Sāls pannas pie Gruissan Credit: Natālija Ērla / Decanter
- Izceļ
Kādreiz esat domājis, kur Karafe komanda iet atvaļinājumā? Mūsu uzņēmuma komanda iesaka savus ēdienus un dzērienus no saviem braucieniem, sākot ar balvu degustācijas vadītāju Natāliju Ērlu ...
Ikreiz, kad es ceļoju uz Langedoka Es mēdzu palikt Minervoisā, apakšreģionā, kas atrodas Montagne Noire pakājē, ar garnizē iešūtām kaļķakmens un māla ainavām, kas rotātas ar maziem raksturīgiem ciematiem.
Šī reģiona vīnu un ēdienu daudzveidība ir neierobežota, un tā nekad nepieviļ, tāpēc tālāk ir tikai daži ieteikumi.
ir teresa, kas atstāj mūsu dzīves dienas
La Cantien du Curé Caunes. Kredīts: Natālija Ērla / Dekantere
Kirē ēdnīca - Caunes-Minervois
Apburošs, rosīgs un jautrs vīna bārs viduslaiku Caunes-Minervois centrā. Piedāvājot vienmēr mainīgu tapas stila mazu šķīvju izvēli to ēnotajā āra telpā, tas ir atvērts katru dienu un vakarā vasarā. Plašajā vīnu sarakstā ir redzami labākie vietējo bioloģisko, biodinamisko un minimālo intervences ražotāju punktiņi ar dārgakmeņiem no tālienes par ļoti pieņemamām cenām.
Izmēģiniet Grenache, Carignan, Syrah maisījumu “Jour de Vigne” no Domaine Cazaban ar ceptiem baklažāniem.
Vai arī sulīgais “Roug’ É Clair ”no Korbjērā dzīvojošā Domaine Ledogar kopā ar salātiem burrata. Personāls un īpašnieks Bendžamins Tailandjē ir zinoši un vienmēr labprāt sniedz ieteikumus.
Sākot ar vietu lielisku draugu grupai, kur dzert īstu vīnu, tā nekad nav zaudējusi šo šarmu. Nedēļas nogalē dzīvo mūziku, vietējo iedzīvotāju un atpūtnieku sajaukumu, ir ļoti grūti apturēt prom no šīs vietas.
labākais Jaunzēlandes sauvignon blanc zem 20 USD
+33 7 67 54 94 67 [email protected] www.lacantineducure.wixsite.com/caunesminervois
La Cambuse du Saunier - Gruissan
Stundas brauciena attālumā no Karkasonas un atrodieties pie sārtā krāsā esošo sāls trauku pašas malas ( attēlā augšpusē ), šis āra restorāns ir vieta, kur nākt pēc svaigākajām zivīm un vēžveidīgajiem. Ir satraukts buzz, kad virtuvē svilpo milzu jūras veltes, un pāri līcim virpuļo kaijas.
Tā ir slavena ar savām vietējām austerēm no Ildeņmartinas un izmēģiniet sāli iesaiņoto akmeņplekstu, kas izskalota ar glāzi mājas baltā krāsā. Apmeklējiet blakus esošo veikalu, lai iegādātos Gruissan Fleur de Sel maisiņus un uzzinātu par sāls ražu.
+33 4 84 25 13 24 www.lesalindegruissan.fr/restaurant_14.html
dzīvnieku valstība, 1. sezona, 4. sērija
La Cambuse sāls iesēja akmeņplekstes. Kredīts: Natālija Ērla / Dekantere
Lache Pas La Grappe - Karkasona
Starp viduslaiku sienām un harizmātisko apakšpilsētu atrodas šī nepretenciozā ala à vin Rue du Pont Vieux, Karkasonā. Dalieties Arnaud Pévère aizraušanās ar mazajiem, amatnieku un vietējiem ražotājiem un atklājiet interesantus vīnus, kas bieži ir organiski, gatavoti bez sulfītu pievienošanas vai ilgtspējīgi ražoti.
Brīnišķīgs bārs, kurā pirms vakariņām ieturēt uzkodas un glāzi vīna, vai arī pavadīt prom vasaras vakarus ar šķīvjiem vietējas izcelsmes kafijas un siera.
+33 4 68 26 39 63 [email protected]
Karkasonas tirgus
Ceļojums uz Karkasonu nav pilnīgs bez sestdienas tirgus apmeklējuma. Dodies tur agri no rīta, lai izvairītos no pūļiem un nopirktu skaisti svaigus augļus un dārzeņus, kas ir sezonā. Tirgus ir krāsu eksplozija, it īpaši, ja sparģeļi ir gatavi aprīlī un maijā, zemenes ir ārā jūnijā vai ķiršu ir daudz jūnijā un jūlijā.
Kad iepirkšanās ir pabeigta, labākā vieta mājā burvīgajā un relaksētajā kafejnīcā Chez Felix, kur jūs varat paņemt espresso, sēdēt un vērot, kā iet pasaule, un izspiegot vietējos iedzīvotājus uzkrājot garās nedēļas nogales pusdienas.
Čess Fēlikss +33 4 68 25 17 01
Vīna tūre ar Vīns atvaļinājumā
Lai iegūtu reālu ieskatu par Langedokas vīnu un ēdieniem, un, ja jums nav automašīnas, lai pats apmeklētu vīna darītavas, ir ļoti jautri veikt organizētu vīna tūri. Esmu bijis Minervois tūrē kopā ar Vin en Vacances un neatkarīgi no tā, vai esat vīna iesācējs vai eksperts, tā ir pilnvērtīga, izglītojoša pieredze.
Stīvs Burtons jauns un nemierīgs
Nelielā vīna ceļvežu komanda ir saistoša un dinamiska, un tai ir dziļas, kaislīgas zināšanas par reģionu un tā vīniem, un šī diena bija smieklu piepildīta.
+44 (0) 7880 796786 www.vinenvacances.com
Rediģēja Ellie Douglas
