Valleselle Estate kredīts: Tinazzi
Reklāmas funkcija
Tinazzi: ģimenes vīndari Valpolicella un Gardas ezerā
Kā jūs esat ģimenes uzņēmums un 50 gadus ražojat kvalitatīvus vīnus? Tinazzi, kas dibināts 1968. gadā, ir ģimenes vīna darīšanas uzņēmums, kuru vada mantra “tradīcija plus jaunievedums”. Mūsdienās uzņēmumam pieder vairākas vīna darītavas un īpašumi divos galvenajos vīna ražošanas reģionos Itālijā: Veneto un Apūlijā. Šī ir viņu recepte, lai kļūtu par labi izveidotu uzņēmumu, nezaudējot uzmanību kvalitātei.
1. Sāciet no apakšas: niecīgs ciemats Veronas provincē
Tinazzi piedzīvojums sākās 1968. gadā, kad uzņēmumu dibināja patriarhs Eugenio Tinazzi. Viņa dēlam Džanam Andrea bija tikai 18 gadi, kad viņš sāka ražot un pārdot vīnu no neliela pagraba nelielā Veneto ciematā. Džians Andrea bija ārkārtīgi nabadzīgs, bet aizrautības, neatlaidības un uzņēmējdarbības gara vadīts. 50 gadu laikā uzņēmums ir strauji paplašinājies Veneto un Apūlijas reģionos. Šodien Džiana Andrea bērni Džordžo (pārdošanas un mārketinga direktors) un Frančeska (vadības kontrole) palīdz viņam uzraudzīt ģimenes uzņēmumu.
2. Pārvietojiet galveno biroju uz loģistikai piemērotāku vietu.
Neilgi pēc uzņēmuma dibināšanas galvenā mītne tika pārcelta uz Lazīzi (kur tā joprojām atrodas), lai nodrošinātu labākus transporta savienojumus: šodien Tinazzi eksportē savus produktus uz vairāk nekā 30 valstīm. Lazīzē vīnkopis Džuzepe Galo un viņa darbinieki pārrauga visu ražošanas procesu, sākot no vīna dārza līdz pudelēm. Veneto baltvīnus un Gardas ezera sarkanos vīnus (Bardolino, Corvina…) šeit vīndara, izmantojot vismodernākās tehnoloģijas.
3. Ticiet vietējām vīnogām
1986. gadā Džians Andrea Tinazzi no vietējo brāļu kopienas iegādājās lauku īpašumu, kas atrodas burvīgajos Gardas ezera kalnos. Pēc rūpīgas restaurācijas Tenuta Valleselle kļuva par uzņēmuma viesmīlības centru. Īpašumā ir 12 hektāri vīna dārzu un olīvkoku, un vīna cienītājus un profesionāļus uzņem visu gadu. Viesi mācās gatavot mājās gatavotus makaronus un nogaršot gatavoto, savienojot ēdienu ar glāzi vīna.
Sākot ar Tenuta Valleselle iegādi, Tinazzi ir iegādājies vairākas citas vīna darītavas un īpašumus Veneto un Apūlijā. Mūsdienās uzņēmums īsteno nozīmīgu lauku muižu projektu, kura mērķis ir ražot augstas kvalitātes vīnus ar vietējām vīnogu šķirnēm. Jaunākais pirkums ir Cascina Montelupo Kustozas apgabalā (Veneto), kas padara tādu pašu baltu, kas pēdējos gados ir ieguvis labvēlību starptautiskajos tirgos.
4. Iemīlēties “itāļu zābaka papēdī”: Apūlijā
2000. gados, braucot uz Salento pussalu, Gian Andrea Tinazzi saprata Primitivo un citu vietējo vīnogu šķirņu potenciālu un ieguldīja Feudo Croce īpašumā. Vēlāk Tinazzi vīna darītavas pārņēma Cantine San Giorgio kooperatīvu, kas tagad tiek izmantots kā pamats visa uzņēmuma ražošanai Apūlijā.
5. Vissvarīgākais - turpiniet ražot Valpolicella vīnus
Neskatoties uz to, ka ģimene ir veikusi ienesīgus ieguldījumus Apūlijā, vīna darītavas panākumus joprojām lielā mērā nosaka Valpolicella vīnu augstā reputācija.
Ģimene
Starp burvīgo Valpolicella ieleju vīna dārziem ir viens jauns īpašums, kas izceļas ne mazāk kā 600 metru augstumā: Poderi Campopian, Tinazzi ģimenes jaunais īpašums Valpolicella Classico centrā virs Sant'Ambrogio di ciemata Valpolicella. Divpadsmit ha vīna dārzu gūst labumu no lieliskas saules iedarbības, un tajos tiek ražoti ierobežoti tradicionālo reģionālo vīnu izdevumi: piemēram, Marziale Amarone della Valpolicella Classico DOCG un Lunante Valpolicella Classico.
Kvalitatīvu Poderi Campopian vīnu iegūšanas gars ir tas pats gars, kas pirms 50 gadiem vadīja Gian Andrea Tinazzi pašā karjeras sākumā. Neskatoties uz to, ka uzņēmums ir kļuvis par vispāratzītu un sarežģītu realitāti, uzmanība tradīcijām un izcilībai nekad nav svārstījusies.
Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' Rocchi
Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' RocchiCa ’de’ Rocchi ir Tinazzi ģimenes tradicionālais zīmols - uzņēmuma pamatdarbība -, un Monterè Valpolicella Ripasso Superiore ir tikai viens no godalgotajiem vīniem, kas ietilpst šajā zīmolā. Tas ir nosaukts pēc “Monte Rè”, kalna netālu no neliela ciemata Veneto, kur tika dibināta Tinazzi kompānija. Monterè vīnogas - Corvina, Rondinella, Molinara - novāc ar rokām oktobra sākumā, un vīns tiek nodots (itāļu valodā “ripasso”) nākamā janvāra beigās Amarone izmantotajām vīnogu mizām.
Šis pilnīgais (14%) un ilgstošais vīns tiek nogatavināts 12-18 mēnešus Francijas un Amerikas ozolkoka mucās. Uz deguna tam ir žāvētu plūmju, skābo ķiršu un garšvielu aromāti ar balzamiko. Pēc garšas tas ir labi līdzsvarots, ar spēcīgām garšām un gludiem tanīniem.
Tas labi savienojas ar rudens risotiem un gaļas ēdieniem, ar vai bez tradicionālās Veronese pearà mērces.
Tinazzi žāvēšanas centrs Sant 'Ambrogio di Valpolicella
2015. gadā Tinazzi Sant’Ambrogio di Valpolicella atvēra jaunu vīnogu žāvēšanas, presēšanas un vinifikācijas rūpnīcu. Labākās vīnogu ķekarus, kas novākti oktobra sākumā, liek uz īpašām žāvēšanai paredzētām paplātēm, ko sauc par plato. Vīnogas atstāj žāvēšanas telpā (fruttaio) līdz nākamajam janvārim, pirms tās tiek iznīcinātas un sasmalcinātas. Sarkanos vīnus, kas izgatavoti ar šo appassimento tehniku, nogatavina skaistā mucu telpā, kas piepildīta ar 5, 10 un 20 hektolitru franču un amerikāņu ozolkoka mucām.
Šeit īpašie viesi, īpaši vīna žurnālisti un tirdzniecības pārstāvji, ierodas baudīt Valpolicella sarkanos vīnus īpašā degustācijas telpā - pilnībā no stikla.
