Ir augusts — tas ir karsts un lipīgs. Jūs varat paciest tikai ēst un dzert aukstas lietas. Tātad, kāpēc gan neapvienot tradicionāli atsvaidzinošus gardumus – svaigus produktus un alkoholu – un apliet ar saviem iecienītākajiem vasaras augļiem un dārzeņiem ar alkoholu?
Mēs visi, iespējams, esam saskārušies ar arbūzu ar degvīnu (iespējams, kaut kur starp Fraternity Row un pirmsspēles bagāžas nodalījumu), taču ir daudz citu veidu, kā alkoholu izmantot produkcijā. Šeit ir dažas no mūsu iecienītākajām vienkāršajām vasaras receptēm, kas piepildītas ar alkoholu.
1. Ruma augļu salāti
Sastāvdaļas:
- kumosa lieluma ananāsu mango kantalupas un ābola gabaliņi
- greipfrūta un apelsīna šķēles
- 1/2 tase tumšā ruma
- 2 ēdamkarotes brūnā cukura
- šķipsniņa kanēļa
- šķipsniņa muskatrieksta
Klasika. Ielieciet augļus bļodā, pēc tam ielejiet rumu. Sajauc brūnā cukura kanēļa muskatriekstu. Ļaujiet tai nostāvēties ledusskapī vismaz 2 stundas. Pasniedziet un izbaudiet.
Džozefs Gordons Levits un sieva
2. Absolut Vodka Orange no Pipari
Sastāvdaļas:
- 1 liels apelsīns
- 1 maza pudele degvīna
Noņemiet apelsīna augšējo kāta daļu. Ar nazi viegli ieduriet apelsīna iekšpusi, lai atvērtos mīkstums. Atveriet degvīna pudeli un ievietojiet to caurumā. Mazā bļodiņā novietojiet apelsīnu degvīna pudelē ar pusi uz augšu. Atdzesē, pēc tam pagaidiet 6-8 stundas. Kad apelsīns ir uzsūcis degvīnu, izņemiet pudeli. Sagrieziet šķēlītēs un izbaudiet.
3. Tekilas arbūzu ķīļi no Mammas virtuve
Sastāvdaļas:
- 1 vidējs arbūzs bez sēklām vai parasts arbūzs, sagriezts ceturtdaļās un sagriezts 1 collas biezās šķēlēs
- 1 glāze cukura
- 3/4 tase ūdens
- 1 glāze tekilas
- 3/4 tase Triple Sec (pēc izvēles)
- 2 laimi pārgriezti uz pusēm vai sagriezti daiviņās
- Margarita vai rupjā sāls
Sakārtojiet arbūza šķēles vienā kārtā divos cepamtraukos (9 x 13 ir piemērots izmērs). Mazā katliņā uzvāra cukurūdens tekilu un Triple Sec. Vāra maisot, līdz cukurs izšķīst apmēram 1 minūti. Ļaujiet tai nedaudz atdzist. Pārlej ar sīrupu arbūzu šķēlītēm un liek ledusskapī uz vismaz 45 minūtēm un baudi!
4. Tomāti ar degvīnu no Epicurious
Sastāvdaļas:
- 3 pintes ķiršu tomātu
- 1/2 tase degvīna
- 3 ēdamkarotes baltvīna etiķa
- 1 ēdamkarote cukura
- 1 tējkarote smalki sarīvētas citrona miziņas
- 3 ēdamkarotes rupjās sāls
- 1 un 1/2 tējkarotes melno piparu
Izmantojot asu nazi katra tomāta apakšā ar X, pēc tam blanšējiet tomātus pa 5 katliņā ar verdošu ūdeni 3 sekundes un nekavējoties ar rievām karoti pārnesiet bļodā ar ledus un aukstu ūdeni, lai pārtrauktu gatavošanu. Nokāš un nomizo.
Seklā traukā saputo degvīna etiķa cukuru un miziņu, tad pārlej tomātiem. Nosedziet un ievietojiet ledusskapī 30-60 minūtes.
5. Gurķu zupa ar vārpatu no plkst The New York Times
Rodžers Hovarts pamet gh 2021
Sastāvdaļas
- 2 gurķus nomizo ar sēklām un sakapā
- ½ gatavu avokado nomizo un sakapā
- sula no 2 laimiem
- 1 glāze džina
- Šķipsniņa sāls
Visas sastāvdaļas liek blenderī un apstrādā līdz gludai. Pārlejiet uz lielu kokteiļu šeikeri ar ledu, pēc tam izkāš 4 bļodiņās.
6. Vīnā marinētas vīnogas no The Kitchn izmantojot Izbaudiet savu ēdienu
kurš vakar vakarā uzvarēja lielo brāli
Sastāvdaļas
- 1 pudele sausa baltvīna (piemēram, Sauvignon Blanc)
- 1/4 tase plus 3 ēdamkarotes cukura
- 2 mārciņas sarkanās un/vai zaļās vīnogas bez kauliņiem, sagrieztas mazās ķekaros
- 1 ēdamkarote rīvētas citrona miziņas
Sākotnējā Bon Appétit recepte paredz vīnu ielej lielā bļodā, pievienojot 1/4 tases cukura un maisot, līdz tas izšķīst. Pievienojiet vīnogas un viegli samaisiet. Pēc tam pārklājiet un atdzesējiet vismaz 3 stundas un līdz 1 dienai. Izmantojot karoti ar rievām, pārnesiet vīnogas bļodā. Apkaisiet vīnogas ar atlikušajām 3 ēdamkarotēm cukura un pasniedziet.
The Kitchn atjaunināja recepti lai izmantotu marinādi: pasniedziet to ar kluba soda, lai iegūtu viegli atsvaidzinošu kokteili!
7. Rum-Spiked Grilled Pineapple no Gaismas gatavošana
Sastāvdaļas
- 1 ananāsu nomizo un izņem serdes, pārgriež gareniski uz pusēm un gareniski sagriež daiviņās
- 1/4 tase gaiši brūnā cukura
- 1/4 tase ruma ar tumšām garšvielām
Grilējiet ananāsus, lai karamelizētu cukurus un padarītu to tik saldu, ka tas ir kā deserts. Vienkārši ievietojiet 1/4 glāzes iepakotā gaiši brūnā cukura un 1/4 glāzi tumši garšvielu ruma mikroviļņu krāsnī drošā bļodā un uzkarsējiet to uz pusotru minūti. Apsmērējiet šo ruma maisījumu uz dažām ananāsu daiviņām. Uzkarsē 1 ēd.k. sviesta grila pannā uz vidēji augstas uguns pievieno ananāsus un grilē 3 minūtes no katras puses vai līdz izveidojas grila pēdas un ananāsi ir uzkarsēti. Daži garšīgi papildinājumi ietver grauzdētu kokosriekstu un/vai vaniļas saldējumu.
8. Jūs ielieciet rumu kokosriekstā no Zacapa rums - Zināms arī kā ZaCoco
Sastāvdaļas:
- 1 kokosrieksts
- 1 pudele ruma
Izurbiet caurumu kokosriekstā. Vienā caurumā ievietojiet ruma pudeli un otrā – salmiņu. Kokosrieksts var būt pārāk blīvs, lai uzsūktu rumu, taču vienalga: jums joprojām ir viens kičīgs kokteilis rokā.
