- Veicināšana
Spānijas ziemeļrietumu Lēonas provincē esošais El Bierzo ir reģions, kas ir ērts savā ādā un biežāk ir dejojis pēc sava ritma. Viens no tās galvenajiem ražotājiem Álvarezs de Toledo neapšaubāmi ir šīs sāpīgi skaistās vietas mikrokosms: vēsturiski bagāts savdabīgs, lepns par savām tradīcijām un apzinīgs mantojums.
Kalnu ieskautais dramatiskais reljefs, kas ir Álvarez de Toledo mājvieta, noteikti atbilst UNESCO Pasaules mantojuma sarakstā. Gadu gaitā tas ir darbojies arī kā daļējs šķērslis, pasargājot reģionu no pārmērīgas ārējas ietekmes, tādējādi ļaujot tam izkopt savu identitāti un kultūru. Šo personības spēku parāda tās vizītkarte - Mencía vīnoga, kas tagad noteikti ir saulē, jo tā ir bijusi relatīvi nezināma starptautiskajā arēnā.
Vīns jau sen ir bijusi reģiona rakstura būtiska sastāvdaļa, un tas bija būtisks virzītājspēks tā ekonomikas atdzimšanai 1990. gadu beigās, tomēr Álvarez de Toledo ģimene jau labu laiku ir bijusi Bierzo iedzīvotāja. Tās klātbūtne ilgst vairāk nekā piecus gadsimtus, sākot ar 1514. gadu, kad Pedro Alvaress de Toledo y Zuniga (nākamais Neapoles vicekarls) apprecējās ar Villafranca del Bierzo marķīza meitu.
Viktors Robla, īpašnieks ar savu dēlu Karlosu Roblu, galvenais vīndaris
Mūsdienās šo īpašumu pārrauga Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo, kurš ir atbalstījis un pilnveidojis savu priekšteču vīnkopības tradīcijas - it īpaši tēva un vecmāmiņas darbu - un uzsācis rūpīgu ģimenes vīna dārzu atdzīvināšanu. Mensija ir izstādes zvaigzne (godīgi atbalstījis Godello), un šeit tā tiek stādīta 420–500 m virs jūras līmeņa, pilnībā novākta ar rokām, un vīnogulāji galvenokārt ir vecumā no 40 līdz 60 gadiem.
Ángeles Varela Mazón Álvarez de Toledo ir pārņēmis savas ģimenes vairāku paaudžu zinātību un no šiem sižetiem to koncentrējis racionalizētā, tikai trīs vīnu kolekcijā: dinamiskā, smaržīgajā, jaunajā dzērienā jaunajā Godello, ozola vecumā Mencía, kas vecāka par desmit gadiem mēnešus kombinācijā ar mazām franču un amerikāņu ozolkoka mucām un, visbeidzot, Colección de Familia, kas ir ierobežotas izdalīšanās cuvee, kas desmit mēnešus nogatavināta franču kokā un kurā augļi ņemti no vīnogulājiem, kuri visi ir vecumā no 60 līdz 80 gadiem, izņemot nelielu skaitu, kas ir vecāki par 100 gadiem.
Šis ir vīns, kas apkopo gan Álvarez de Toledo talantu, kas ir viņa rīcībā pagrabā, gan nevainojamu izejvielu kvalitāti uz tās zemes, protams, 2018. gada Decanter World Wine Awards, kur tas uzvarēja, tiesnešu acīs. Platīna medaļa, atzīmējot: 'Skaidrs, ka šeit bija patiesas ambīcijas padarīt kaut ko gudru, un tagad mums ir rezultāti. Tekstūra ir apburoša, un tā ir visaugstākās klases vīna darīšana. ”
‘Mencía ir lieliski piemērots gan klimatam, gan videi,’ saka Álvaress de Toledo. 'Šīs vīnogas senču izmantošana paaudzē pēc paaudzes ir radījusi dabisku selekciju, un līdz ar to, ka to vecums ir samazinājies, ķekari tiek padarīti Mencia par vispiemērotāko šķirni, lai ražotu sarkanvīnus ar lielu raksturu un uzticību mūsu terroir. . '
'Atrodoties ielejā, mūsu klimats ir maigs un mitrs, un mūsu zemē ir īpašs mikroklimats, kas ir ideāli piemērots apgabala lauksaimniecībai,' raksturo Álvarez de Toledo. “Augsnes sastāv no smalku elementu maisījuma, piemēram, kvarca un šīfera. Viņi ķer ūdeni, kas nāk no kalniem lejā ielejās, un vīna dārzi tiek stādīti galvenokārt mitrā, tumšā augsnē, kas, būdama nedaudz skāba un ar zemu karbonātu saturu, ir raksturīga mitram klimatam. ”
Tieši šīs augsnes ir izmantotas vīnogu audzēšanai kopš mākslas ieviešanas romieši, un Bierzo vīna dārzi (kura nosaukums sakņojas pirms romiešu pilsētas Bergidum) saņēma ievērojamus romiešu autora un dabaszinātnieka Plinija Vecākā pieminējumus. , kā arī grieķu ģeogrāfs Strabo.
cik ilgi vīns ir labs pēc atvēršanas
‘El Bierzo ir vīnogu un vīna zeme,’ norāda Álvaress de Toledo. Tas ir vīnogulāju klāts reģions, kas ir pilns ar tradīcijām, vēsturi, kultūru, gastronomiju un vairāk nekā 2000 gadu vīna ražošanu. Mūsu galvenais mērķis ir ar vīnu starpniecību nodot visas pūles un centību, ko izrādījuši mūsu ģimenes senči. Tāpēc mēs nodrošinām, ka mēs rūpējamies par katru ceļojuma soli: sākot no vīnogu kopšanas vīna dārzā līdz pieņemšanai vīna pagrabā un pēc tam sekojošai vīna izturēšanai. Mēs uzskatām, ka Mensijai ir liels starptautiskais potenciāls, un mēs vēlamies uzticīgi pārstāvēt savu dzimteni caur šo vīnogu, kas ir mūsu reģiona vietējā šķirne. ”
