- Izceļ
- Vīna leģendas
Vīna leģenda: Dow's Vintage Port 1955
Izgatavotas pudeles N / A
Sastāvs Galvenokārt Quinta do Bomfim ar svarīgu Senhora da Ribeira komponentu un, iespējams, ļoti nelielu Quinta do Zimbro ieguldījumu
Ienesīgums N / A
Alkohols divdesmit%
Izlaiduma cena 1 mārciņa
Cena šodien 360 mārciņas
Leģenda, jo…
Šajā vintage ražoja ļoti daudz izcilu ostu, taču Dow’s jau sen izcēlās gan ar eleganci, gan bagātību. Viljams Vorrs, kurš daudzus gadus pārdeva šos vīnus, tos raksturoja kā “diezgan smalkākus, sievišķīgus vīnus”, kas “reti kādu pievīla kvalitātē”. Viņi labi noveco, pat ja jaunībā viņi šķiet mazāk strukturēti un spēcīgi nekā daži citi labi zināmi ostas. Tie ir arī skārienjutīgāki nekā daži no greznākajiem ostām, taču tas nekavē viņu novecošanās spējas.
Atskatoties
Angļu-portugāļu sūtītājs Silva & Cosens 1877. gadā nopirka izveidoto Dow’s zīmolu, un viens no akcionāriem bija Warre ģimenes loceklis. Vores paša osta piederēja Simingtonu ģimenei, kas ieguldīja Silva & Cosens, un līdz 1961. gadam tā kļuva par vienīgo īpašnieku. Šajā periodā vīna stilā nebija būtisku izmaiņu.
Vīnogu raža
Šī bija visplašāk deklarētā vīnogu raža kopš 1927. gada, tik konsekventi vīnus novērtēja 26 nosūtītāji. Pavasara mēneši bija neparasti karsti un izraisīja labu ziedēšanu. Vasara bija nedaudz siltāka nekā vidēji, un nedaudz lietus, kas lija sporādiski, izrādījās izdevīgs, jo tas remdēja dehidrējošo ogu slāpes. Skaisti laika apstākļi turpinājās arī rudenī. Iegūtie vīni bija bagāti, bet tik labi sabalansēti, ka ilgs mūžs pagrabā šķita drošs.
Terroir
Tāpat kā visas vintage ostas, arī Dow’s ir dažādu vīnogu šķirņu maisījums no dažādiem vīna dārziem. Tomēr maisījuma pamats ir Symington ģimenes Quinta do Bomfim augļi, kas atrodas netālu no Pinhão, un Quinta da Senhora da Ribeira izolētajā Douro Superior apakšreģionā, tālāk augšpus straumes. Katra vīna dārza ieguldījuma proporcijas mainījās no vintage līdz vintage. Pēc tam vīnogu šķirnes tika sajauktas laukā, un tajās būtu bijušas Touriga Franca, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinta Amarela, Tinta Francisca, Tinto Cão un neliela daļa no Touriga Nacional, kas toreiz tika stādīta daudz mazāk nekā šodien.
Vīns
Šajā laikā praktiski viss vīns būtu bijis iestaigāts lagarēs, akmens tvertnēs, kuras tradicionāli izmantoja, lai sasmalcinātu vīnogas un sāktu to fermentāciju. Fermentācijas periods būtu bijis nedaudz ilgāks nekā lielākajai daļai citu vintage ostu, un tas izskaidro nedaudz sausāku Dow’s stilu, jo raugi būtu patērējuši vairāk cukura. Pēc 18 mēnešus ilgas uzglabāšanas lielās koka tvertnēs (lai samazinātu koksnes ietekmi), vīns tika iepildīts pudelēs bez smalcināšanas un filtrēšanas.
Reakcija
Maikls Brodbents no 1960. gadu vidus līdz 1998. gadam bieži garšoja Dow’s Ports. 1994. gadā viņš atzīmēja, ka 1955. gadā bija ‘zīdaini miecīga tekstūra’, bet vēlākos gados pudeles ‘mēdz izžūt, kaut arī ļoti aromātiskas, ar ilgstošu apdari. Piezīmēja vaniļa un lakrica, pēc tam iezagās skābuma pieskāriens. ”
Ričards Meisons 2008. gadā dievināja vīnu: “Joprojām ir ļoti dziļas krāsas, tikai nedaudz apbrūnējis uz loka, ārkārtīgi svaigi, spēcīgi, cieši adīti rūgti šokolādes aromāti, piparmētru augļi ļoti smalki un koncentrēti, sausi raksturīgā Dow stilā, izcili svaigi, nogatavojušies , piparmētru augļi. Pilnīgi garšīgi. Gandrīz tikpat labi, cik sanāk. ”
