Kredīts: Ruubens Teo / Unsplash
- Ekskluzīvs
- Izceļ
- Premium Lasītākās
- Degustācijas mājās
Iespējams, jūs jau esat redzējis terminu “Super Tuscan”, un tas ir tāpēc, ka to lieto, lai aprakstītu dažus Toskānas labākos sarkanos vīnus, piemēram Tignanello , Sasikaja un Ornellaia .
Tie ir augstas kvalitātes sarkani un balts vīni, parasti ar atbilstošu cenu, kas izgatavoti no vietējām šķirnēm vai izmantojot maisījumus, kas nav atļauti Toskānas apelācijas likumā.
Priekšvēsture
Vēl 1960. gados daži Toskānas ražotāji sāka eksperimentēt ar vietējām šķirnēm no Bordo , piemēram, Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc un Merlots.
Sassicaia tiek uzskatīta par pirmo super toskānu. Marchese Mario Incisa della Rochetta kopš 1948. gada privātā patēriņa vīnu gatavoja no Cabernet Sauvignon un Cabernet Franc vīnogulājiem, kas stādīti Toskānas piekrastē Bolgheri, kas iepriekš netika uzskatīti par īpaši vērtīgu vīna zemi, bet ir ideāli piemēroti franču šķirnēm.
apbrīnojamā sacīkšu sezona 29 sērija 9
Pirmais komerciālais izlaidums bija 1968. gada vīnogu raža, taču, ņemot vērā Toskānas stingros apelācijas likumus, vīns bija jāmarķē kā Vina da Tavola vai “galda vīns”.
Šie likumi ne tikai ierobežoja vietējo šķirņu izmantošanu, bet pat noteica Chianti Classico recepti, kas kaitēja vīna kvalitātei: 100% Sangiovese Chianti tika aizliegta, un maisījumā bija jāiekļauj noteiktas zemākas kvalitātes šķirnes, tostarp vismaz 10 % baltās šķirnes.
Tāpēc kustība sākās ar kvalitatīvi domājošiem Chianti ražotājiem. Viens no pirmajiem bija Antinori, kura 1971. gadā Tignanello bija Sangiovese un Cabernet Sauvignon maisījums no Classico zonas, bet deklasificēts līdz Vino da Tavola.
Tā kā šie vīni no Kjanti iekšienes un ārpus tās štancēja krietni virs zemā Vino da Tavola statusa, tie kopā kļuva pazīstami kā supertoskāni. Šis termins kļuva par piedzīvojumu vīndarības sinonīmu, jo ražotāji eksperimentēja ar franču barikām un jaunām vīnkopības metodēm.
Izmaiņas
Mūsdienās supertoskāniem var būt IGT, DOC vai DOCG statuss. Piemēram, Sassicaia ir savs apelācijas nosaukums Bolgheri Sassicaia DOC, un IGT klasifikācija tika izveidota 1992. gadā, lai īpaši atzītu šo “nepiederošo” vīnu kvalitāti.
Kjanti likumi kopš tā laika ir mainījušies, cenšoties atkal piesaistīt trīs supertoskānus no Classico zonas - Tignanello, Cepparello un Flaccianello - apelācijā, kā rezultātā tika pielāgotas maisījuma prasības un galu galā 2006. gadā tika pilnībā aizliegtas baltās vīnogas.
Lai gan šos trīs vīnus var marķēt kā Chianti Classico DOCG, tie līdz šim ir palikuši IGT klasifikācijā.
nekaunīgs uz leju kā titāniskais
