- Vīna leģendas
Šī Elzasas Rīslinga ir no vienas grand cru vietas vienā no labākajiem Elzasas gadu vecumiem.
Vīna leģenda, jo…
Viena vīna dārza vīni, izņemot tos, kas nāk no grand cru vietām, Elzasā nav tik izplatīti, un gadu desmitu laikā Clos Ste-Hune ir ieguvis reputāciju kā izcilākais no visiem. To ražo tikai labos gados, tāpēc 1980. un 1984. gadā Clos Ste-Hune netika iepildīts pudelēs. 1990. gads savukārt ir atzīts par vienu no lielākajiem gadiem Elzasā. Clos reputācija neattiecas tikai uz Elzasu. Daudzi kritiķi un vīnziņi to uzskata par vienu no izcilākajiem baltajiem vīniem pasaulē.
Atskatoties
Trimbachs vīnu ražo Elzasā kopš 17. gadsimta sākuma un vairāk nekā divus gadsimtus viņiem piederēja Clos, lai gan pirmais raža, kas tika komerciāli izlaista 1919. gadā. pirmā vīnogu raža pēc viņa tēva Bernarda pārņemšanas.
Vīnogu raža
Tāpat kā tā priekšgājējs 1989. gads, arī Elzasā 1990. gads bija izcils raža, lai gan pēc sliktiem laika apstākļiem ziedēšanas laikā kultūraugi samazinājās par aptuveni 25%. Bet aromātiskās šķirnes šīs problēmas satrauca vairāk nekā Rīsling. Ziema bija maiga un sausa, tāpēc pavasarī vīnogulāji piedzīvoja izaugsmes lēcienu, kuru apstādināja nožēlojami laika apstākļi jūnijā, tieši pirms ziedēšanas. Pēc tam veģetācijas periods bija labs, un raža notika oktobra sākumā perfektos apstākļos cukura līmenis bija nenormāli augsts.
mūsu dzīves dienas honorāru
Terroir
Clos ir 1,67 hektāru liels zemes gabals 26ha Rosacker Grand Cru robežās, taču Trimbachs (tāpat kā Hugel un Beyer firmas) vienmēr ir stingri iebilduši pret grand cru sistēmu Elzasā. Tā kā esošie grands crus ir dāsni definēti, viņi uzskata, ka šim lieliskajam vīnam būtu kaitējums, ja tas tiktu novietots vienā līmenī ar citiem Rieslings no šīs vietas. Nav šaubu, ka Clos Ste-Hune ir viegli izsmalcināts vīns, ko ražo no Rosacker, un Trimbachs vēlas aizsargāt šo slavu. Vietne ir vērsta uz dienvidaustrumiem, maigā nogāzē, un tai ir diezgan smagas marmela un māla augsnes virs kaļķakmens pamatnes. Vīnogulāju vidējais vecums ir aptuveni 50 gadi. Raža parasti ir aptuveni 50 hektolitri no hektāra - zema, bet ne īpaši tā, ņemot vērā, ka Riesling ar šādu ražu var sasniegt 13,5% potenciālo alkohola līmeni. Tieši nelielais Clos izmērs nodrošina, ka ražošana reti pārsniedz 8000 pudeles jebkurā gadā, kas ir retuma faktors, kas papildus tā kvalitātei attaisno ļoti augstu cenu. Neskatoties uz šo ļoti ierobežoto ražošanu, Trimbachs dažkārt, tāpat kā 1989. gadā, no Clos ir ražojuši vēl mazāk Vendange Tardive (novēlota raža).
Vīns
Trimbachs jau sen ražo Riesling, kas ir vieni no smagākajiem un bezkompromisa elementiem Elzasā. Tie ietver ne tikai Clos Ste-Hune, bet arī lielisko Cuvée Frédéric Emile. Viņi nekad nav sekojuši tendencei atstāt vīnā atlikušo cukuru, patiesi vienmēr pretojušies. (Tas nozīmē, ka 1990. gadā patiešām bija 5,6 grami atlikušā cukura, tāpēc augļi bija tik bagāti, bet nav jūtama salduma.) Lai saglabātu skābumu, kas ir tik svarīgs vīnu ilgmūžībai, Rieslings neiziet malolaktiskā fermentācijā. Lai arī tas ir raudzēts nerūsējošā tēraudā, vīns tiek izturēts apmēram sešus mēnešus lielās vecās mucās. Tas tiek pildīts pudelēs salīdzinoši jauns, bet pēc tam piecus gadus pirms izlaišanas pavada Trimbach pagrabos. Clos Ste-Hune nemēģina apburt, un sākotnējais iespaids, ko rada jauna vīnogu raža, bieži vien ir nežēlīga taupība. Tas ir vīns, kas prasa pudeles vecumu, un to nedrīkst izlaist līdz brīdim, kad tam ir vismaz septiņi gadi.
Kā tas garšo?
Rezervēts, riekstu aprikožu un ābolu deguns. Pēc garšas ir ļoti bagāts un pilnīgs, elastīgs, tomēr rieksts un minerālviela, pieskāriena alkoholiķis, bet ar izcilu noturību.
Fakti
Pudeles saražoja 8300
labākā vīna degustācija Toskānā
Sastāvs 100% Riesling
Raža 59 hl / ha
Alkohols 14,2%
Izlaiduma cena N / A
kā sauc vīna pudeles dibenu
Cena šodien 395 mārciņas x1 pudele Handford Wines (Lielbritānija)
