- Žurnāls: 2018. gada maija izdevums
- Vīna leģendas
“Izcils vīns” ...
Vīna leģenda: Jermann Vintage Tunina 1997, Collio, Friuli-Venēcija Džūlija, Itālija
Pudeles ražotas 50 000
Sastāvs 25% Chardonnay, 25% Sauvignon Blanc, 22% Ribolla Gialla, 23% Malvasia, 5% Picolit raža 30 hl / ha
Alkohols 13%
Izlaiduma cena Lasīts 27 800
Cena šodien 85,40 mārciņas
Leģenda, jo…
Silvio Jermanns vienmēr ir bijis izdomājošs. Lai gan viņš ir ražojis šķirnes vīnus, kas raksturīgi Collio reģionam Friuli, viņš jau no paša sākuma radīja maisījumus.
Viegli slavenākais no viņa vīniem ir Vintage Tunina maisījums, kas pirmo reizi tika izgatavots 1975. gadā. Visas Tunīnai izmantotās šķirnes tiek salasītas kopā. Raža tiek turēta krietni zem dāsnā Friuli vidējā līmeņa, un vīnogas tiek savāktas apmēram divas nedēļas vēlāk nekā citas baltās šķirnes, lai dotu papildu bagātību.
Vīns ir nosaukts gan no iepriekšējā īpašuma īpašnieka Antonia, kuru pazīst vietējā mazumtirdzniecība Tunina, īpašnieka, gan Venēcijas guvernanta ar tādu pašu nosaukumu, kurš bija viens no Casanova mīļotājiem.
marija uz jauniem un nemierīgiem
Atskatoties
Īpašumu dibināja 1881. gadā Jermana senči no Austrijas un Slovēnijas. Pēc vīnkopības studiju pabeigšanas Džermanu vienmēr uzskata par modernu modernizētāju, viņš sāka strādāt Kanādā, kad tēvs iebilda pret izmaiņām, kuras viņš ierosināja veikt vīna darītavā. Tomēr Tunina ir tradicionāla maisījuma atkārtota interpretācija.
Austrijas audzētāji jau sen ražoja lauka maisījumus, taču tie bieži bija smagi un tiem nebija svaiguma. Džermana izaicinājums bija saglabāt bagātību un sarežģītību, neradot vīnu, kas kļūtu ļengans vai pakļauts oksidācijai. Viņu ietekmēja slavenais Friuli vīndaris Mario Šopeto, kura vīni liecināja par atgriešanos pie tīrākiem, tīrākiem vīndarības stiliem.
Vīnogu raža
Šī bija lieliska vīnogu raža visā Friuli. Aprīļa sals samazināja ražu, bet vasara bija ļoti sausa, kā rezultātā novēloti novāca ļoti veselīgas vīnogas.
Terroir
Vintage Tunina tiek ražota no lauka maisījuma vīna dārzā, kas Ronco del Fortino aizņem 16 ha, apstādīts uz augsnes, kas pārsvarā ir ķirbis un smilšakmens. Blīvums ir augsts - no 6000 līdz 7000 vīnogulāju uz hektāru.
Vīns
Sauvignon Blanc un Chardonnay ir galvenie komponenti, kā arī dažādas Ribolla Gialla, Malvasia un Picolit devas. Visas vīnogas tiek savāktas kopā, sezonas beigās, saspiestas veselās kopās un kopā fermentētas kā autentisks lauka maisījums. Temperatūras kontrole ir vērsta uz fermentācijas paildzināšanu un maksimālas garšas iegūšanu.
Lai gan pēdējos gados ozola novecošana ir bijusi diskrēta, 1990. gados Vintage Tunina bija neapmežota, tā izturēja ilgāku laiku nekā parasti uz smalkām nogulsnēm un dažus mēnešus pēc pārējiem Jermann baltumiem to iepildīja pudelēs bez aukstuma stabilizācijas.
Reakcija
Tunīnu atzinīgi novērtēja itāļu vīna ceļvedis Sarkanās garneles kā gada labākais vīns, kas nostiprināja Džermaņa reputāciju. 1999. gada izdevumā teikts: “1997. gads apstiprina šī izcilā vīna varenību: lielisks deguns, komplekss ar tomātu lapu un jauktu augļu notīm.… Salīdzināmas aukslējas un neizsmeļama augļu aromātu simfonija uz briestoša, bet eleganta tekstūras pamata.”
Labākā temperatūra šampanieša uzglabāšanai
1999. gadā Vīna entuziasts komentēja: ‘Muskveida, melonēm līdzīgs deguns. Pilns mutē, viegli pikants un garš finišā. Tagad tas ir saspringts, vajadzīgs laiks, lai atvērtos un atklātu savas burvības. ”
Pēc vertikālas 30 gadu garšas Tuninas degustācijas 2017. gadā Džermans YouTube intervijas laikā atzīmēja, ka 1979. un 1997. gads viņu īpaši iespaidoja. Ričards Baudains, kurš arī piedalījās degustācijā, bija sajūsmināts: “Deguns ar akācijas medu, sultānas pieskārienu, tropiskiem augļiem, presētiem ziediem, mājienu uz Rīzlingam līdzīgu benzīnu… Liela ietekme uz aukslējām, nogatavojušies gaļīgi augļi, lieliska progresēšana, garš komplekss pabeigt. '
