Traktors, kas apraka vīnogulājus Chateau Changyu Moser XV, Ningxia. Kredīts: Silvija Wu / Decanter
- Jautājiet Decanter
- Izceļ
Ja vēlā rudenī apmeklējat vīna dārzus dažos aukstākajos vīna reģionos, piemēram, Ningxia, Turcijas austrumos, Finger Lakes un Ontario, iespējams, ka jūs vispār neredzat nevienu vīnogulāju.
Pirms augsnes sasalšanas audzētāji var izvēlēties apglabāt savus vīnogulājus, lai viņi varētu izdzīvot skarbajā ziemas temperatūrā, nenosalstot līdz nāvei vai gūstot ziemas traumas.
'Mēs novilkam līniju pie -17 ° C,' iepriekš teica Ķīnas vīna pārvalde un konsultants profesors Li Demei.
'Ja reģiona zemākā temperatūra regulāri nokrītas zem šī punkta, tad ir nepieciešams veikt īpašus pasākumus vīnogulāju aizsardzībai,' viņš piebilda.
Ķīnā tas ietver lielāko daļu vīna reģionu kontinentālās daļas ziemeļu pusē, tostarp Ningxia, Xinjiang un Huanren no Liaoningas provinces ziemeļaustrumos - kam ir arvien lielāka reputācija.
Lasiet arī: Ningxia vīni 2020 - kas ir pie horizonta?
Kā likt vīnogulājus gulēt
Sākotnējais solis ceļā uz veselīgu ziemas guļu audzētājiem ir stingri jāapgriež vīnogulāji un jānoņem spieķi no režģa. Viņiem arī jāatbrīvojas no visām kritušajām lapām un zariem uz lauka, lai nodrošinātu, ka ‘gulta’ ir tīra un bez slimībām.
Sausos iekšzemes reģionos, piemēram, Ningxia un Xinjiang, audzētāji apmēram 10 dienas pirms apglabāšanas vīnogulājus rūpīgi laista, pārliecinoties, ka ir pietiekami daudz ūdens, bet ne pārāk daudz, kas var izraisīt puvi.
Ķīnas ziemeļaustrumos un dažos Kanādas reģionos vīna dārziem, kas ziemā var sagaidīt daudz sniega, papildu ūdens padeve var nebūt vajadzīga.
Aptuveni divas nedēļas pirms temperatūras sasniegšanas nulle audzētāji ir gatavi likt vīnogulājus gulēt.
Lai to izdarītu, audzētājiem ir nepieciešams rūpīgi noliest spieķi uz zemes. Ķīnas vīna dārzi dažreiz uzklāj augsnes spilvenu vīnogulāju pakājē, lai tas viegli nenokļūtu.
Ja nav sniega, audzētāji izraktu augsni blakus vīnogulāju rindām, vai nu manuāli, vai izmantojot traktoru, lai nodrošinātu, ka vīnogulāji ir pilnībā pārklāti. Cik biezam jābūt segumam, atkarīgs no tā, cik ekstrēma var būt reģiona ziema.
Visu ziemu vīnogulāji paliek zem zemes, gaidot, kad tos izrok pavasarī, kad audzētāji tos manuāli piecels un nūjas atkal piesien pie režģiem.
Problēmas un alternatīvas
Kaut arī vīnogulāju aprakšana ļauj audzētājiem ražot vīnus dažos pasaules aukstākajos apgabalos, ļoti darbietilpīgais process var palielināt vīna dārzu apsaimniekošanas izmaksas par trešdaļu, sacīja profesors Li.
Audzētājiem arī jāsamazina vīna dārzu blīvums, lai būtu pietiekami daudz vietas un nodrošinātu pietiekamu augsni vīnogulāju aprakšanai.
Bažas rada arī tas, ka apbedīšanas un rakšanas process var fiziski kaitēt vīnogulājam, kas var izraisīt slimības vai infekcijas, samazinot vīnogulāja dzīves ilgumu.
Turklāt apglabāšanas un izrakšanas laiks ir kritisks, lai aizsargātu un novērstu priekšlaicīgu pumpuru pārrāvumu, kas “var izraisīt pumpuru mirstību pavasara sala sasalšanas traumu dēļ”, norāda 2014. gada pētījums autors: Brokas universitātes Vēsā klimata vīndarības un vīnkopības institūts Ontario, Kanādā.
Neskatoties uz trūkumiem, 'ziemas laikā ir nepieciešams aizsargāt vīnogulājus (Ziemeļķīnā),' sacīja profesors Li, 'vienkārši mēs neesam atraduši efektīvāku metodi.'
Bet audzētāji noteikti cenšas visu iespējamo, lai procesu pilnveidotu. Lai līdz minimumam samazinātu ar apbedīšanu un rakšanu saistītos zaudējumus, Ningxia vīna dārzos parasti tiek izmantota ‘厂’ formas (viena kordona) atzarošanas sistēma, kas audzētājiem atvieglo to noliekšanu.
Viena kordona atzarošanas sistēma Silver Heights, Ningxia vīna dārzos.
Kvebekas vīna dārzi eksperimentē arī ar ģeotekstilmateriāliem kā alternatīvu pārklājuma materiālu, liecina Brokas universitātes pētījums.
Tiek teikts, ka Domaine St. Jacques ir pieņēmis šo metodi kopš 2006. gada, pārklājot ģeotekstilmateriālus virs režģa ar traktoru 'garai teltij līdzīgā' veidā.
'Materiālus var novietot uz vīnogulājiem neatkarīgi no augsnes apstākļiem, tāpēc tos var izmantot pat tad, ja zeme ir sasalusi,' teikts pētījumā. Lai gan tas arī piebilda, ka 'ar ģeotekstilmateriāliem ir lielākas kapitāla izmaksas, tāpēc bažas rada arī izturība un atkārtota izmantošana.'
Tajā pašā laikā vīnkopji Ķīnā eksperimentē ar hibrīdām un vietējām vīnogu šķirnēm, kurām ir labāka izturība pret zemu temperatūru.
zilās asinis 5. sezona 5. sērija
Vietējie ir piesaistījusi uzmanību.
Aizsargājot no sniega, pret salu izturīgas sugas var izdzīvot aukstajā Ķīnas ziemeļaustrumu stūrī (līdz 46 grādiem ziemeļu platuma) un ražot ledus sarkanvīnus.
