Lieliska vērtība Austrālijas Shiraz - paneļu degustācijas rezultāti

Izceļ
Degustācijas mājās

Vai Aussie ražotāji pietiekami daudz dara zem 20 £ kategorijā? Lasiet debates no žurnāla Decanter 2017. gada jūnija numura ...

kas notika vispārējā slimnīcas piektdienā

Domstarpības paneļa degustācija vērtības Austrālijas Širazs no 7,99 līdz 20 sterliņu mārciņām, kas slavēja dzeramus, sabalansētus vīnus, bet kritizēja daudzus vidēji atšķaidītus vīnus, kuri šajā vērtības cenu grupā nav pietiekami centušies.

Rezultāti:

Degustēts 91 vīns

Izņēmuma - 0
Izcils - 0
Ļoti ieteicams - 21
Ieteicams - 54. lpp
Uzslavēts - 12
Gadatirgus - 4
Vājš - 0
Bojāts - 0

Tiesneši:

Alekss Hants MW Rodžers Džonss Entonijs Rouzs

Noklikšķiniet šeit, lai skatītu degustācijas piezīmes un vērtējumus par visu 91 Austrālijas vērtību Shiraz

Tiesneši visi atrada “sulīgumu, reģionālo interesi un šķirnes identitāti” augstākajos vīnos, kā arī daudz mazāk pārmērīgas ekstrakcijas, nekā tas varētu būt bijis pirms pieciem gadiem.

Tas, ka šajā degustācijā nebija vīnu, kuru vidējais vērtējums pārsniedza 94 punktus, nebija nozīmīgi, teica divi mūsu eksperti, jo šajā cenu kategorijā jūs neiegūsit labākos vīnus tirgū, kas attaisnotu šādus rādītājus.

Bet Rodžers Džonss vilšanās laikā bija balss. Kategorijai no 10 līdz 20 mārciņām nevajadzētu būt attaisnojumam, lai pagatavotu vidusmēra vīnus. Swartland iekšā Dienvidāfrika un Hokeja līcis iekšā Jaunzēlande pagatavojiet Širazu citā līgā salīdzinājumā ar vīnu, kuru mēs nogaršojām un kura cena bija vienāda. ”

‘Vienā galā mums bija 10% vecās skolas, nogatavojušos Aussie Shiraz, 10% šī vēsā klimata, piparoto Rona stils otrā un tad starp abiem ķekars sajauktu vīnu: tie bija aromātiski vecās skolas, bet ar pedāli novilka vīna darīšanu. Jūs nevarat vienkārši izsaukt noteiktus vīna aspektus un cerēt, ka tas, kas ir atšķaidīts, tiks uztverts kā smalkums ”.

Turpiniet lasīt tālāk

Seši visaugstāk novērtētie vīni no Austrālijas Shiraz paneļa degustācijas:

Lai lasītu pilnu Decanter paneļa degustācijas ziņojumu, abonēt žurnālu Decanter - pieejams drukātā un digitālā formātā

Trīs galvenie stili

Kopumā ir trīs galvenie stili:

The tradicionālais karstā klimata iekšzemes reģions un Barossa stilīgi ar spēcīgiem, nogatavojušiem augļiem un augstu alkohola saturu

Vairāk atturīgi, pikanti sarkanie maigākajos reģionos patīk Maklarena Vale un Klāras ieleja un nedaudz atdzesē r Yarra ,
Heathcote un Coonawarra

chicago p.d. 4. sezona, 6. sērija

The smaržīga, piparu intensitāte un kazenes elegance gada Barkera kalns rietumos, Adelaidas kalni , Kanbera un Grampieši , verging uz baltajiem pipariem un stalkains īpaši vēsās zonās.

Reģionālais sniegums

Vislielāko vilšanos sagādāja McLaren Vale, kurā bija vislielākais “maigo, maznozīmīgo” vīnu īpatsvars, savukārt Klāras ieleja izcēlās kā vadošais apakšreģions, parādot izteiktu, elegantu stilu. Neapmierinoši maz Mednieku ieleja un apelsīns vīni arī atstāja iespaidu, tāpat kā tie no Mārgaretas upe un Uzvara .

Tendences

Jaunākās tendences atspoguļo mērķus radīt gan atsvaidzinošāk dzeramu Shiraz, gan vīnu, kas izsaka to izcelsmi. Vīna dārzā galvenā ir zaļā novākšana, rokas novākšana, pamatojoties uz garšas gatavību, un šķirošana, savukārt selektīvā mašīnu novākšanas tehnoloģija varētu būt spēles mainītājs.

Pagrabā palielinās visu ķekaru un ogu, mazo partiju fermentācija atklātos fermentatoros, kā arī plungošana ar rokām, tāpat kā sajaukšana ar citām šķirnēm, piemēram, Grenache un Mourvedre .

Viena no lielākajām izmaiņām, kas piešķir lielāku aromātisko atturību, izcilu tekstūru un garšas garumu, ir nepārtraukta Amerikas pārveidošana par franču ozolu, kā arī dažādu izmēru un vecuma mucu izmantošana.

Secinājumi

'Arī Austrālija vairs nemana Ronu par vērtību,' paskaidroja Hants. Viņš teica, ka zem 20 mārciņām sv. Džozefs un Crozes-Hermitages ‘piedāvā vairāk nianšu un harmoniju nekā lielākā daļa sastāva šeit’.

Džonss teica: ‘Austrālija izgudroja Širazu kā komerciālu terminu, un pirms 10 gadiem to visi dzēra. Širazes ir apbrīnojamas no 60 līdz 80 mārciņām, bet kvalitāte nav zemāka par 20 mārciņām, un tas ir kauns. ”

Rouza nepiekrita: 'Mēs zinām, ka ir vīni ar lielāku raksturu, intensitāti, izteiksmi un interesi, bet vai ir taisnīgi lūgt šiem ražotājiem tos pārdot par 20 mārciņām vai mazāk?'