Auberge du Soleil Bistro kredīts: aubergeresorts.com/aubergedusoleil/
- Izceļ
Izlemt, kur paēst Napas ielejā, ir gandrīz tikpat sarežģīti kā izlemt, kur nobaudīt vīnu. Ielejai ir gandrīz pārmērīga piekļuve garšīgiem ēdieniem - šo tendenci lielā mērā nosaka vietējie talanti. Reģionā, kur lielākā daļa vietējo iedzīvotāju pelna iztiku gan vīna, gan kulinārijas pasaulē, nav pārsteidzoši, ka maltīšu ieturēšanas josla ir ārkārtīgi augsta.
Patiešām, ir daudz rokasgrāmatu par to, kur paēst Napā, taču šim ieteikumam nāk vietējās aukslējas, vīndaru, vīnziņu un importētāju atlase, lai atklātu savas iecienītās vietas visam, sākot no tases kafijas līdz pat Michelin- kvalitatīva maltīte.
ZuZu Napa
ZuZu Napa atrodas Napas pilsētas vēsturiskajā rajonā, un kopš tās atvēršanas pirms divpadsmit gadiem ir baudījis lojālas sekotājas. Tie ir pazīstami ar autentiskiem tapas ēdieniem, kas iedvesmoti gan no Spānijas, gan Dienvidamerikas sastāvdaļām. Rombauera vīnkopības un vīndarības direktors Ričijs Alens atsaucas uz Zuzu kā savu “iet uz restorānu - katru reizi. Queso Frito, Bacalao un katru dienu svaigā Ceviche vienmēr ir manā sarakstā. ”
Trauki tiek gatavoti no produktiem no ZuZu dārziem, kā arī no labākajiem no Ziemeļkalifornijas vietējo piegādātāju dziļajā solā.
La Luna tirgus un Taqueria
La Luna Market un Taqueria Rutherford nav oficiālu sēdvietu, taču vīndari un viņu komandas nenāk pēc atmosfēras, bet pēc tako. Kombinētais tirgus un taqueria (kas atrodas tirgus aizmugurē) tika atvērti 1968. gadā un katru dienu sagatavo autentisku meksikāņu cenu sarakstu.
Elizabete Vianna, vīndare un Chimney Rock vīna darītavas ģenerālmenedžere, saka, ka, kad viņa ir izsalcusi, nekas nepārspēj ‘carne asada quesadilla La Luna. Tās ir arī manas apkalpes iecienītākās pusdienas. ”
Angèle restorāns un bārs
Angèle restorāns un bārs piedāvā romantisku franču virtuves šķēli lauku saimniecībā līdz galdam omulīgā apkārtnē, tieši pie upes Napas centrā. Stags ’Leap vīndara asistente Džeina Valentīna iesaka steiku tartaru:„ tas ir izcils, un krokā monsieur kopā ar vienu no viņu bergamotes martīniem ir ideāls veids, kā izbaudīt mūsu vasaras laika apstākļus piektdienā. ”
Vianna piebilst, ka viņa apmeklē Angèle, kad jūtas ‘izsmalcināta un nedaudz nerātna! Es mīlu viņu moļļu fritus šampanieša pavadībā. ”
Pavārs Sv. Helēna
Šis Sv. Helēnas restorāns piedāvā izsmalcinātu Ziemeļitālijas virtuvi intīmā vidē ar visas dienas garuma ēdienkarti ar prasmīgi izpildītām cenām.
“Pusdienas man vienmēr ir Kuks. Viņu ēdieni ir neticami, viesmīlība silta, un katrs ēdiens ir pilns ar garšu un dvēseli, ”saka Alans Veiders, VIADER Vineyards & Winery darbības un vīndarības direktors. Es mīlu viņu īpašos makaronu karbonārus, kad meklēju pilnu maltīti. Viņu desu un gliemju iesācējs ir lieliska iespēja, kad man vajag garšvielas. ”
Himalaju šerpu virtuve
Ilggadējie Napas iedzīvotāji Anguss Klelands un viņa sieva Anna Marija Longo, kuriem pieder gaļas importēšanas uzņēmums un kas tos pārvalda, apraksta šo nepretenciozo mazo vietu kā mājvietu “vienkārši labākajam Nepālas / Indijas ēdienam šajā Mt. pusē. Everests. Tikka un tandoori ir nepārspējami, un īpašnieki Chirring un Shova izturēsies pret jums kā pret ģimeni. ”
Klelandam un viņa sievai arī patīk uznākt Zoss un gandars , kur, saka Klelands, ‘šefpavārs Niks Džonss strādā ar savu burvību, veidojot gardus amerikāņu ēdienus, un amatniecības kokteiļi Speakeasy stila pagraba bārā ir obligāti.’
Bistro Auberge du Soleil
Meistars Sommeljē un autors Andrea Robinsons padara viņu par mājām Napas ielejā, un, kad viņa negatavo ēdienu kopā ar ģimeni, viņi dodas uz Auberge Bistro savām 'pārsteidzošajām pusdienām vai agrajām vakariņām ar nepārspējamu skatu uz ieleju un Relais Chateau servisu', sacīja Robinsons.
‘Mēs domājam, ka tas ir labākais burgers Napā, un viņu Blūmsdeilas spinātu garnīrs ir tas, kas jums nebūs daudz citu vietu (ja tādas ir), un sautētos spinātus paceļ jaunā līmenī. Ēdienkarte ir svaiga, tīra, daudz labāko hitu un daži unikāli ēdieni - kaut kas ikvienam. ”
Modeļu maiznīca
Šajā pazemīgajā, bet stingrajā maizes ceptuvē (lasīt: dibināta 1908. gadā) tiek pasniegtas “labākās brokastis Napā”, stāsta Vianna. Vietējie iedzīvotāji nāk pēc savām amatnieku maizēm, kas pagatavotas no organiskiem akmens maltiem miltiem, kanēļa ruļļiem un plācenīšiem, taču pazemīgais angļu mafins ir viņu paraksta sasniegums.
Robinsons tam piekrīt un piebilst: “Arī viņu avokado grauzdiņš ir lielisks, un viņu kafija ir labākā apgabalā.” Neaizmirstiet arī šo vietu pusdienās - plātsmaizes picas un svaigas sviestmaizes ar sviestmaizi nevar pārspēt.
Rezerfordas grils
Robinsons šo restorānu raksturo kā “vietējo iecienītāko” un mīl bezkorka maksu par Napa vīniem papildus to rotisserie vistai, kokā grilētajam artišokam un kāpostu cēzara salātiem. Džūlija Lumgēra, J Moss Wines vīndare, mīl Lutherfordas lauku šiks gaisotni un viņu franču dip.
'Plāni sagrieztu lēni grauzdētu galveno ribu slāņi uz mājās gatavota franču ruļļa ar au jus un krēmveida mārrutkiem padara par lieliskām sātīgām vīndaru degvielas uzpildes pusdienām,' viņa saka, piebilstot, 'viņu vīnu karte ir sensacionāli dziļa ar daudzām glāzēm un pudeles izvēle no vietējiem dārgakmeņiem. '
Enoteca vīna veikals
Neviens Napas ceļvedis nebūtu pilnīgs ar vīna veikala ieteikumiem. Šajā ziņā Robinsons ir nepārprotams: ‘Nepalaidiet garām Margaux Singleton’s Enoteca Wine Shop. Tā ir viena no radošākajām vīnu izlasēm valstī - jā, valsts nevis apgabals. Mums tiešām nav jāpērk vīns, jo mums ir daudz, bet mēs bieži pērkam pie viņas. ”
