Bažas pieaug par vīnogulāju stumbra slimībām. Kredīts: OIV / winetwork-data.eu
- Izceļ
- Ilgi lasīti vīna raksti
- Ziņu sākumlapa
Endrjū Džeffords ziņo no vīna dārzu frontes līnijas cīņā pret vīnogulāju stumbra slimības “arvien saasināšanās” problēmu.
Vīnkopja dārgākā manta ir viņa vai viņas vīnogulāji. Vīna darītavas aprīkojumu var salabot vai nomainīt pašu zemi, ņemot vērā, ka laika apstākļi nav kontrolējami. Vīnogulāji tomēr ir kanāls vai krustojums, caur kuru vietas un sezonas potenciāls kļūst par ražu. Viņi ir vīnkopja veģetatīvie bērni: uzņēmuma tuvākā nākotne. Daudzi izaicinājumi vīnkopjus nemodina naktīs, taču neviens no tiem nav viltīgāks, vairāk apdraud viņu iztikas līdzekļus vai ir daudz nogurdinošāks risinājums nekā arvien pieaugošā vīnogu stumbra slimības (GTD) problēma.
Pagājušā gada rudenī aukstā, pelēkā, mitrā dienā es attapos stāvam Marijas Tibault no Domaine de Villargeau vīna dārzos Coteaux du Giennois. Viņš rūpējas par 22 ha vīnogulāju un 60 procentus saražotās produkcijas eksportē (cita starpā Lielbritānijas Vīna biedrībai). Viņa rūpīgi izstrādātie vīni ir svaigi, dzīvīgi, drosmīgi un sirsnīgi, un tas ir labs pirkums tiem, kas meklē lētu ievadu vīna ražošanā. Luāras centra prieki.
Pārstrādāta un bagāžniekā atjaunota vīnogulāja piemērs. Kredīts: Endrjū Jeffords.
Apelācija joprojām ir maz zināma, tāpēc peļņas norma obligāti ir maza. Apskatot vīna dārzu, bojājumi bija skaidri attiecībā uz pārstādītiem, atjaunotiem vai ķirurģiski sagrieztiem vīnogulājiem: katram skartajam vīnogulājam nepieciešama individuāla ārstēšana. Tas ir vairāk nekā 110 000 atsevišķu vīnogulāju, kurus katru gadu apskatīt un, ja nepieciešams, apstrādāt. Tā kā agrīnās stadijās šīs slimības ir asimptomātiskas, Marks Thibault zina, ka katru gadu radīs arvien jauni gadījumi, var būt, ka lielākā daļa Sauvignon Blanc vīna dārzu ir nolemti un viņiem būs nepieciešams pārstādīt vai pārstādīt, pirms viņi kādreiz atalgos savu darbu ar vecajiem. vīnogulāju augļi. Izaicinājums ir sodošs.
“Bagāžnieka slimības Francijai izmaksā vairāk nekā miljardu eiro gadā”
GTD par īpaši satraucošu problēmu padara tas, ka atšķirībā no filoksēras nav viena iemesla un nevar būt vienota ārstēšana. Tā ir slimību ģimene: trīs visnopietnākās to sekas ir esca (tagad sevi uzskata par dažādu slimību kompleksu), botryosphaeria dieback un eutypa (mirušās rokas) dieback. Sēnīšu patogēni ir tas, kas provocē šīs slimības, taču nesenais dokuments parādīja, ka var būt iesaistītas 84 dažādas patogēnu sugas no deviņām atsevišķām ģimenēm.
Dažas vīnogu šķirnes ir vairāk pakļautas šīm slimībām nekā citas. Tā kā tie ietver gan Sauvignon Blanc, gan Chenin Blanc, Luāras ieleja atrodas priekšējā līnijā, citi uzņēmīgi vīnogulāji ir Cabernet Sauvignon, konjaka Ugni Blanc, Grenache un Syrah / Shiraz. Neviens vīnogulājs un neviena šķirne tomēr nav pilnībā izturīga. Aligoté, Merlot, Sémillon un Sylvaner ir vistuvāk pretestībai, ciktāl tas attiecas uz eutipu.
Luāras ielejā kopumā mazāk nekā 80 procenti apstādīto vīnogulāju tagad tiek uzskatīti par veselīgiem un produktīviem, un esca vai eutypa simptomi ir redzami gandrīz septiņos procentos vīnogulāju. Pēdējo četru gadu laikā Luārā katru gadu ir pieaudzis slimību novēroto vīnogulāju skaits. Francijā kopumā aptuveni 13 procenti no nacionālā vīna dārza ir neproduktīvi. Bagāžnieka slimības valstij izmaksā vairāk nekā miljardu eiro gadā.
Tāpat netiek saudzētas citas valstis. Tiek ietekmēti apmēram 10 procenti Spānijas vīnogulāju, un šis skaitlis, ja kas, ir lielāks Itālijai, it īpaši starp vecajiem vīnogulājiem Itālijas dienvidos. Saskaņā ar Marka Sosnovska un viņa kolēģu 2016. gada dokumentu bagāžnieku slimības tagad ir drauds Austrālijas vīna ražošanai kopumā, jo Jaundienvidvelsas un Austrālijas rietumu daļas siltā klimata zonās ir pakļautas botrosphaeria, un eutipa ir vairāk izplatīta citos vīnos. ražojošās valstis. Jaunzēlandes paļaušanās uz Sauvigon Blanc un mazākā mērā Cabernet Sauvignon padara to gandrīz unikāli neaizsargātu pret GTD. Daudzi tur esošie vīna dārzi vēl ir pārāk jauni, lai parādītu simptomus - kaut arī 2014. gada apsekojumā atklājās pierādījumi par atmiršanu deviņos procentos Hākes līcī un Mārlboro pārbaudīto vīnogulāju. Tāpat Kalifornijas un Vašingtonas štati nav imūni. Nesen veiktā pēdējā aptauja atklāja inficēšanās līmeni no trīs līdz 30 procentiem atkarībā no vīnogulāju vecuma. Kopumā OIV drūmi lēš, ka GTD var ietekmēt līdz pat 20 procentiem no visiem pasaules vīna dārziem.
Ņemot vērā šo slimību lēno sākumu un to, ka tās sākotnēji ir asimptomātiskas, var sagaidīt, ka visi šie skaitļi pieaugs. Pastāvīgas bailes par stādaudzētavu pārdotā augu materiāla kvalitāti un pat to, kas tiek glabāts nacionālajās vīnogulāju mātes kolekcijās, joprojām ir aktuāls jautājums, un daudzi audzētāji uzskata (kopā ar Louis-Benjamin Dagueneau), ka “viss, ko medmāsas ir pārdevušas kopš 1970. gadiem, ir Fuck ”. Kopumā pesimismam ir visi iemesli. 'Tā ir nākamā filoksera,' baidās Dageno.
Kas jādara? Pagaidām nav ķīmisku fiksāciju, nātrija arsenāts tika uzskatīts par efektīvu, taču 2003. gadā tas tika aizliegts Eiropā. Benomils un karbendazims, abi brūču aizsardzības līdzekļi, arī ir aizliegti. Pētnieki smagi strādā, izmēģinot milzīgu klāstu gan ar organiskām, gan neorganiskām procedūrām, un daži daudzsološi rezultāti ir iegūti, izmantojot trihodermijas sēni kā bioloģisko kontroles līdzekli.
Vienīgie instrumenti armijā šobrīd ir “labākās prakses” instrumenti. Francijas audzētavu federācija (Fédération Française de la Pépinière Viticole) izveido grupas zīmolu, lai garantētu kvalitātes standartus, ieskaitot to spraudeņu slimības statusu, kas prasīs regulāru mātesaugu pārbaudi un visu pārdoto vīnogulāju pilnīgu izsekojamību, lai gan Federācijas prezidents Deivids Ambleverts man teica, ka pētījumi liecina, ka GTD problēma ir latenta vīna dārzos, nevis augu materiālos.
Tikmēr vīna dārzā vienīgie risinājumi ir intensīvi darbietilpīgi. Vīnogulājiem, kuriem ir GTD simptomi, ir četri risinājumi: sakņu noņemšana, atjaunošana (jaunu sēklu potēšana esošajā stādītajā potcelmā), stumbra atjaunošana (stumbra sagriešana zem slimības iespiešanās zemākā punkta, pēc tam vīnogulāja atkārtota audzēšana no ūdenstilpēm, kas izvietotas esošajā sējumā, lai izveidotu vienu vai divus jaunus stumbrus), vai ārstnieciskā ķirurģija ( kiretāža franču valodā: nogriežot visus slimos audus, izmantojot mini motorzāģus). Inficētie atkritumi ir jānoņem un jāsadedzina.
Vīnogu dārzi pie Tracy pils Pouilly-Fumé. Kredīts: Endrjū Jeffords.
Saskaņā ar Juliette d'Assay no Ch de Tracy Pouilly-Fumé, pļaušanas un pārstādīšanas izmaksas ir mazākas (no 2,80 līdz 3 eiro par vīnogulāju) nekā pāraudzēšanas izmaksas (no 3,80 līdz 4 eiro) - bet pārstādīšana nozīmē, ka dziļi iesakņojušos vecos vīnogulājus var saglabāt, un tas nozīmē arī to, ka augi atkal ir produktīvāki (trīs gadu laikā normālā raža salīdzinājumā ar pārstādīto vīnogulāju sešiem vai septiņiem). Tāpēc viņas ģimenei ir bijusi priekšroka, jo kopš 2010. gada katru gadu 2000 vīnogulāju aizstāj ar 80 procentu panākumu līmeni. Nesenās sals problēmas ir saasinājušas viņu GTD problēmas, tāpēc šogad viņi atjaunos 3000 vīnogulāju un tos izmantos kiretāža (kas pēc viņas teiktā ir efektīva, ja slimība ir tikai parādījusies) vēl 1000 vīnogulājiem. Tomēr tas nozīmē gada ienākumu izmaksas par 15 000 eiro tikai par vīnogulāju sliktu veselību. Ja OIV prognozes par 20 procentiem no pasaules vīna dārzu inficēšanās ar GTD ir pareizas, globālās izmaksas būs milzīgas, un nākamajos gados daudziem ekonomiski neaizsargātiem vīnogu audzētājiem visā pasaulē ir jāpārtrauc uzņēmējdarbība.
Pareiza atzarošanas prakse ir arī būtiska, lai gan neapmierinoši daži pētījumi ir parādījuši, ka novēlota apgriešana labāk kavē patogēnu izplatīšanos, bet citi liecina, ka agrā atzarošana vai dubultā atzarošana (mehāniska iepriekšēja apgriešana, kam seko atzarošana ar rokām, lai pabeigtu) labāk sasniedz šo mērķi . Tomēr vienmēr jāizvairās no atzarošanas mitros un vējainos apstākļos, un būtiska ir arī griešanas brūču aizsardzība ar fungicīdiem, kam seko mastika, pastas vai krāsas. Šīs darbietilpīgās un dārgās prakses pašlaik nebūt nav universālas, un mehāniskā atzarošana veicina pastiprinātu infekciju.
'Vislētākais, vienkāršākais, drošākais un visefektīvākais līdzeklis GTD kontrolei', ierosināja jaunākā visaptverošā šī temata pētījuma * autori, būtu selekcionēt slimību izturību, lai izveidotu 'tolerantas šķirnes, klonus un potcelmus'. Kaut arī šajā jomā vēl nav gūti nelieli panākumi, daļēji tāpēc, ka GTD ir iesaistīti slimību celmi, daļēji laika dēļ, kas vajadzīgs šiem pētījumiem, un daļēji kultūras pretestības dēļ ģenētisko izmaiņu idejai mūsu pastāvošais vīnogu šķirnes Visums, pat ja šīs izmaiņas panāk ar parastajām selekcijas metodēm, izmantojot tās šķirnes, kuras, šķiet, izrāda zināmu pretestību, nevis gēnu inženieriju. Pētnieks Loïc Le Cunff no Français de la Vigne et du Vin institūta man teica, ka daudzi projekti ir gatavi, bet neviens vēl nav pabeidzis analīzes fāzi.
Vīna pasaule kopumā ir nepatikšanas. Ne visi piekrīt filoksēru analoģijai - tā kā GTD patiesībā ir vairāk izšķērdīga slimība nekā katastrofāla un ātra nāve. Die die vīnogulāji, lai gan, un visi mūsu pašreizējie līdzekļi ir dārgi, darbietilpīgi un neskaidri. Var gaidīt sliktāk.
- * “Vīnogulāju stumbra slimību pārvaldība saistībā ar etioloģiju un epidemioloģiju: pašreizējās stratēģijas un nākotnes perspektīvas” David Gramaje, José Ramon Úrbez-Torres un Mark R.Sosnowski, augu slimības 2. sēj. Nr. 1 (2018)
