Jean-Charles Cazes no Chateau Lynch-Bages satrauc auditoriju ar virkni lielisku gadu
- Decanter Shanghai Fine Wine Encounter
- Ziņu sākumlapa
Bordo cienītāji iesaiņoja telpu Ritz-Carlton Pudongā, lai dzirdētu, kā Žans Čārlzs Kazess un māsa Marija pasniedz Château Lynch-Bages meistarklasi un runā par dažiem viņa iecienītākajiem gadiem Vācijā.
Château Lynch-Bages meistarklase
Jean-Charles Cazes ieviests Domēni Cazes pirms koncentrēšanās uz to St Estèphe īpašums Les Ormes de Pez (Cru Bourgeois īpašums Cazes ģimenē kopš 1940. gada), kam sekoja daži Linča-Beidžsa atklājošie gadi.
Les Ormes de Pez
Atzīmējot, kā Svētā Estēfa ir ‘uz nobriedušas produkcijas robežas Cabernet Sauvignon ”, Cazes raksturoja 2010. gada Ormes de Pez kā“ perfektu gatavību ”ar“ daudz alkohola, tanīna un skābuma ”, kas raksturīgs vīnogu ražai.
Tikmēr 2005. gads uzrādīja “līdzīgu skābuma līmeni, bet mazāk tanīna un nedaudz mazāk alkohola”, paskaidroja Žans Čārlzs, liekot domāt, ka tas “šodien ir sasniedzis savu briedumu”.
Ormess gūst labumu no vairāk Merlots nekā daži citi St Estèphe, aizdodot auglību Cabernet Sauvignon stingrākajai struktūrai, viņš piebilda.
Pauillac: ‘Cabernet Sauvignon valstība’
Vēsture Pauillac , sākot ar Mišela Linča mēra lomu Francijas revolūcijas laikā un beidzot ar Cazes ģimenes līdzdalību, kad maiznieki kļuva par vīndariem, pārcēlās uz centrālo līmeni, kad Žans Čārlzs reģionu raksturoja kā “Cabernet Sauvignon karaļvalsti”.
vikingi, 5. sezona, 8. sērija
Aptuveni 60% Pauillac stāda šai šķirnei.
- Pilns ziņojums: Globālās vīna zvaigznes pievienojas Decanter for Shanghai Fine Wine Encounter
Lynch-Bages vīni
Sākot ar Linčs-Beidžs 2003 , Žans Čārlzs atgādināja šo “silto, diezgan ekstrēmo vīnogu ražu”, kā rezultātā radās “apaļš, elastīgs… gardēžu vīns”. Viņš ieteica, ka šī “seksīgā vintage” ar zemāku skābumu ir “šodien apogejā”.
Linčs-Beidžs 2005 tomēr parādījās kā “pilnīgi līdzsvarota vīnogu raža, ko raksturo svaigums, skābuma dzīvīgums un pienācīgs alkohols”. Šis sarežģītais, vēl brūdošais vīns atmaksās tiem, kas var gaidīt.
Turpretī 2006. gads nekad nav bijis tik bagātīgs kā 2005. gads, bet gan dārgs gads personīgi Žanam Čārlzam Cazesam, kurš atzīmēja, ka “šī bija pirmā vīnogu raža, par kuru es biju pilnībā atbildīgs”.
Degustāciju noslēdza gadi ar līdzīgu izturību kā 2005. gadā. Linčs-Beidžs 2010 tas ir “ļoti spēcīgs raža, kas salīdzināma ar 2009. gadu”, lai gan ne gluži tikpat alkoholiska.
Cazes apsprieda to ķīmiskās līdzības “un tomēr 2009. un 2010. gada profili mutē ir ļoti atšķirīgi”, atzīmējot 2009. gada auglību un nedaudz maigāku miecvielu struktūru.
The Linčs-Beidžs 2000 vintage izrādījās piemērots fināls. Žans Čārlzs sacīja, ka tas bija “viens no izcilākajiem Lynch-Bages ražotajiem gadiem” un kurš, pēc viņa teiktā, bija sasniedzis “perfektu līdzsvaru”, kas joprojām attīstās pudelēs.
Pilns Château Lynch-Bages meistarklases vīnu sastāvs (apkalpošanas secībā):
kur paēst Santjago Čīlē
- 2010. gads Or. De Pezs
- 2005. gads Or. De Pezs
- 2003. gada Č. Linčs-Beidžs
- 2005. gada Č. Linčs-Beidžs
- 2006. gada Č. Linčs-Beidžs
- 2010. gada Č. Linčs-Beidžs
- 2009. gada Č. Linčs-Beidžs
- 2000 Ch. Linčs-Beidžs
Skatīt arī:
- Decanter.com degustācijas piezīme Bordeaux en primeur par Château Lynch-Bages 2014
- Château Mouton Rothschild meistarklase Šanhajā piedāvā nobaudīt “perfektus gadus”
Lynch-Bages vīns, kas nonāca kosmosā. Kredīts: Jane Anson / Lynch Bages
Ansons ceturtdien: Linča Beidža pārsteidzošais piedzīvojums kosmosā
Linča bagi
Lynch Bages izmēģinājumu rīks, lai uzraudzītu vīnu mucās
Chateau Lynch Bages būs vieni no pirmajiem, kas izmēģinās jauno tehnoloģiju, kas apgalvo, ka palīdz vīna darītavām labāk uzraudzīt, ko
