- Degustācijas mājās
Daudziem vīndariem un vīna darītājiem Kalifornijas 2013. gads Cabernet Sauvignon vīnogu raža ir vienkārši vislabākā viņu karjera. Vislabākie ir vīni visu laiku.
Kā Ēriks Baugers no Ridžas vīna dārzi atklāj, ka 2013. gads ir “neapšaubāmi vismannētiskākais jaunās tūkstošgades vīnogu raža”, taču tā struktūru papildina ievērojama augļu bagātība.
2013. gada raksturīgā iezīme ir nogatavojušos augļu laulība ar sāļām īpašībām, kuru tik ļoti trūkst mūsdienu Kalifornijas Cabernet Sauvignon. Tas padara stiklu pārsteidzošu sarežģītu un izsmalcinātu.
Pagaidām sāļā sarežģītība, kas izceļ 2013. gada vīnogu ražu, slēpj daudzus pārgatavošanās parakstus, taču pārsteidzoši daudz šķietami veiksmīgu vīnu sāka atklāt pruney, rozinātu - pat oksidatīvu - raksturu, kad tos pārstrādāja 36 stundas pēc atvēršanas.
Tas liecina par to evolūciju pudelēs, un ir skaidrs, ka gada ārkārtējais potenciāls radīt vērtīgus vīnus, kas iegūs nianses pagrabā, netika vispārēji izmantots.
Labākie vīni tiek paaugstināti līdz retam līmenim pēc to dziļuma un sāļās struktūras. Un lielākoties vislielākos panākumus guva tie, kas tiecās ražot šādus vīnus.
