- Ekskluzīvs
- Izceļ
- Degustācijas mājās
Šardonē , lielākā daļa vīna cienītāju piekrīt, ka tā ir cēlākā balto vīnogu šķirne (mēs ļausim Riesling entuziastu domstarpības), un šodien tā ir plaši izplatīta visā pasaulē.
Joprojām ir taisnīgi teikt, ka labākais Chardonnay pasaulē tiek gatavots no Burgundijas Kotdivuāras galvenajiem un grand cru vīna dārziem, bet ar nobriedušiem vīna dārziem un pieredzējušiem vīndariem, kas strādā ar šķirni, labākie piemēri no citām vietām ir panākt labākais no Burgundijas.
Kaļams
Atšķirībā no Burgundijas staļļa biedra Pinot Noir , Chardonnay nekad nav bijis īpaši grūti audzēt. Lai gan tai ir tendence uzplaukt salīdzinoši foršās vietās, tā var gūt panākumus vairākos stilos, sākot no nepiesūcināta līdz bagātīgi ozolainai, liesai un minerāli līdz juteklīgai un tropiskai. Īsāk sakot, tas ir kaļams.
Šī ir šķirne, ar kuru vīndari mīl spēlēt, jo viņi var viegli izmantot savas prasmes, iemērcot visu veidu mainīgos, piemēram, ražu, mucas fermentāciju, malolaktisko fermentāciju (vai tās nomākšanu), nogulsnes maisīšanu un daudz ko citu.
Stīvena Bruka ievada eksemplārs žurnāla Decanter 2015. gada marta numurā.
Labākās Chardonnays ārpus Burgundijas:
Šie vīni ir daži no mūsu visaugstāk novērtētajiem Chardonnay vīniem, kurus degustējuši mūsu eksperti no reģioniem ārpus Burgundijas.
Labākie Šardonē reģioni
Francija
Burgundija
Havaju piecas vai 7. sezonas 5. sērija
Puligny- un Chassagne-Montrachet grand crus tiek uzskatīti par izcilākajiem Chardonnay pasaulē, kā arī bagātīgākie piemēri no Kortonas kalna
Zvēru
Gan oksidatīvā, gan neoksidatīvā “ouillé” vīna darīšana ražo Chardonnay ar ļoti atšķirīgu stilu nekā Burgundija
Austrālija
Mārgaretas upe, Austrālijas rietumi
Indijas okeānā izvirzītajai pussalai reģionam ir jūrniecības raksturs ar mitrām ziemām un siltām, sausām vasarām
Adelaidas kalni, Austrālijas dienvidi
Vīnogu dārzu augstums, kas pārsniedz 600 m, piešķir vīnogām svaigumu un mērenību
Jarras ieleja, Viktorija
virtuves sezona 14 sērija 11
Yarra kalni atrodas uz ziemeļiem no Melburnas, un tie nodrošina dažādu topogrāfiju ideālā vietā esošajos vīna dārzos, nodrošinot patvērumu no vēja un saules
Džilonga, Viktorija
Džilongas jūras klimats, kas atrodas netālu no Port Filipas līča un Bassas šauruma, nodrošina ilgu vīnogulāju augšanas sezonu dažāda veida augsnēs.
Austrālijas stilīgākais reģions - Tasmānijas sala ir tikpat slavena kā ar dzirkstošajiem vīniem, tā ar joprojām Chardonnay vīniem
Argentīna
Ūko ieleja, Mendosa
Vīnogulāju dārzi, kas apstādīti līdz 1400 m virs jūras līmeņa, nodrošina vēsus apstākļus ar daudz saules
Dienvidāfrika
Debesis un Zeme, Vokera līcis
saint emiljons grand cru klase
Šaurā ieleja aiztur mitruma pārpilnus mākoņus, savukārt māla nogāzēs vīna dārzi ir iestādīti līdz 350 m. Kombinācijā ar atdzesējošām Atlantijas vēsmām tā ir ideāla vieta elegantajam Šardonē
Elgina, Rietumkāpa
Ļoti tuvu krastam, Elgina augstums, dzesējošās vēsmas un rīta miglas ir noderīgas Chardonnay audzēšanai
LIETOŠANA
Krievijas upes ieleja, Sonomas apgabals
Viens no Sonoma stilīgākajiem AVA, ko spēcīgi ietekmē vēsās okeāna vēsmas, kas plūst caur Petaluma plaisu. Vīnogulājiem ir gara augšanas sezona, un AVA dienvidos ir rīta migla
Santakrusa kalni, Sanfrancisko līcis
Kalnains reljefs, kas piedāvā vēsākas, uz rietumiem vērstas ekspozīcijas, kas vērstas pret krastu, un siltākas, uz austrumiem vērstas ekspozīcijas, kas pasargātas no okeāna vēsmām
