Kredīts: Jennifer Balcombe par konjaku Frapin
- Izceļ
Tā kā stāsts iet ar tik daudziem klasiskajiem kokteiļiem, precīza blakusvāģa izcelsme, diemžēl, tiek zaudēta laika miglas dēļ. Šis konjaka dzēriens, kas apvieno garu ar citronu sulu un trīskāršu seku un ir nosaukts pēc motocikla piestiprināšanas, ir vienkārša, tomēr patīkama libācija, kas, šķiet, tiek pasniegta vai nu Parīzē, vai Londonā.
Kokteilis pirmo reizi rakstiski parādījās bārmeņa Harija Makelona grāmatā, Kokteiļu ABC , kas tika publicēts 1919. gadā, Makelonam sākotnēji kreditējot kokteili Patam MakGarijam, kurš strādāja par bārmeni Buka klubā Londonā.
3. sezonas melnā saraksta 1. sērija
Lai sajauktu situāciju, Makelons, kurš vadīja slaveno Harija Ņujorkas bāru Parīzē, pēc tam, šķiet, pats uzņemas dzēriena kredītu vēlākos grāmatas izdevumos.
Arī par sastāvdaļu labāko līdzsvaru ir daudz argumentu. Daži aicina dzērienu pagatavot vienādās daļās, kā norādīts McElhone pirmajā publicētajā receptē, bet citi dod priekšroku spirta izsaukšanai, padarot to par divām konjaka daļām citrona un vienu daļu trīskāršu sek.
Šī pēdējā recepte tika iekļauta bārmenī Harijs Kradoks Savojas kokteiļu grāmata 1930. gadā, un daži atsaucas uz šo dzērienu kā no “angļu skolas” - pretstatā “franču skolas” vienādām daļām.
Elegants kokteilis, kas tiek pasniegts tieši Martini glāzē vai kupejā. Tas ir dzēriens, kas ietilpst skābo kokteiļu kategorijā un tādējādi tiek pasniegts glāzē, kas rotāta ar cukura maliņu, lai dzērienam piešķirtu vairāk salduma.
Šī prakse pēdējos gados vairs nav modē, un bārmeņi bieži izvēlas dzērienu vienkārši izrotāt ar citrona vērpjot.
Ar tik vieglu, augļu aromāta profilu blakusvāģis vislabāk darbojas ar konjakiem, kas ietilpst jaunākajās novecošanas kategorijās: VS un VSOP, kas tiek ražoti ar eaux-de-vie, kas ir izturēts attiecīgi vismaz divus un četrus gadus. Labi darbojas arī konjaki, kas izveidoti īpaši kokteiļiem un kuru etiķetēs, iespējams, nav tradicionālo vecuma kategoriju.
Neatkarīgi no jūsu garšas vēlmēm, ir vērts spēlēties ar konjaka, citrona un trīskāršu sekunžu līmeni, lai atrastu sev piemērotāko blakusvāģi.
Labākais konjaks, ko nopirkt
Courvoisier VSOP ekskluzīvs
Īpaši kokteiļiem izstrādātais VSOP Exclusif tiek pagatavots ar eaux-de-vie no četriem konjaka augošākajiem reģioniem: Grande šampanietis, Petite šampanietis, Borderies un Fins Bois. Gluds konjaks ar saldu aprikožu, plūmju, karameļu un kakao garšu, sajaucoties ar ingveru, kanēli un vaniļas garšvielām. Alc 40%
piestāv 8. sezonai 8. sērija
Frapins 1270
Nosaukts pēc gada, kad Frapinu ģimene apmetās Francijas dienvidrietumos, vispirms strādājot par vīnkopjiem un pēc tam par spirta ražotājiem, Frapin 1270 ir konjaks, kas paredzēts lietošanai kokteiļos. Izgatavots no vīnogām, kas audzētas tikai Grande Champagne cru, un lepojas ar ziedu degunu ar pavadošiem ādas aromātiem. Augļu dārza augļu, karameļu, kanēļa un žāvētu augļu aukslējas noapaļo ar sausu, grauzdētu garšvielu. Alc 40%
Hine H ar Hine
Izgatavots no Grande Champagne un Petite Champagne Crus audzētām vīnogām, H by Hine ir vēl viens konjaks, kas radīts tieši kokteiļiem. Pievilcīgas jasmīna un varavīksnenes ziedu notis sēž sviesta, karameles un vaniļas ķermenī. Finišā iekļūst sasmalcinātas mandeles, lazdu rieksti, melnie pipari un ingvera garšvielas. Alc 40%
chicago pd 2. sezona, 13. sērija
Hennessy VSOP privilēģija
Henesijas nams ir vieta, kur 1817. gadā dzimis VSOP kategorija, kad Lielbritānijas karalis Džordžs IV pieprasīja no meisona ‘ļoti īpašu vecu bāli’. Šis VSOP privilēģija ir vairāk nekā 60 eaux-de-vie maisījums, kā rezultātā tiek iegūts noapaļots konjaks, kas paredzēts sajaukšanai. Tas lepojas ar sukādēm apelsīniem un žāvētām aprikozēm, kas pārlietas ar medu, vaniļu, kanēli, ingveru un krustnagliņu. Alc 40%
Martell Blue Swift
Blue Swift tehniski nav klasificēts kā konjaks, pateicoties faktam, ka Martels paņēma VSOP konjaku un vēl vairāk to izturēja burbona mucās, kas ir pretrunā ar noteikumiem. Tomēr šis ‘stiprais alkoholiskais dzēriens’ tiek cienīts par tā daudzveidību kokteiļos, ar garšu bagātīgiem kaulaugiem, ābolu drupinājumiem un vaniļas krēmu, kā arī ar kakao pulvera putekļiem. Alc 40%
Merlet Brothers Blend
Ģimenes īpašumā esoša māja, kas var izsekot tās konjaku izgatavošanas vēsturei līdz 1850. gadam, Merlet’s Brothers Blend ir mūsdienu konjaks, kuru pašreizējais ģimenes galva Žils Merlets ir radījis saviem dēliem Lukam un Pjēram. Izgatavots ar eaux-de-vie, kas ir vismaz četrus gadus vecs, tas ir mīksts un pieejams konjaks, pilns ar kauliņu augļiem, jasmīnu, ādu un vaniļu, ar pieskārienu saplaisājušu piparu. Alc 40%
Pjērs Ferāns 10 paaudzes
Šis konjaks tika uzsākts, lai atzīmētu Ferrand ģimenes 10 paaudzes, kuras bija iesaistītas biznesā kopš tās pirmsākumiem 1630. gadā. Šis konjaks ir izgatavots no vīnogām, kas audzētas tikai Grande Champagne reģionā, un piektā daļa no šī maisījuma eaux-de-vie bijuši bijušajos Sauternes mucās. Tas palīdz veicināt saldu ananāsu, aprikožu un persiku augļu notis līdzās karamelei, vaniļai un tabakai. Alc 46%
Remijs Martins 1738. gada Accord Royal
Atzīmējot karaļa orderi, ko karalis Luijs XV deva Remijam Martinam, lai 1738. gadā iestādītu jaunu vīna dārzu, šis konjaks ir bagāts un pilnvērtīgs, un ar augļu kūku aromātiem patīkama datuma sūkļa un īrisa garša, kristalizēts ingvers, kanēlis, tumšs šokolāde un āda. Alc 40%
