- Izceļ
- Žurnāls: 2021. gada marta izdevums
- Degustācijas mājās
Susy Atkins, Romain Bourger un Keith Kirkpatrick nogaršoja 56 pieejamus Kalifornijas baltumus ar 16 ieteicamajiem vīniem.
Ieejas kritēriji: ražotāji un Lielbritānijas aģenti tika uzaicināti iesniegt Kalifornijas baltumus, ieskaitot dzirkstošos, ar pieejamību Lielbritānijā un / vai ASV ar mazumtirdzniecības cenu līdz 30 GBP / 30 USD
Spriedums
Kamēr Šardonē (35 no 56 ierakstiem) dominēja šajā degustācijā, tas nebija viss stāsts. Tāpat kā mazāk tradicionālās vīnogu šķirnes, kas paredzētas sarkanajiem, mūsu ekspertu grupa ar sajūsmu redzēja eklektisku sajaukumu starp atlikušajiem baltajiem. ‘Mani iespaidoja tas, ka redzēju Fiano , Grenache , Zaļā Valtellina , Čeņins Blāns ... es domāju, ka tur bija daži patiešām jauki vīni, ”sacīja Kīts Kirkpatriks. 'Viņi, iespējams, cīnās, lai būtu konkurētspējīgi savās cenās Lielbritānijā, bet dzert bija ļoti patīkami vīni.'
īstās atlanta finale mājsaimnieces
Romēns Buržers piekrita: “Es tiešām priekšroku devu šīm mazāk pazīstamajām šķirnēm nekā Chardonnays. Vienmēr ir interesanti nobaudīt dažādus piemērus visā pasaulē, piemēram, Albariño , Grüner Veltliner un baltās itāļu šķirnes. Pat Riesling s bija viegli dzerami ar labām aromātiskām vielām. ”
Susy Atkins atzīmēja, ka daudziem 'trūka kraukšķīgā skābuma un svaiguma - šķirnes ietekmes -, ko varētu redzēt viņu Eiropas ekvivalentos, taču ir lieliski redzēt, ka šāda interese un daudzveidība tiek piedāvāta, it īpaši ASV dzērājiem.'
Ritiniet uz leju, lai redzētu degustācijas piezīmes un labākos Kalifornijas baltvīnus par pieņemamām cenām
Pievēršot uzmanību Chardonnay, Bourger atzīmēja reālu Chardonnay kvalitātes uzlabošanos no dienvidu AVA. ‘Santakrusa, Montereja, Santabarbaras apgabals - šīs vietas man guva salīdzinoši labi,’ viņš atzīmēja. ‘Mēs nezinām cenas, bet es no šiem reģioniem sagaidītu lielisku cenas un kvalitātes attiecību. Fantastisks, elegants Chardonnay, salīdzinot ar daudziem ziemeļu rajoniem. ”
'Chardonnays' tomēr izpelnījās zināmu kritiku. ‘Mums neizdevās atrast absolūtās zvaigznes’, atzīmēja Atkins, savukārt Kirkpatriks uzskatīja, ka producenti ar šo šķirni nav tikuši „pārvietojušies līdzi laikam” kā citi. 'Šajā cenu brīdī šķiet, ka viņi stingri pieturas pie tām pašām vīna darīšanas metodēm, kuras viņi ir izmantojuši pēdējos 20 vai 30 gadus,' viņš teica. 'Joprojām ir pārāk daudz acīmredzama ozola, pārāk daudz siltuma no spirta, nedaudz nevajadzīga salduma un nav pietiekami daudz svaigu, tīru augļu rakstura.'
Kirkpatriks sacīja, ka nav šaubu, ka Kalifornija par izcilu cenu varētu piegādāt jaukus Chardonnay izteicienus, taču 'šajā vidusceļā izskatās, ka ražotāji joprojām strādā pārāk smagi, lai mēģinātu paaugstināt to, kas būtībā ir vienkāršs, sākuma līmeņa vīns, iemetot tajā naudu - ozolu, nevis koncentrējoties uz patiešām labu augļu un elegantākās izteiksmes iegūšanu.
Atsevišķos piemēros Atkins aizstāvēja ozola izmantošanu. 'Daži no tiem ir labi, godīgi, ozolaini Kalifornijas šardanši, un kāpēc gan lai tie nebūtu?' Tomēr viņai bija problēmas ar skābumu. ‘Daži no Šardonē bija karsti un ļengani, bez skābuma. Tad citiem to bija par daudz, un ražotāji pārāk daudz mēģināja iegūt svaigu apdari, tāpēc mēs nonācām pie pithy, skābiem vīniem.
'Šī līdzsvara panākšana Kalifornijā joprojām šķiet problēma,' viņa teica. 'Priekš Sauvignon Blanc kā arī daudzas no tām bija diezgan neveiklas attiecībā pret to, ko mēs atrodam no Eiropas. ”
Buržeru īpaši pārsteidza nelielais ievadīto dzirkstošo vīnu skaits. 'Diemžēl mēs Lielbritānijā neredzam tik daudz, cik mums vajadzētu, jo tie vienmēr ir ļoti labi,' viņš teica. ‘Jā, daži bija diezgan bagāti un sātīgi, bet tā ir saulainā Kalifornija! Bet viņiem joprojām bija labs līdzsvars ar pietiekamu skābumu un svaigumu. ’Atkinsu uzmundrināja kvalitāte un viņš cerēja, ka Lielbritānijas patērētāji šajā cenu diapazonā redzēs vairāk dzirkstošo vīnu, savukārt Kirkpatriks uzslavēja tos, kas bija pārdomāti mucas fermentēti un novecojuši.
Tīnas Gellijas diskusijas kopija
Pieejamie Kalifornijas balti rādītāji:
Nobaudīti 56 vīni
Ārkārtas 0
Izcils 0
Augsti ieteicams 16
Ieteicams 25
Uzteica 9
Taisnīgi 5
Nabadzīgs 0
Bojāts 1
Par pieejamiem Kalifornijas baltajiem
Vai Goldensteitas baltie vīni var nodrošināt vērtību, interesi un līdzsvaru £ 30 / $ 30 līmenī? Pēc tam, kad pagājušajā mēnesī tika novērtēti sarkanie, mēs pievērsāmies vidēja cenu baltajiem. Sūzija Atkins uzdod jautājumus
Kalifornijas baltvīns ir gandrīz Chardonnay sinonīms. Tā ir valsts visplašāk iestādītā vīnogu šķirne, ar 2017. gadā gandrīz 37 800 ha. Un ikvienam, kurš domā, ka tas aiziet no modes, vajadzētu padomāt vēlreiz. Chardonnay ir bijusi vadošā Kalifornijas vīnoga pēdējās desmitgades laikā, katru gadu palielinot pārdošanas apjomus, norāda Kalifornijas Vīna institūts.
Tā tas nebija vienmēr. Kaut arī vīnogu stādīšana ir datēta ar 19. gadsimta beigām, tās izmantošana ilgu laiku bija nedaudz ierobežota, galvenokārt tāpēc, ka tika uztverts, ka Šardonē dod zemu ražu. Aizlieguma laikā 1920. – 1933. Gadā daudzi Šardonē vīna dārzi tika aizstāti ar šķirnēm, kurām bija biezāka āda, piemēram, Zinfandel , kas tika uzskatīti par izturīgākiem.
mob sievas 6. sezonas sērija
Tikai 70. gados Šardonē popularitāte sāka ievērojami pieaugt. Mūsdienās Monterejas AVA ir visvairāk stādījumu, aptuveni 6880 ha, tur atrodas daudzi plaši vīna dārzi, kas aizpilda ielejas grīdu. Sonoma ir otrā ar 6313 ha, un karstākais San Joaquin reģions uz austrumiem no Sanfrancisko ir trešais ar nedaudz vairāk nekā 5260 ha.
Šardonē Kalifornijā: 20. gadsimts
Wente Bros vīna darītava Livermoras ielejā, uz austrumiem no Sanfrancisko, bija 20. gadsimta Kalifornijas šardonē lielais pionieris. Wente kloni un no tiem iegūtie kloni bija ģenētisko pētījumu rezultāts, kuru veica dibinātāja Karla dēls Ernests Wente. Ernests sāka eksperimentēt ar toreiz neskaidro šķirni 1912. gadā, importējot savus krājumus no Francijas Monpeljē universitātes. Wente bija gandrīz vienīgais Chardonnay ražotājs līdz 50. gadiem, kad Stony Hill vīna darītava Napā un Hanzell Sonoma kļuva plaši pazīstama ar šķirnes vīniem. Parīzes degustācijā 1976. gadā Chateau Montelena 1973. gada Chardonnay no Napas pārspēja esošās baltās Burgundijas, nodrošinot tās nākotni kā Golden State galveno balto vīnogu.
Ideja, ka lētākā Kalifornijas šardonē ir vienveidīga stila - salda, pārlieku ozola un stipra -, ir kļūdaina. Šardonē šeit, tāpat kā citur, var būt līdzīgs hameleonam, un stili ir dažādi, sākot no nogatavojušām un sulīgām, tropu augļu versijām līdz kraukšķīgākām, zestērijām, kas bieži tiek pasniegtas no vēsākām vietām, un, protams, proporcijas, kurās ir vaniļas un sviesta koti, dažreiz arī grauzdētas ozola raksturs.
Mūsu degustācija bija iespēja pārliecināties, kura no šīm stilistiskajām interpretācijām darbojas vislabāk - un no kurām AVA.
20. gadsimta beigās Chardonnay tika stādīti daudz vēsākos reģionos ar piekrastes ietekmi vai lielāku augstumu. Vai vīni no šiem vīna dārziem tomēr ieguva labākos pirkumus zem £ 30 / $ 30, vai arī tie ir labākie baltumi, kuriem ir augstākas cenu zīmes? Vai dārgu ozolkoka mucu izmantošana nozīmē, ka maz šī veida vīnu padara to par mūsu labāko pirkumu?
Pieejami Kalifornijas baltumi: kas ir AVA?
Kalifornijas vīna vīnogu ģeogrāfiskos reģionus identificē vai nu pēc politiskām robežām, piemēram, apgabalu nosaukumiem, vai pēc federāli atzītiem audzēšanas reģioniem, kurus sauc par Amerikas vīnkopības apgabaliem (AVA). Lai vīna etiķetē būtu AVA, vismaz 85% no izmantotajām vīnogām jāaudzē šajā AVA apgabalu nosaukumos, minimālais ir 75%. Kalifornijā pašlaik ir 141 AVA.
Tas nozīmē, ka Kalifornijas Chardonnay vīnogas ir salīdzinoši lētas, vidēji 924 USD par tonnu, salīdzinot ar Pinot Noir 1688 USD un Cabernet Sauvignon 1553 USD, tāpēc, iespējams, vajadzētu būt vieglāk sniegt labus piemērus par pieņemamu cenu.
Aiz Šardonē
Kamēr Chardonnay dominēja, bija vairāki Sauvignon Blancs - bet vai Kalifornija var kādreiz konkurēt ar Čīli par cenas un kvalitātes attiecību ar šo šķirni un kādā stilā? (Vai fumé passé?)
Riesling ir vīnoga, kas tagad vairāk saistīta ar Vašingtonas štatu un Ņujorkas štata Pirkstu ezeriem, bet vēl pagājušā gadsimta 60. gados tā bija viena no galvenajām vīnogām Kalifornijā. Astoņdesmitajos gados tas neizdevās, un tas tika uzskatīts par nemodernu un bieži vien pārāk saldu, taču ir dažas norādes par vēlu atdzimšanu. Pinot Gris , Chenin Blanc, Viognier Degustācijā bija pārstāvēti arī Albariño un pat Grüner Veltliner. Vai jebkura vīnoga var sākt konkurēt ar Chardonnay kā Kalifornijas karalienes karalieni zem 30 GBP / 30 USD? Noskaidrosim.
Visaugstāk novērtētie Kalifornijas balti zem 30 GBP / 30 USD
Tiesneši
Susy Atkins
Atkins ir plaši publicēts un apbalvots vīna rakstnieks un raidījumu vadītājs, iknedēļas dzērienu komentētājs Svētdienas telegraps h un vīna redaktors Garšīgi žurnāls. 11 vīna un dzērienu grāmatu autore ir parādījusies kā vīna eksperte BBC1 Sestdienas virtuve izrāde vairāk nekā 12 gadus. www.susyatkins.co.uk
Romēns Buržers
Bourger ir galvenais vīnzinis The Vineyard at Stockcross, kas pieder seram Pīteram Maiklam un vienam no Lielbritānijas labākajiem speciālistiem Kalifornijas vīnā. Viņš studēja viesmīlību un ēdināšanu Mozelē, pirms sāka strādāt 2008. gadā kā vīnzinis Hotel du Vin Winchester. Viņš uzvarēja Taittinger Lielbritānijas gada vīnziņu konkursā 2019. gadā
balss 13. sezonas 16. sērija
Kīts Kirkpatriks
Kirkpatriks ir Robersona vīna pircējs - uzvarētājs ASV speciālistu kategorijā Decanter Retailer Awards 2020. Viņš sommeljē karjeru sāka Belfāstā 1990. gadu beigās, pēc tam pārcēlās uz Londonu un 2000. gadā pievienojās mazumtirgotājam Oddbins, 2009. gadā uzņemoties jaunu lomu tirdzniecībā tirdzniecībā, pirms gada vēlāk pievienojoties Robersonam.
