- Bordo vintage ceļveži
Kopš pārņemšanas 1980. gadu beigās Patriks Maroteaux klusi ir uzlabojis vīna dārzus, pagrabu un šī ceturtā pieauguma īpašuma reputāciju. Džeina Ansona satiekas ar viņu un nobauda vīnus
Branaire-Ducru īsumā
Klasificēts St-Julien 4CC
Īpašnieks Patriks Maroteaux
Terroir ceturkšņa laikmeta grants virs māla
Izmērs 60ha, ražojot 300 000-350 000 pudeles. Kopš pirkšanas Maroteaux ir palielinājis izmēru par 10 ha
Vīnogas 70% Cabernet Sauvignon , 22% Merlots , 3% Cabernet Franc , 5% Petit Verdot, novākta ar rokām. Vidējais vecums, 35 gadi, apstādītas starp 6700–10 000 vīnogulājiem / ha
Vīnkopība Ir izveidota ilgtspējīga sistēma. Jauni vīna dārzi, kas apstādīti ar kokaudzētavā audzētiem vīnogulājiem. Ražas novākšanas datums katram parauglaukumam, pamatojoties uz fenola analīzi un ogu degustācijām
Vīna darīšana 28 nerūsējošā tērauda tvertnes, izmērs pielāgots vīna dārza gabala lielumam, 60 hl līdz 230 hl. Fermentācijas temperatūra ir 26 ° C - 28 ° C, macerācija notiek apmēram trīs nedēļas. Sajaukšana notiek agri, pirms februāra beigām pēc ražas novākšanas. Novecots ozolkoka mucās 16 līdz 20 mēnešus, 60% līdz 65% jauns ozols ar vieglu grauzdiņu. Olu baltuma smalcināšana
Otrais vīns Duluc du Branaire-Ducru no vīnogulājiem, kas jaunāki par 15 gadiem
Konsultanti Žaks un Ēriks Boisenoti
Nesen ir bijuši gadījumi, kad Château Branaire-Ducru šķita ārpus pakāpiena, pilnīgi pārāk mērens un nepietiekams, ņemot vērā degsmi, kas pēdējās desmitgades laikā noteiktos brīžos pārņēmis kaimiņus St-Julien. Tā kā daži divkāršoja un trīskāršoja savas ex-château cenas labākajos gados, augstākā cena, uz kuru 2010. gadā devās Branaire-Ducru īpašnieks Patriks Maroteaux, bija 40 eiro (32 mārciņas) pudele. Šogad ar 2013. gada ražu viņš bija nedaudz virs 20 eiro (apmēram 16 mārciņas), Londonas vīna veikalā norādot cenu varbūt 30 mārciņas par 1855. gada ceturto pieaugumu.
Es pieminēju cenu noteikšanu tikai tāpēc, lai parādītu, cik daudz Branēra ir palicis ārpus cīņas, neraugoties uz to, ka atrodas galvenajā, visu gaismu mirgojošajā, zelta trīsstūrī St-Julien. Nostājieties pie elegantajiem branēras akmens vārtiem, tikai 900 metru attālumā esošās Žirondas ietekas brāzmainā viļņā, un jums priekšā ir plaša līkne, ne vairāk kā piecu minūšu gājiena attālumā, otrais izaugums Ducru-Beaucaillou, Léoville-Barton un Gruaud-Larose, trešais pieaugums Langoa-Barton, ceturtais pieaugums - Beihevelle un Senpjēra, un Glorija. Tie ir septiņi ikonisko bordo atgādinājumi, nemaz nemaisoties no ārdurvīm.
Bordo vīna tirgotāja Millésima ģenerāldirektors Žans Bernards to izsaka vienkārši. ‘Branaire Ducru ir droša vērtība St-Julien. Mazāk virsrakstu meklētāju nekā daži, tas klusi dara to, ko dara, un rezultātā pārdod cilvēkiem, kuri patiesībā gatavojas to dzert, nevis dzīt pēc tā ieguldījumu vērtības. Šodien tā gūst labumu no šīs ilgstošās stratēģijas. ”
balss atkārtojums 11. sezona
Apskatiet visas Decanter Château Branaire-Ducru degustācijas piezīmes
Arī šeit cenu noteikšana notiek tikai cilvēciskā mērogā. Vīns ir eleganta, svaiga St-Julien iemiesojums. “Aromātiskā viengabalainība ir atslēga,” saka vīndaris Žans Dominiks videau, kuru Maroteaux vēl vairāk precizē, piebilstot: “Vīnam ir jāpiešķir prieks un jāstrādā ar pārtiku. Mēs vēlamies apvienot tīrību, augļus un svaigumu katrā vīnogu ražā. ”
Lepnība mērenībā
Vīnadārza centrā stāv 19. gadsimta pils, kurā ir tikai četras guļamistabas un četras uzņemšanas telpas, kas gandrīz precīzi definē intīmo vietu Medokas pussalas augštecē. Ir skaisti dārzi, kas stiepjas aizmugurē, apelsīns, kas vienlaikus darbojas kā brokastu telpa, un ceļš uz priekšējiem vārtiem ir izklāts ar ābolu un bumbieru kokiem, kurus Maroteaux izmanto kompotu pagatavošanai saviem deviņiem mazbērniem.
Visu 20. gadsimtu visa šī mājsaimniecība tika atstāta, lai savāktu putekļus, un īpašums piederēja izbraukušajiem saimniekiem (izņemot īsu un nevēlamu vācu virsnieku okupāciju Otrā pasaules kara laikā). Pat Maroteaux, kurš 1988. gadā nopirka branēru no Tari-Tapie ģimenes (tajā laikā, cita starpā, Château Giscours īpašnieki), palika Parīzē, līdz 2000. gadā pieņēma lēmumu pārcelties uz pilnu slodzi uz St-Julien.
Sākotnēji no Pikardijas Francijas ziemeļos, Maroteaux bija veiksmīgs divās karjerās, pirms atkal izgudroja sevi kā vīndari. Vispirms viņš nopelnīja naudu banku nozarē, pirms devās uz Eurosucre Sugar biznesu, kas pieder viņa sievas ģimenei, kas tagad guļ partneri Branairē. Sākumā viņš turpināja vadīt abus uzņēmumus, vismaz reizi nedēļā braucot uz St-Julien.
masterchef junior 6. sezona 10. sērija
‘Galu galā es sapratu, ka man jāizdara izvēle un jāpiešķir pilna laika darbs Branairai. Kad mēs nopirkām pils, tas bija interesants laiks Médoc, kur daudzi nami piedalījās divu zirgu sacīkstēs, ņemot vērā to, kam [vai nu] bija nauda ieguldīt savu pils un vīna dārzu atjaunošanā un kurš pārraudzīja zeme, kas tika atstāta novārtā kopš benzīna krīzes 1970. gados. Tas nozīmēja, ka bija dažas labas iespējas nopirkt nepietiekami novērtētu terroir. Es vienmēr gribēju ieguldīt klasificētos, elitārajos pils, un jau kopš 1986. gada to meklēju. St-Julien ir tikai 20 ražotāji ar 11 klasificētiem pils un 88% klasificētiem vīnogulājiem. Tā ir īpaša vieta, un mums paveicās to atrast. Pirmo reizi apmeklēju sestdien, un līdz nākamajai piektdienai biju parakstījies, ka pērku. ”
Kādreiz Branēra bija daļa no kaimiņu Château Beychevelle, pirms 17. gadsimta vidū tā tika sadalīta, lai samaksātu toreizējā īpašnieka Bernarda Nogaret de la Valette parādus. To 1680. gadā nopirka Žans Batists Branjērs, kurš atstāja savu vārdu kopā ar 19. gadsimta īpašnieka Gustava Dukru (kura zīmi var redzēt arī blakus esošajā Dukru-Bukiljou) vārdu. Šie vīrieši un citi sekojošie cilvēki kopā izveidoja lielisku īpašumu, kas tika apbalvots kā ceturtais pieaugums 1855. gadā, taču Maroteaux entuziasms un aizraušanās ir pietuvinājuši to tuvāk saviem super-otrajiem kaimiņiem.
Kopš brīža, kad Maroteaux pārcēlās uz pilnu slodzi uz Bordo, viņš to paveica, laikā no 2001. līdz 2008. gadam kļūstot par Bordo Union Grand Crus de Bordeaux (UGC) prezidentu - tas nav nekāds noziegums, lai ieņemtu šo ļoti politisko nostāju, vadot ļoti atšķirīgās personības labā un kreisā krasta klasificēto pils. Tagad viņš ir St-Julien apelācijas prezidents un UGC viceprezidents.
Bet pat laikā, kad viņš atradās Parīzē, gandrīz nekavējoties sākās darbs pie vīna dārzu un pils atjaunošanas. Viens no labākajiem lēmumiem, ko Maroteaux pieņēma, bija jauna Philippe Dhalluin pieņemšana par tehnisko direktoru trīs mēnešu laikā pēc ierašanās. Viņš uzturējās līdz 2002. gadam, pirms pārcēlās uz Mouton Rothschild, un viņu aizstāja Videau.
Tajā pašā laikā gandrīz visi aspekti tika racionalizēti, sākot no krasas ražas samazināšanas līdz gravitācijas vīna darītavas ieviešanai 1991. gadā - pirmajam Médoc, kas atjaunoja šo vecmodīgo vīna darīšanas veidu -, kam sekoja pilnīgi jauna vīna darītava , kas uzbūvēta laikā no 2007. līdz 2010. gadam.
Stādījumos, kas ir saglabājušies aptuveni 70% Cabernet Sauvignon dziļās grants augsnes dēļ, ir bijis mazāk izmaiņu, lai gan vīnogulāju blīvums ir palielināts, un pirmajos pāris gados pēc Maroteaux ierašanās seši hektāri tika pārstādīti. Daži no vīnogulājiem ir sasnieguši vairāk nekā 100 gadu vecumu, un vidējais vecums ir ap 40 gadiem. Jaunākos vīnogulājus izmanto otrajam vīnam Duluc de Branaire Ducru, kas ieviests Maroteaux ienākot 1998. gadā.
Pat šis otrā vīna žests, kas tajā laikā atspoguļoja tik daudz Bordeaux pils, kā viņi sacentās, lai ietekmētu pasaules skatuves, tuvāk izpētot, atspoguļo Maroteaux stingro roku un pils kluso nepietiekamo novērtējumu. pati.
'Es jutu, ka otrais vīns ir būtisks, it īpaši, kad mēs pārstādījām daļu vīna dārza,' viņš saka. ‘Bet mums šeit nav trešā vīna, un nekad nebūs. Mūsu nolūks nav pārslogot mūsu galveno vīnu un paaugstināt cenas ar trūkumu. Un viss, kas netiek līdz pirmajam vīnam, nonāk Dulucā - es nekad neesmu pārdevis tirgotājiem pat vienu litru kā beztaras vīnu. Es ticu šim zemes gabalam, un man nav vajadzīgs, lai es pārāk daudz iejaucos šeit ražotajā. Man vienkārši jāļauj tai runāt pašai par sevi. ”
Château Branaire-Ducru: laika skala
1680. gads
Žans Baptiste Branjērs pērk vīnogulājus no Duc d'Epernon milzīgā Beičevelles muižas, kas tika sadalīts pa daļām kopš viņa nāves 1642. gadā
1700. gadu sākums
Marija Braneira apprecas ar Pjēru Du Luku, un īpašums kļūst pazīstams kā Branaire Duluc
1780. gadi
Pirmā vīna darītava ir izveidota nelielā mājā, kuru Marija de Šillauda, Marija un Pjēra Braneiru mazmeita, nopirka Burdjē, ciematā netālu no Château Beychevelle. Vecākās ēkas daļas datētas ar 1730. gadu
1824. gads
Pašreizējā Marijas de Šillaudas bērnu uzceltā pils, lauku muižas ēka un oranžērija režisora stilā, ko veidojuši arhitekti Rieutord un Laciotte, ar 1836. gadā pievienotajām papildu daļām
1855. gads
Īpašums tiek klasificēts kā ceturtais pieaugums ar nosaukumu Branaire Duluc
1875. gads
Toreizējais īpašnieks Gustave Ducru (tāls Dulucu ģimenes radinieks) pievienoja savu vārdu etiķetei, un tas kļūst par Château Branaire-Ducru
1879. gads
Gustave nomirst, un īpašums tiek nodots viņa māsai, Countessa Duluc
1899. gads
Château ir novēlēts trim brāļadēliem - Marquis de Carbonnier de Marzac, Comte Ravez un Comte du Perrier de Larsan. Viņu tanti, Countessa un trīs brāļadēlus šodien uz Branaire-Ducru etiķetes pārstāv četri kroņi
1919. gads
Žans Mišels Tapijs pārņem vadību Branērā
ray donovan 6. sezona 12. sērija
1988. gads
Tari-Tapiju ģimene pārdod Patrikam Maroteaux
