Jūras veltes restorāns Hostaria da Benito un Gilberto Credit: www.benitoegilberto.it
- Izceļ
- Žurnāls: 2019. gada septembra numurs
Enoteca Trimani
Trimani ģimene vada Romas vecāko vīnu veikalu - ar vairāk nekā 6000 etiķetēm, ieskaitot daudzus amatniekus un dabiskos - un ražo vīnu arī no savas muižas Lacio. Vairāku paaudžu bizness sākās 1821. gadā un 1876. gadā pārcēlās uz pašreizējo vietu Via Goito stūrī. Blakus, Romas pirmajā vīna bārā, Carla Trimani gatavo garšīgus vietējos ēdienus un pasniedz amatnieku salumi un sierus, lai pavadītu aizraujošo. vīnu karte.
Hostaria no Benito un Gilberto
Romā atrodoties, romieši mīl ēst jūras veltes: tuvumā atrodas piekraste. Šis mazais, ģimenes pārvaldītais restorāns ir piepildīts ar vietējiem iedzīvotājiem, tostarp garīdzniekiem no netālā esošā Vatikāna, iebraucot lielos neapstrādātu un vārītu vēžveidīgo un citu jūras velšu traukos. Nepalaidiet garām ikonu pasta e fagioli (žāvētas pupiņas ar sīkiem makaroniem, čaulgliemju asorti un čilli sitienu). Pārsvarā balto vīnu saraksts atbilst rēķinam.
kurš ir Džeka Abota īstais tēvs
Piena sniegs
Ja apmeklējat vēlīnā Zaha Hadida laikmetīgās mākslas muzeju MAXXI (un jums vajadzētu), jūs atradīsities tuvu vienai no pilsētas labākajām želejām. Neve di Latte nozīmē piena sniegu un saldējumu, kas šeit ir tīrs un dabisks. Izgatavots no nulles, tas padara jūsu aukslēju tīru un atsvaidzinātu, ar saldējuma garšu, ieskaitot Sicīlijas rikotu un Avola mandeļu, un sorbetus, piemēram, ķiršu un Mantuanas meloni.
Roscioli
Roscioli sāka kā pieticīga maizes ceptuve pilsētas centrā un ir izaugusi par vienu no galvenajiem Romas pārtikas resursiem maizei, picām, ēdieniem un vīnam. Joprojām ir saviļņojums, ieejot galvenajā veikalā Via dei Giubbonari, kas izklāta ar pasakainiem salumiem un sieriem, un dodieties uz aizmuguri, kur pusdienu un vakariņu galdi ar lieliskiem vīniem arī pie glāzes: rezervējiet uz priekšu!
noziedzīgo prātu patiesība vai uzdrīkstēšanās
Al Ceppo
Parioli rajons ir dzīvojamais, zaļš un moderns, netālu atrodas pasakainas villas un parki. Al Ceppo atrodas apkaimes centrā, un tajā ir elegants interjers, kurā ietilpst milzu grils ar malku. Noskaņojums ir izsmalcinātāks nekā zemniecisks, grezns, bet ne aizlikts vai pretenciozs. Ar rokām gatavotas pastas un romiešu dārzeņi, grilēta gaļa, kā arī vērienīga vīnu karte.
Niko Romito Space
Šis godalgotais, pašmācīts šefpavārs no Abruco uz Romas austrumiem nesen Romā ir atvēris novatorisku daudzfunkcionālu telpu: Pane e Caffè piedāvā lieliskas vieglas maltītes un brokastis (ar dažām labākajām maizēm). Spazio piedāvā iespēju absolventiem savu šefpavāra skolu, lai radītu klasisku modernu itāļu virtuvi par pieņemamām cenām. Bravo Niko!
Picārijs
Gabriele Bonci ir dažu Romas izcilāko picu autore, un viņai pat ir savs TV šovs. Viņa darbs pie raugiem un primārajām sastāvdaļām ir devis šim nelielajam stand-up veikalam kultu. Iegūstiet visgaršīgākās garozas un sagremojamās picas: tās tiek pārdotas pēc svara un papildinātas ar augstas kvalitātes sastāvdaļām. Ja jūs uzturaties Romā, jūs varat tos arī piegādāt!
Bruņoties ar Panteonu
Ja jūs meklējat patiešām tradicionālu romiešu cenu - sākot no tripa līdz pildītiem artišokiem, amatriciana makaroniem un jēra zarnām - jums nav jāmeklē tālāk par šo klasisko trattoria. Tas ir romiešu iecienīts, sprādziens pilsētas centrā. Arī vīnu karte ir interesanta, pateicoties īpašnieka meitai Fabianai Gargioli, kura to pārvalda.
Klauns
Šefpavāra Entonija Genovese dārgakmeņu restorāns ir izsmalcinātas maltītes sapnis, un tā atzinību vidū ir divas Michelin zvaigznes. Zaudējiet sevi gludajā, prožektora interjerā: tā Āzijas izjūta atspoguļojas šefpavāra nevainojami pasniegtajos ēdienos, bieži sakausējot Vidusjūras reģiona un eksotiskākas garšas. Vīnu saraksts ir 1300 vīnu garš, un tur pat ir iespēja pusdienot pagrabā. Izpūstais galamērķis.
cik vienību šāvienā
Bulzoni
Šis vietējais vīna bārs Parioli ir lieliska vieta pēcpusdienas uzkodām vai vieglām vakariņām ar glāzi vīna (par ļoti pieņemamām cenām). Bārs kalpo arī kā veikals, tāpēc pudeles sakrīt ar sienām un svārstās no itāļu klasikas līdz pat vairāk piedzīvojumu izvēlēm. Plašā bruģī ir izvietoti āra galdi, piedāvājot iespēju sēdēt un vērot romiešus, nevis tūristus.
Karla Kapalbo ir ēdienu, vīnu un ceļojumu rakstniece. Viņas grāmatas ietver Pārtikas un vīna ceļvedis Neapolē un Kampānijā
