Šī Pashā Amerikas ebreju kopiena izlej vislielāko moderno košera vīnu klāstu, kāds jebkad ir bijis tās rīcībā.
'Šogad ir vairāk lietu nekā jebkad agrāk,' sacīja Džefs Saunders, Skyview īpašnieks, vīna emporijs bagātīgajā Riverdeilas posmā Bronksā, Ņujorkas rajonā.
Saunders 400 un vairāk košera baltās un sarkanās krāsas ir atspoguļojušas amerikāņu košera un vīna garšas uzlaboto izsmalcinātību.
Amerikas košera un vīna revolūcija sākās 1980. gadu vidū. Kopš tā laika sausie vīni - vietējie un importētie, negāzētie un dzirkstošie - lēnām izspiež saldos sarkanos, kurus raksturoja Manischewitz Concord.
'Pēdējo 10 gadu laikā mūsu bizness ir pieaudzis divarpus līdz trīs reizes,' sacīja Deivids Hercogs, izpilddirektors un Karaliskās vīna korporācijas īpašnieks Ņūdžersijā. Augstākās kvalitātes vīnu līnija, ko Royal ražo Kalifornijā ar Baron Herzog etiķeti, kopā ar vīniem, kurus tā importē, piešķir tai virtuālas īpašumtiesības uz Amerikas augsto košera un vīna tirgu.
Šogad mazumtirgotāji tika aplenkti ar jauniem zīmoliem un šķirnēm. Saunders saka, ka Austrālija ir “karsts, karsts, karsts.” Dienvidāfrikas košervīni debitēja ar Kleine Draken un Backsberg etiķetēm.
Izraēlas milzīgā 120 gadus vecā vīna darītava Carmel cenšas atgūt Amerikas tirgus daļu, kas zaudēta starptautiski slavenajai Golan Heights Winery un galvenajai Golan etiķetei Yarden. Nesen uzlecošā Izraēlas zvaigzne Barkāns izaicina Golana prioritāti augstākās klases sfērā.
Starp konservatīvajiem, reformu un jaunajiem pareizticīgajiem ebrejiem Royal lēti Barona Herzoga Kalifornijas šķirnes pārstāvji - citu konkurentu vienaudži - kļūst par sadzīves vārdiem.
Herzogs pagājušā gada decembrī Manhetenas augstākā restorāna Aureole izspēlē (Pasā pasniegšana un vakariņas) parādīja, ka Royal vīni var atbilst ēdienam, ko gatavojis Aureole šefpavārs. Viesi bija vienisprātis, ka košera Bordo, 1999. gada Leoville-Poyferré un 2001. gada Moscato d’Asti no Bartenura, itāliešu etiķetes Herzog, viņa lietu izlocīja.
Pasā sākas 27. martā.
Uzrakstīja Hovards G Goldbergs Ņujorkā 2002. gada 14. martā
