Vīna etiķešu Gallica dizainu iedvesmoja japāņu tintes izdrukas. Kredīts: Gallica / gallicawines.com
- Ekskluzīvs
- Izceļ
Tīna Gellija ieskatās bijušā Spottswoode vīndara Rosemary Cakebread personīgajā projektā Gallica.
Rozmarīna kūku maize ir izveidojusi reputāciju vīnu ražošanā, kam raksturīga liela atturība un elegance pat tādos bagātīgos gados kā 2013. gads.
kuwtk 10. sezona, 1. sērija
Tā ir tēma, kas skar visus viņas darba aspektus - Gallica projekts ir nosaukts pēc franču rozes, un etiķetes ir iedvesmotas no japāņu tintes izdrukām.
Vīna darītava tika dibināta 2007. gadā, pēc deviņu gadu ilgās vīndarības vietas Spottswoode laika posmā no 1997. līdz 2006. gadam.
Sākotnējais Cakebread’s Gallica projekta nolūks bija koncentrēties uz Syrah un Grenache , taču viņas portfelis kopš tā laika ir dažādojies, pateicoties pieredzei Spottswoode ar Cabernet, kā arī īpašumā esošā vīna dārza St Helena un iepirkto vīnogu kvalitātei no ilgtermiņa līgumu audzētājiem.
Viņas vīnos tagad ietilpst Bordo un Ronas šķirnes, Petite Sirah un pavisam nesen Albariño.
mīlestība un hip hop: Atlanta smieklīgs bizness
Bet kūku maize ir vislabāk pazīstama ar viņu Cabernet Sauvignon . Pirmā komerciālā raža bija 2009. gadā, sākot no īpašuma un līgumaugļiem Oakvillā, Kumbesvilā un Sv. Helēnā, kļūstot par vienu vīna dārzu vīnu 2011. gadā, kad Oakvilas rančo vīna dārzs tika sertificēts kā bioloģisks.
Pirmie četri gadi bija dominējošie Cabernet Sauvignon (2011. gadā - 96%), tomēr Cakebread uzskatīja, ka Petit Verdot šļakatas ‘nedeva daudz ballītei’ un 2012. gadā to atmeta.
Daļa Cabernet Franc pēc tam palielinājās līdz 25%, pateicoties viņas pašas atzītajai mīlas attiecībai ar vīnogu - tik daudz, ka viņa pat ir iepildījusi pudelēs kā šķirnes vīnu.
lielais brālis 18 1 sērija
Turpiniet lasīt zemāk:
Gallica Cabernet Sauvignon izmēģināt:
Cakebread’s modus operandi
'Man patīk agri izvēlēties,' saka Kūka maize. ‘2010. gads bija visforšākais, kāds mums ir bijis, un 2011. gads bija visnedrošākais. Es esmu pateicīgs, ka šajos gados bijām Oakvilas plato, jo vīnogas nebūtu nogatavojušās ielejas grīdā.
‘Bet jūs šos vīnus pagaršojat tagad, un tie ir tik eleganti, graciozi un līdzsvaroti, pateicoties garajiem, vēsajiem augšanas periodiem. Ja es katru gadu varētu garantēt tādu vīna stilu, es izturētos pret šiem laika apstākļiem un slimību spiedienu! ’
‘Es neesmu 100% jaunā ozola cienītājs, mēs paliekam starp 65% un 70%. Es arī neesmu stipras grauzdēšanas cienītājs, dodot priekšroku vidējam, varbūt vidējam plusam. Francijas ozolkoka mucās vienmēr esam izmantojuši Ana Sélection, Atelier, Taransaud un Darnajou.
Saistīts saturs:
-
Spottswoode gadu vecums vērtēts no 1997. līdz 2014. gadam
-
Top Harlan Estate vīni pagrabam un dzeršanai
-
Vertikālais īpašums
