dzērājus. Lielākajā daļā gadījumu Ziemassvētki nozīmē laiku, kas kopīgs ar tuviniekiem: tiem, kuri ir ieausti mūsu dzīvē, tiem, kas vislabāk var mums palīdzēt un atbalstīt. Vīna koplietošana mūs satuvina, lielā mērā pateicoties tā simboliskajam spēkam kristīgajā Euharistijā un rietumu kultūrā kopumā. Ziemassvētku maltīte varētu būt gandrīz priecīgs līdzinieks, kas katru gadu tiek atjaunots visām periodiskajām „pēdējām vakariņām”, kas izceļ mūsu dzīvi, - tām pēdējām maltītēm kopā ar tiem, kas laikā vai telpā iet prom no mums, uz labu vai sliktu, uz īsu laiku vai uz visiem laikiem.
3: Tas nes siltumu vai veldzi. Vīns ir alkoholiskais dzēriens, kas bez viltojumiem var vai nu sasildīt, vai atsvaidzināt (alus parasti atsvaidzina stipros alkoholiskos dzērienus). Arī metaforiskā nozīmē vīns atjaunojošo spēku sasniedz gada vidū, neatkarīgi no tā, vai tas nozīmē barojošu siltumu ziemā vai vēsu vieglumu un atvieglojumu vasarā. Alkohols ir būtisks, lai vīns varētu “iepriecināt” tā dzērāju sirdis.
4: Tas ir pasaules gabals. Tas ir reti, ka mēs runājam par “vīnu”: vīns vienmēr nāk no kaut kurienes, un labākie vīni nāk no kaut kurienes ļoti precīzi un ļoti konkrēti. Tas ir tā valdzinājums: dzerot, mēs uztveram daudzu atšķirīgu atšķirību, kas ir noenkurotas savā vietā. Kad Ziemassvētku pusdienās noliekam uz galda pudeli Chianti, mēs uz sava galda ceļam Toskānas kalnus. Mēs norijam kumosus raudzētas vīnogu sulas, kuras Toskānas augsnēs ir radījušas vīnogulāju lapas un saknes no Toskānas saules gaismas un Toskānas lietus. Vīns Ziemassvētkos dod mums iespēju godināt savu pasauli, pulcējoties, svinot un atbalstot kādu tālu, bet lolotu tās daļu.
5: Tas ir gabals laika. Ziemassvētki (nereliģiskiem) ir sava veida kopienas dzimšanas diena: punkts, ap kuru gads pagriežas mums visiem vienādi, un ar kuru mēs mēra laiku, kas paiet. Galvenajos vīnos ir vīnu gadi, un īpašo pudeļu ražošanā dažkārt ir tālu datumi. Tāpēc vīns ir laika gabals tādā veidā, kāds nekad nevar būt neviens cits priekšmets uz galda. Laiku nav grūti lolot: mums tā ir tik maz, un tas tik ātri paslīd garām. Vīns palīdz.
apbrīnojamā sacensību sezona 30. sērija 2
6: Tam ir paraksts. Vīns reti ir vispārīgs priekšmets, preču produkts, pat vienkāršiem vīniem ir sava veida paraksts, un dārgajiem vīniem ir pieprasītie paraksti, paraksti, kurus mēs ievērojam. Tas ir izstrādāts vietas produkts. Mēs arī dzeram šo amatu. Maltīte uz mūsu galda nebūtu tur bez zemnieku darba, taču mēdz būt tas, ka Ziemassvētku dienas pavārs saņem (patiešām ir pelnījis) kredītu. Pateicoties parakstītajam vīnam, mums ir iespēja pateikties zemniekam: gadalaiku un augsnes amatniekam.
Kā esmu pārliecināts, ka mēs visi to darām: Priecīgus Ziemassvētkus.
