Amatniecības alus darītavas arvien vairāk vēlas iepakot savus izstrādājumus alumīnija kārbās, nevis stikla pudelēs, kas ir labas ziņas videi un patērētājiem. Skārdenes ir vieglākas nekā pudeles, tāpēc tās nosūtīšanai ir nepieciešams mazāk degvielas, un tās ir vieglāk pārstrādājamas. Viņi arī labāk attur gaismu un skābekli no mūsu vērtīgā alus. Jā, kannas.
Alumīnijs arī atvieglo burbuļplēves slogu tiem alus tirgotājiem, kuri meklē trofejas, kuri izraisa tik daudz diskusiju alus ziņojumu dēļos un vērtēšanas vietnēs. Es neesmu īsti pārliecināts, kā par to justies. Kaut kas par šiem slepenajiem alus mijmaiņas darījumiem man šķiet šausminošs vai vismaz dīvains, taču es tiešām nevaru pateikt, kas, tāpēc man ir jāsamierinās, ka tas, iespējams, ir tikai nepamatots personisks aizspriedums pret nekaitīgu hobiju. Izmainiet biedrus! Un, kamēr jūs pievienojat papildu piegādes un pārkraušanas izmaksas, lai pārvērstu savas pilsētas karstāko IPA par to pašu versiju, ko kāds cits var darīt, mūsu starpā kļūdīties var vienkārši dzert visu, kas atrodas apkārt.
Nu nē. Ne tikai tas, kas atrodas apkārt. Tāda bija mūsu nacionālā alus stratēģija vairākas brutālas desmitgades, un nav iemesla atgriezties tajās tumšajās dienās. Ir plašs un garšīgs vidusceļš starp uzmācīgu dzenāšanu pēc jaunākā un svaigākā vaļa un samierināšanos ar 30 kārbām ar visu, kas ir vistuvāk liellopa gaļas izstādi.
Ikreiz, kad jūtat, ka esat veltījis pārāk daudz laika jaunu viedokļu apkopošanai, apsveriet iespēju vēlreiz apmeklēt dažus lieliskus alus veidus, par kuriem mēs visi zinām, ka tos kādreiz esam mīlējuši un par kuriem esam aizmirsuši. Tas palīdz pārkalibrēt smadzenes un aukslēju, un ir svarīgi godināt (un dolārus) alum, kas palīdzēja pavērt ceļu mūsu pašreizējai bagātības apmulsumam. Šeit ir 10 lieliski alus veidi, kurus mums nekad nevajadzētu uzskatīt par pašsaprotamu.
Sierra Nevada Pale Ale
Nav gluži muļķīgi apgalvot, ka Sierra Nevada Pale Ale ir vissvarīgākais alus Amerikas vēsturē, jo tam bija galvenā loma alus aizsākšanā. hoppy pale ale trakums, kas neliecina par mazināšanās pazīmēm. SNPA ir otrs visvairāk pārdotais amatniecības alus Amerikā aiz Samuela Adamsa Boston Lāgera, tāpēc tirgus joprojām zina, kas notiek 35 gadus pēc pirmās iepildīšanas pudelēs, pat ja stingrākie alus cienītāji mēdz būt aizmāršīgi.
Bruklina Lāgers
19. gadsimta un 20. gadsimta sākumā Ņujorka bija viena no Amerikas vadošajām alus ražotnēm ar 70 alus darītavām, kas darbojās tieši pirms aizlieguma, taču viss nonāca ellē, kad pēckara alus nozares konsolidācija prasīja tik daudz mazāku reģionālo darbību. Bruklinas alus darītava vadīja lēno un vienmērīgo mūsdienu atdzimšanu, kad tā tika atvērta 1988. gadā, un tās joprojām zvaigžņu Vīnes stila lāgers ir tas, kas saglabāja apgaismojumu pirmajās dienās, pirms dzērāju publika tika pilnībā pārveidota par rūgtuma baznīcu.
Bell’s Two Hearted Ale
Midwest nav pazīstams ar saviem IPA, un tas vismaz daļēji ir saistīts ar to, ka Bell’s nav piekāris etiķeti apiņu 7 procentu ABV superzvaigznei, kuru viņi sāka ražot 2000. gadā. Kalamazū fantastiskajā IPA ar citu nosaukumu izmanto tikai Centennial apiņus, lai iegūtu perfekti līdzsvarotu ziedu citrusaugļus un pine notes. Mūsdienās jūs dzirdat vairāk satraukumu par jaunākiem, sulīgākiem, drošākiem IPA, tostarp paša Bela Hopslam, taču Two Hearted joprojām ir gandrīz nevainojams stila demonstrācija.
Schell’s Pils
tāpēc jūs domājat, ka varat dejot 14. sezonas 15. sērija
Amatniecības pilsneri pēdējos pāris gados ir kļuvuši populāri, jo izsmalcināti dzērāji ir sākuši saprast, ka ne katrs alus ir ekstravaganti jālec, skābēts ozols vai grauzdēts, lai tas būtu lielisks. Schell’s Brewery of New Ulm Minesota ir ražojusi kraukšķīgu un atsvaidzinošu vācu iedvesmotu iestudējumu jau vairākus gadu desmitus, un ikvienam, kuru interesē šī stila atdzimšana, būtu labi sākt savu pētījumu ar šo 1988. gada Lielā Amerikas alus festivāla zelta medaļas ieguvēju.
Tröegs Nugget Nectar
Šis imperatora dzintara eils bija revolucionārs, kad tas debitēja 2004. gadā, un 7,5 procentu ABV 93 IBU apiņu briesmonis joprojām ir klases vadītājs, ko tas būtībā izgudroja. Vēlās ziemas sezonā tiek izmantotas piecas apiņu šķirnes — Nugget Cascade Simcoe Tomahawk un Warrior —, lai iegūtu intensīvu tropu augļu un priežu sveķu garšu, kas lieliski papildina Vīnes Minhenes un Pilsner iesala maisījumu.
Firestone Walker DBA
Firestone Walker brūvē izcilu alu plašā klāstā, sākot no Parabola 14% ABV Russian Imperial Stout ar lieliskiem rādītājiem abās lielākajās reitingu vietnēs līdz Pivo pilsneram, kas ir ieguvis Lielā Amerikas alus festivāla zeltu trīs gadus pēc kārtas. Taču Firestone Walker lielākais ieguldījums mūsdienu amerikāņu alū var būt Lielbritānijas klasiskās savienības alus darīšanas sistēmas atdzimšana. Firestone Union modelī ir izmantotas 60 galonu ozolkoka mucas, lai atkārtotu spilgti tīrās un sarežģītās garšas, kas radās no Burton-Upon-Trent savienības sistēmām, sākot ar 19. gadsimta vidu. Viņu izcilais DBA jeb Double Barrel Ale ir britu stila gaišais eils, kas sajauc ozolkoka mucās raudzētu alu ar nerūsējošā tērauda raudzētu alu. Grauzdēta iesala īrisa un vaniļas garša veido unikālu un apburošu alu.
Allagash White
Augļi un pikanti, taču izcili pieejami beļģu stila vītnieciņi kalpo kā svarīgas vārtejas daudziem jauniem amatnieciska alus dzērājiem, un Allagash flagmanis White tagad sāk savu trešo desmitgadi kā Amerikas vadošais. kviešu alus . Tradicionālo koriandra un apelsīna mizu papildina piparu Saaz apiņi, lai Allagash White padarītu daudzdimensionālu un sarežģītu, pat ja tas joprojām ir viegls un dzerams.
Ommegangs Hennepins
Mūsdienās gandrīz katra kvalitatīva amerikāņu alus darītava piedāvā kādu saion versiju, bet Ommegang bija pirmais iekšējais klasiskā beļģu lauku stila ražotājs. Hennepin demonstrē paradīzes koriandra apelsīna mizas un ingvera graudus, kas varētu izklausīties mazliet aizņemti, bet iegūtais alus ir gan pārliecinošs, gan niansēts. Nesenais sezonas uzplaukums noteikti ir apsveicams notikums, taču, ja jums ir paveicies dzīvot kādā no 43 štatiem, kas iegūst Hennepinu, tas nebija absolūti nepieciešams.
Dogfish Indian Brown Ale
Indijas gaišie eili tagad ir pieejami visās iedomājamās krāsās un stiprumā, taču tas tā nebija, kad Dogfish Head 1999. gadā ieviesa šo augsti apiņoto brūno eilu. Indian Brown tika pagatavots, lai apvienotu amerikāņu brūnā eila krāsu, skotu eila garšas profilu un IPA apiņu īpašības. Dziļi grauzdētas kafijas un šokolādes notis apvienojas ar tumšiem augļiem un priežu apiņiem šajā 7,2% ABV skaistumā.
Akmens augstprātīgais nelietis
Akmens ir pazīstams gandrīz tikpat lielā mērā kā ar savu alu, kas ir neliels kauns. Arogant Bastard ir daudz vairāk nekā tikai smeldzīgs brūvējums ar muļķīgu nosaukumu; tas ir pirmais lieliskais alus, ko daudzi cilvēki jebkad izmēģina (jā, muļķīgā nosaukuma dēļ). Stone laida klajā šo 7,2 procentu ABV stipro eilu 1997. gadā, un kopš tā laika tas kalpo kā ideāla pasīvi-agresīva dāvana Tēva dienā un tikpat svarīgs pierādījums tam, ka super-apiņu alum nav jāatstāj novārtā iesals. Arrogant Bastard ir izcili līdzsvarots ar brūnajā cukurā grauzdētu karameli un biskvīta iesalu, kas galu galā dod vietu ziedu sveķainiem apiņiem ar garo sausumu.
