Villa da Vinci un tās vīna dārzi
2019. gadā aprit 500. gadadiena kopš viens no pasaules izcilākajiem ģēnijiem Leonardo da Vinči miris. Leonardo zinātnieka, mākslinieka un tēlnieka slava ir labi zināma, taču viņš aizrāvās arī ar vīnu.
Šo aizraušanos izmanto itāļu vīndari no Leonardo dzimtās pilsētas Toskānas, Vinci, vīndarības uzņēmumā ar nosaukumu Leonardo da Vinči SpA . Vīndarītāju un pētnieku zinātniskās komitejas atbalstīta uzņēmuma mērķis ir izplatīt Vinči slavu visā pasaulē un izmantot Leonardo ieguldījumu vīndarībā.
vikings 4. sezonas 15. sērijas apskats
Ielejošās vīna mucas zīmējums.
Leonardo dziļi pieķērās vīnam. Viņa tēvam Pjero piederēja zeme, kurā bija vīna dārzi Vinčos, un Leonardo regulāri veica eksperimentus ar lauksaimniecību, tostarp vīnkopību. Mīlestība pret vīnogulājiem palika viņa mākslinieciskās karjeras laikā, viņa grāmatvedībā reģistrēti arī regulāri vīna pirkumi, un ir zināms, ka viņš iestājās par “mērenu patēriņu”. Kad viņš 1499. gadā Milānā gleznoja slaveno “Vakarēdienu”, viņa maksājums bija vīna dārzs, apmēram 300 metru attālumā no Santa Maria delle Grazie refektērijas, ko ziedoja Ludoviko Il Moro. Viņa pētījumus par vīnu var izsekot arī tad, kad viņš šeit uzturējās Cesare Borgia galmā Romagnā, viņš ieskicēja vīnogu ķekarus un sastādīja plānu pirmajam vīndarībā izmantojamajam barrikam.
Leonardo daudzos aspektos apsteidza savu laiku, un viņš arī bija veltīts laba vīna pagatavošanas mākslai. Rūpīgi novērojot visus dabiskos procesus, kas noved pie pilnīgas vīnogu nogatavošanās, un izgudrojot instrumentus un paņēmienus, kā padarīt tos vīnā, Leonardo atklāja veidu, kā pagatavot labu vīnu.
Leonardo da Vinči Kjanti DOCG
Ražošanas zona: Vinči kalni, Cerreto Guidi un tuvējie ciemati
Vīnogas: Sangiovese 85%, Merlot 10%, citi 5%
Vinifikācija un nogatavināšana: Ādas macerācija notiek fermentācijas laikā un ilgst apmēram 8 dienas. Fermentācija notiek kontrolētā temperatūrā 28-29 ° C. Lai nodrošinātu intensīvu un noturīgu augļu aromātu, tiek veiktas biežas pārsūknēšanas un delastages. Vīnu 6 mēnešus uzglabā termiski kondicionētās tvertnēs.
mūsu dzīves suzāna dienas
Degustācijas piezīmes: Intensīva purpursarkana krāsa, noturīga uz deguna, ar ķiršu smaržām, kas sajauktas ar maigām pikantām notīm, īpaši no melnajiem pipariem. Labi strukturēts vīns ar garu apdari. [/ Breakout]
Vissvarīgākais pierādījums, kas mums ir par Leonardo interesi par vīndarību, ir vēstule, kas 1515. gadā tika nosūtīta viņa fermas vadītājam Fiesolē, un kurā ir atbilstoši novērojumi par vīndarību, kurus viņa laikabiedri nesaprata, bet mūsdienās ir pierādījuši savu vērtību. Viņš runāja par vīnogu kvalitātes optimizēšanu, vīnogulāju mēslošanu ar pamatvielām un vinifikāciju slēgtās mucās. Leonardo teica savas saimniecības vadītājam: 'Pēc manas mācības jūs dzersiet izcilus vīnus.'
Šī ir Leonardo puse, kas līdz pēdējam laikam nav rūpīgi izpētīta. Tagad Leonardo da Vinci SpA uzņēmuma mērķis ir izpētīt un pārvērtēt Leonardo zinātnisko darbu vīndarības jomā, lai izveidotu modernu un atjauninātu viņa pieejas versiju, kas nosaukta par Metodo Leonardo®. Šī ir pastāvīga evolūcijas metode, kas balstīta uz praktiskām zināšanām un novērojumiem, ar mērķi uzlabot vīnu kvalitāti.
Viena no vissvarīgākajām saitēm, kuru Leonardo da Vinci uzņēmums ir atjaunojis ar pašu Leonardo, ir Villa da Vinci vīnu klāsta izveide, kas izgatavoti no vīnogām, kas audzētas īpašumā, kas vēsturiski piederēja Leonardo ģimenei, tieši ārpus tās. pati Vinci pilsēta. Villa da Vinci vīnu nosaukumi ir vēsturiskie, oriģinālie un senie zemju nosaukumi, kas kādreiz piederēja Leonardo ģimenei.
Villa da Vinci vīni
S.to Ippolito IGT Toscana 2016
Izgatavots no labāko īpašumu Sangiovese, Merlot un Syrah izlases. Visaugstākā labāko vīnu apgabala sarkano vīnogu izpausme. Fermentēts nerūsējošā tēraudā un izturēts galvenokārt no jauna ozola 12-18 mēnešus.
Degustācijas piezīmes: majestātiska, tīra upeņu ievārījuma augļu garša, kā arī vaniļas un spilgtu garšvielu balzamiko un mentola aromāts.
māsas sievas 13. sezona 5. sērija
Trešdiena IGT Toskāna 2017
Izgatavots no labāko Vermentino vīnogu izlases, kas audzētas mūsu vīna dārzos, parādot, kā šī vīnoga Vinci teritorijā sasniedz vienu no labākajām šķirņu izpausmēm. Fermentēts no nerūsējošā tērauda maksimālai aromātiskai kvalitātei.
Degustācijas piezīmes: kristāldzidru persiku un ziedu aromātu, ar unikālu aromātu ieejot maigumā un skaidrībā.
