- Veicināšana
Svētais Hugo man ir sagādājis dažus izcilus mirkļus manā vīna dzīvē.
Kad zīmols bija daļa no Jēkaba krīka staļļa, es atceros, kā nogaršoju klasisko Sv. Hugo Coonawarra Cabernet un biju pārsteigts par izcelsmes un stila izpausmes tīrību. Tagad Sv. Hugo ir kļuvis par savu zīmolu, kas veido identitāti kā premium ražotājs ne tikai Dienvidaustrālijas ikonu sarkanajiem, bet arī Riesling un Chardonnay.
Svētais Hugo ir uzreiz atpazīstams sastāvā, kas nav hiperbolisms, bet gan fakts, kā es pats sev atklāju, vērtējot Kaļķakmens piekrastes vīnu izstādi. Coonawarra Cabernets rīta vidū es uzgāju vīnu, kas lika man sēdēt un domāt par “Sv. Hugo?”, Un manas aizdomas apstiprināja izstādes dalībnieku degustācijā, kad tika atklāti vīni un es varēju izsekot aizdomās turētajiem un tagad apstiprināja svētais Hugo.
2014. gads Sv. Hugo Coonawarra Cabernet Sauvignon
Klasisks, bezšuvju Coonawarra Cabernet piemērs ar paceltu piparmētru un dziļu kašūnu augļu mugurkaulu. Šī vīna struktūra ir tikai sāk maiga un atvērta. Šis vīns kā St Hugo 34. gadu vecums parāda etiķetes patieso ciltsrakstu un tā spēju novecot. Ozols ir klāt un nodrošina pamatā esošo dinamisko spēku, taču priecīgi nogatavojušies upeņu augļi paceļ un līdzsvaro tā pikantumu.
2012. gada Sv. Hugo pagraba atlase Coonawarra Cabernet Sauvignon
Joprojām dziļa tintes rubīna krāsa ar spēcīgu piparmētru šokolādes degunu. Diezgan galvu reibinošs un klasisks Coonawarra ar eikaliptu un cassis. Bagātīgs un liels vīns ar nopietniem tanīniem, kas tikai sāk atvērties, jo tas joprojām ir ļoti daudz izstrādes sākumā. Tas nav kautrīgs vīns - un tas būtu lieliski piemērots pārī ar spēcīgiem Sičuaņas un Ziemeļrietumu Ķīnas ēdieniem. Viens malks uzbur Sjiņdzjanas garšvielu ceptu jēru, lai to pavadītu.
pils 7. sezona 6
2010 Old Sigma St Hugo Cabernet Sauvignon
2010. gads no Coonawarra parasti ir garšīgi bagāti vīni, un tas nav izņēmums. Ar šo atšķirīgo piparmētru šokolādes noti šim vīnam ir ļoti maz novecošanās pazīmju. Joprojām dinamiski rubīns un plīst ar nogatavojušos melno rāmi un bramble augļiem uz deguna ar atbalstošām jaunām ozola notīm. Pēc garšas tas ir nogatavojies tanīns, labi integrēts spirts, nedaudz paaugstinošs skābums, ar lielu daudzumu nogatavojušos augļu, šokolādes un kafijas ar ciedra pieskārienu un absolūti atbilstoši stilam. Pārpilns, komandējošs un bagāts.
