Chianti Classico vīna dārzi. Kredīts: Toms Chance / Wiki Commons
TOMS MARESKA nobauda jaunās vintage izlaidumus Chianti Classico un Brunello di Montalcino.
Šogad Chianti Classico un Brunello di Montalcino jauno izlaidumu prezentācijas notika Florencē un Montalcino tajā pašā trauslajā nedēļā agrā pavasarī. Divas vīna zonas atrodas netālu no līdzīgi kalnainiem un skaistiem Toskānas centra rajoniem. Abas zonas un to vīni ir veidoti uz Sangiovese, Toskānas raksturīgās vīnogu šķirnes, galvenā statņa. Abās prezentācijās parādījās daudz vienādu gadu, līdzīgās proporcijās. Neskatoties uz visām līdzībām, skaidri parādījās ievērojamas atšķirības starp abām zonām.
Chianti Classico
Chianti Classico konsorcijs pārstāv gandrīz 300 ražotājus, kuru vīna dārzu platība ir no nedaudz vairāk nekā hektāra līdz gandrīz rūpnieciska lieluma īpašumiem. Gandrīz divas trešdaļas oficiālās Chianti Classico DOCG vīna dārzu platības pārvalda konsorcija locekļi. Ne visi no viņiem ar prieku sūtīja vīnu uz degustācijas sesijām, vai arī neviens no mums nebūtu aizbēdzis dzīvs, lai stāstītu pasaku. Bet daudzi to darīja, veicot daudzveidīgu gadu klāstu: 2002. gada avansa paraugi, kā arī jauni 2001., 2000. un 1999. gada izlaidumi Chianti Classico plus Chianti Classico Riservas no 2000., 1999., 1998. un pat dažiem 1997. gadiem.
1997. gads, protams, bija Chianti Classico brīnumu gads, un neizbēgami tam sekojošās ražas nav tik daudz uzmanījušas. Tomēr lielākā daļa gadu vecumu kopš tā laika ir bijuši lieliski. ‘2000. gads ir ļoti labs raža no ļoti siltas vasaras - karstāka par 1997. gadu,” saka Emanuela Stuči no Badia a Coltibuono, konsorcija Chianti Classico prezidente. Frančesko Mazzei no Fonterutoli piebilst: “2001. gads ir lielisks vīnogu raža. Vīni joprojām ir jauni un agresīvi, taču tiem ir lieliska nākotne. ’Abi ir vienisprātis, ka arī 1999. gads bija ļoti labs, un daudzi jaunie vīna dārzi bija pieauguši.
Šos šķietami dāsnos vērtējumus apstiprina manas pašas degustācijas piezīmes. 1999. gada Riserva vīni bija vienmērīgi smalki, ar vienmērīgu kvalitātes līmeni. 2001. gada Chianti Classico bija līdzīgi konsekventi ļoti labā līmenī. 2000 vīni parādījās nevienmērīgāk, ar izciliem vīniem un dažām uzkrītošām vilšanām gan normālā, gan riserva līmenī. Bet jāatzīmē, ka kopumā Chianti Classico produkcijas kvalitāte turpina pastāvīgi pieaugt.
mentālists 6. sezona 11. sērija
Šajā zonā strādā ārkārtīgi daudz augstākās kvalitātes talantu. Kā atzīmē Stuči: ‘Kvalitātes apziņa pēdējos 10 gados ir dramatiski pieaugusi. Līdz 80. gadiem vīns Itālijā bija pārtika, un lauku kultūras tradīcijas joprojām dominēja vīna ražošanā. Chianti Classico mēs esam pārorientējušies uz vīnu ražošanu jaunai, kvalitatīvi domājošu patērētāju kategorijai. ”
Tad uz šāda vērojama fona spekulāciju kliedzienā un steigā nobaudīt un novērtēt šī gada jaunās izpausmes bija vairāk nekā nedaudz ironijas. Diemžēl pēc vienas mitrākās Toskānas atmiņu vasaras un rudens, kam sekoja skarba ziema, saruna mēdza novirzīties no vairuma piedāvāto vīnu, lai pakavētos pie iespējamā 2002. gada likteņa, kas ēnoja procesu kā Banquo spoks .
Tātad: tikai tāpēc, lai to nepieļautu: jā, 2002. gads bija slikts vintage in Chianti Classico. Divu zvaigžņu konsorcija rangs, manuprāt, ir dāsns vērtējums. No nedaudzām muižām pagatavoja nelielu daudzumu vienkārša, dzerama vīna. Bet 2002. gada riserva in Chianti Classico nebūs.
https://www.decanter.com/premium/chianti-classico-2017-first-look-388110/
Personīgā viedokļa dēļ es uzskatu, ka Chianti Classico audzētājiem labāk būtu klasificēt vīnogu ražu nekā klasificēt pudelē kā Chianti Classico un pazemināt cenas un reputāciju līdz līmenim, kas ir samērīgs ar vīnogu ražas kvalitāti. Viņu sliktākais iespējamais variants ir uzvesties alla bordelese un pudeles 2002 kā Chianti Classico, bet ne ievērojami zemākas cenas
BRUNELLO DI MONTALCINO
Brunello audzētāju saraksts ir pieaudzis līdz vairāk nekā 200, no kuriem vismaz 150 pudelēs vīnu zem savas etiķetes. Lielākā daļa pieder konsorcijam, un lielākā daļa no tiem - 120 - uz degustāciju nosūtīja vienu vai vairākus paraugus.
Parādītie gadi bija no 2001. gada Rosso di Montalcino līdz parastajam un vienvīnogu dārzam 1998. gada Brunello un 1997. gada Brunello Riserva - tas nav slikts ražas akumulators, ar laipnu alkohola daudzumu un siltiem, vasarīgiem aromātiem, kurus kvazi arktiskajos apstākļos ļoti novērtēja tikko uzsildītas degustācijas telts. Arī šajā gadījumā visaptveroša klātbūtne bija vīnogu raža, kuras tur nebija: 2002. Tāpat kā Chianti Classico, arī Brunello zonā līdz pat pagājušajam gadam bija vairākas labas ražas.
Montalcino apkārtne parasti ir karstāka un sausāka nekā Chianti Classico. Sakarā ar grēdu, kas DOCG zonu sadala rupjos trijstūros, apgabala dienvidrietumu pusē parasti novēro lielākas temperatūras un / vai sausuma galējības nekā ziemeļaustrumu pusē. Šie apstākļi notika 2002. gadā, un tāpēc raža nebija tik slikta kā Sjēnas ziemeļos. Tas nebūs satricinošs, taču ir kāds pienācīgs vīns, un daži ery prasīgi ražotāji - piemēram, Roberto Fuligni - domā, ka viņi pat varētu pudeli riserva. Tipiskāks ir Castello Banfi vīndarības zinātnieka Rudi Buratti viedoklis: “2002. gads būs vīns, kuru vislabāk novērtēs tā jaunības svaigumā, nevis ilgtermiņa pagrabā.
https://www.decanter.com/premium/brunello-di-montalcino-2010-panel-tasting-outstanding-wines-283481/
Starp esošajiem vīniem, kas tika iepildīti pudelēs, audzētāji par 1997. gadu izteica vienprātīgu uzslavu, kas robežojas ar bijību. Fuligni viedoklis ir reprezentatīvs: ‘1997. gads bija vienkārši gadsimta labākais gadatirgus, un zonai bija paveicies tam sagatavoties. Ja tas būtu noticis 20 gadus agrāk, tas nevarētu sasniegt tādu pašu izcilības līmeni. ”
Par 1998. gadu ir mazāk vienprātības. Džakomo Nerijs no Casanova di Neri domā, ka 1998. gadi ilgs tikai aptuveni piecus gadus: viņš saka, ka viņi dzer tagad. Par tiem labāk domā Col d’Orcia vīndaris Pablo Harri: ‘Viņi ir līdzīgi 1995. vai 1990. gadam [abi ir ļoti labi Brunello gadi]. Noteikti 1998. gadi ilgs ilgāk nekā 1994. vai 1996. gads. ”Buratti piekrīt:“ Lai gan pastāv risks, ka varas un elegances ziņā to var aizēnot 1997. un 1999. gads, 1998. gadu nevajadzētu novērtēt par zemu. Tam ir augļu un jaunības spars, lai padarītu to patīkamu tagad, bet tam ir arī līdzsvarota tanīna struktūra, kas ļaus tam labi attīstīties. Četru zvaigžņu vecums starp diviem pieczvaigžņu gadiem nav nekas slikts… ”
Optimistiskais skats
Es uzskatu, ka esmu vienisprātis ar optimistiem par 1998. gadu. Tas uzreiz neveidojas vienā veidā, kā 1997. gada Brunellos mēdz būt, bet tas ir daudz patīkamāks vintage, ar tipiskiem Brunello tumšiem aromātiem un kafijas, šokolādes un tabakas garšu pārklājumu un saldskābo ķiršu kodola pamatā. Dažos aspektos 1998. gads faktiski ir klasiskāks - varbūt tradicionālāks - Brunello vintage nekā 1997. vai 1999. gads, kas, lai arī brīnišķīgi, ir arī nedaudz ekscentriski.
Lai arī 2001. gads ir ievērojami labāks par 2002. gadu, nešķiet tajā pašā līgā, kurā ir tā tiešie priekšgājēji, neskatoties uz konsorcija oficiālo četru zvaigžņu klasifikāciju. Lielāko daļu šīs vintage Rosso es atradu vienkāršu un dzeramu - labi pagatavotus vīnus lielākoties, bet bez ļoti daudzām niansēm. Iespējams, ka laiks precizēs vintage Brunellos: mēs tos vēl nebaudīsim vairākus gadus.
Labās ziņas gan audzētājiem, gan patērētājiem ir tas, ka cauruļvadā joprojām ir daudz izcila vīna. Mūs sagaida ļoti daudz patīkamu dzeršanu - vairāk nekā pietiekami, lai redzētu visstiprākos no mums līdz 2002. gada pārtraukumam Toskānas ievērojamo gadu virknējumos.
Izvēlieties jaunos izlaidumus
Ņemiet vērā, ka lielākā daļa degustēto 2000. un 2001. gada vīnu bija mucu paraugi.
CHIANTI CLASSICO * * * * *
Badia a Coltibuono Riserva 2000 Tik pārliecinošs mucas paraugs, kādu es jebkad esmu baudījis, ar lielu aromāta un garšas dziļumu
n Castellare Riserva 1999 Ķirši un melnie pipari no aromāta līdz galam, ar stingriem, gludiem tanīniem
Verrazzano rezerves pils 1999 , Svaigas zemes un sēņu aromāts rada lielu, elegantu melnu augļu un tabakas kumosu
Massa Giorgio Primo 2000 Pulēts, elastīgs vīns ar lielisku augļu / skābes / tanīna līdzsvaru
CHIANTI CLASSICO * * * *
Carpineto Riserva 1999 Degunā pikanti un pipari, aukslēju garša ir melna
n Māja Sola 2000 Bagāti, plūmaini augļi un garšīga mutes sajūta
Casa Sola Riserva 1999. gads Elastīgi, bagāti, melni augļi, lokani
Bossi pils, Berardo 2000 Garšvielu un ķiršu aromāta mucas paraugs, elastīgs un garš
n Cacchiano pils 2000 Melnie pipari un melnie ķirši, elastīgi, muskuļoti, tomēr atturīgi
Fonterutoli pils, Riserva 2000 Liels, ādains, vīnogu mucas paraugs, kam priekšā daudz evolūcijas
Verrazzano pils 2001 Liels un apaļš, muskuļiem ļoti labi attīstoties
Fontodi 2001 Vēl viens liels, iespaidīgs mucas paraugs
Il Vescovino, Mazais vīna dārzs 2000 Sēņu deguns ar izciliem augļiem un jauku, liela mēroga līdzsvaru
La Madonnina, La Palaia 2000 Ķirši un āda no deguna līdz galam
Tiesas, Don Tommaso 2000 Milzīgs, zemes aromāts, nedaudz mēms, bet acīmredzami milzīgs
Melini, La Selvanella Riserva 1999 Melnie pipari, meža sēnes un intensīvi augļi
Montegrossi cietoksnis 2001 Zeme un svaigas vīnogas uz deguna, melns ķirsis un melnie pipari aukslējām
San Felice 2001 Pēc garšas līdzīgs Rocca di Montegrossi, bet mazāka mēroga, pieskāriens elegantāks
San Felice, Poggio Rosso Riserva 1999 Elastīgs, jauki augļu vīns ar zināmu eleganci
Villa Cerna 2001 Pulēts vidējais svars ar patīkamu, riekstu apdari
CHIANTI CLASSICO * * *
Badia a Coltibuono 2001 Mīksts un apaļš, ar patīkamu miecvielu apdari> br>
Carpineto 2001 Pieejami mīksti tanīni, labi atveras
Castellare 2001 Liesa un muskuļota, ar jauku melno piparu apdari
Castellare 2002 Ļoti labs vīnogu ražai, joprojām ir vīnogains un skābs, bet patīkams
Bossi pils 2002 Patīkami, ar nelielu tumsu un dziļumu Fonterutoli pils Tanniskās struktūras uzlikšana paver dāsnus augļus
Kverceto pils 2000 Augļi tikai sāk parādīties
Verrazzano pils 2000 Apaļš, ar bagātīgu saldu, mīkstu tanīnu un daudz pamata augļiem
Verrazzano pils 2002 Augsts skābes līmenis un mazliet zāles, bet ar atpazīstamu Sangiovese raksturu
Vicchiomaggio San Jacopo pils 2001 Lean, ar vairāk starptautiskiem koka toņiem nekā lielākā daļa
Fontodi 2002 Vīnogu un viegls, saprātīgs, maza mēroga Chianti
La Madonnina, Riserva 2000 Melnie ķirši, āda, melnie pipari un daudz turpmākās attīstības
Tiesa 2001 Muskuļains un nenobriedis, ar žāvējošu apdari
San Felice, Pelēkais rezervāts 2000 Saldie augļi peld ar vaniļas starptautisko stilu, bet laba veida
San Felice 2002 Mīkstie augļi ar bagātīgu skābumu
Villa Cerna, rezervāts 2000 Melni augļi ar ozola salduma pieskārienu
MONTALCINO * * * * *
Fuligni Brunello 1999. gads Burvīgs, stilīgs Brunello ar espresso aromātiem un garu tabakas un kafijas apdari
Mastrojanni Brunello 1998. gads Apaļš, pilns, pilnīgs, ar jauku kafijas-liķiera apdari
Pian delle Vigne Brunello 1998. gads
Elegants starptautisks stils, ar labu dziļumu Poggio Antico Brunello 1998. gads Apaļas, gludas un patīkamas ķiršu garšas espresso
MONTALCINO * * * *
Banfi Brunello 1998. gads Skaisti gluds, ar reibinošu kafijas un lakricas aromātu
Jenny McCarthy un Marks Vālbergs
Banfi Brunello Riserva 1997 Brīnišķīgs vīns, kas, iespējams, iegūs vairāk zvaigžņu, nobriedis
Banfi Rosso di Montalcino 2001 Vidēja auguma, līdzsvarots un patīkams
Baricci Rosso di Montalcino 2001 Labi augļi un ķermenis, vecmodīgi, bet patīkami
Kamigliano Brunello 1998. gads Gluds un elegants, ar ļoti mīkstiem tanīniem
Casanova di Neri Brunello 1998. gads Jaudīgs un elegants, liels un vajadzīgs laiks
Caparzo Brunello 1998. gads Apaļa, mīksta, dziļa, ar garu valriekstu apdari
Casanova di Neri Brunello Riserva 1997. gads Jaudīgs un dziļš, ar garu riekstu un kafijas apdari
Castelgiocondo Brunello 1998 Šis vīns solās attīstīties skaisti
Castelgiocondo Brunello Riserva 1997 Visā valrieksti un espresso, eleganti un dziļi
iacci Piccolomini d’Aragona Brunello Riserva 1997. gads Liels, miecējošs, joprojām slēgts vīns, kas sola lielu nākotni
Pulkvedis d'Orsija Brunello 1998. gadā Pulēts, elegants, patīkams un pieejams
Donatella Cinelli Colombini Brunello Pirmās sievietes 1998. gadā Apaļš, gluds un dziļš, ar mīkstiem tanīniem un jauku līdzsvaru
Costanti Brunello 1998. gads Vidēja auguma, dziļiem šokolādes un tabakas toņiem nepieciešams laiks
Il Poggione Brunello Riserva 1997 Smalks vīns, kuram būs vajadzīgs daudz laika
Mastrojanni Rosso di Montalcino 2001 Sulīgam, vīna un tanīnam vajadzētu nosēsties ļoti ātri
Silvio Nardi Brunello 1998. gads Vīnogas, kafijas un lakricas aromāti uz deguna, apaļas, mīkstas pēc garšas, ar garu espresso apdari
Valdicava Brunello 1998 Labs ķermeņa un līdzsvara šis vīns ar tumšu augļu garšu. Ir lielisks potenciāls
MONTALCINO * * *
Argiano Brunello 1998. gads Labs starptautiskā stila piemērs
Kampogiovanni Brunello 1998 Saldie augļi, tumšā kafija un rūgtenās šokolādes garšas
Casanova di Neri Rosso di Montalcino 2001 Tiešs Rosso, patīkams un vienkāršs
Ciacci Piccolomini d’Aragona Rosso di Montalcino 2001 Uz priekšu, apaļa, ļoti dzerama
Poderina Rosso di Montalcino 2001 Vīnogas un garšvielas ar tanīna akcentiem
Lisini Brunello Riserva 1997 Jauki aromāti, bet trūkst ķermeņa, it īpaši vintage
Silvio Nardi Rosso di Montalcino 2001 Vīns un miecviela, vajag nedaudz laika
Poggio Salvi Brunello 1998 Labi izgatavots, bet šobrīd mazliet par koksnainu
Valdicava Rosso di Montalcino 2001 Gluda un moderna, ar izsmalcinātiem koka akcentiem
Toms Mareska ir rakstnieks, kas dzīvo ASV.
Lai iegūtu vintage ziņojumus, apmeklējiet vietni www.decanter.com
VINTAGE GUIDE: BRUNELLO & CHIANTI CLASSICO
Chianti Classico :
2002. gads Patiesi briesmīgi laika apstākļi visā zonā. Ilgstošas lietavas labākajā gadījumā radīja dzeramus vīnus pat no labākajiem vīndariem. Vīnogu raža tikai tūlītējam patēriņam.
2001. gads Ļoti glīti vīni, un šķietami diezgan konsekventi. Dzeriet pamata Chianti Classico līdz apmēram 2007. gadam, riservas no tā laika līdz 2015. gadam - varbūt ilgāk, jo struktūra šķiet pietiekami izturīga.
2000. gads Gads, kad zonas klonālie pētījumi, lauka un pagraba uzlabojumi atmaksājās. Pat pamata Chianti Classico ir elegants un pilns. Nav tik grandiozs kā 1997. vai 1999. gads, bet tomēr vīna raža, kuru nākamos 5–10 gadus dzert ar prieku.
1999. gads Lielie vīni visos aspektos - augļi, tanīns, skābe un alkohols. Pamata vīnam līdz 5–6 gadiem, riservām - vēl 10 gadus.
1998. gads Labāka nekā vidējā vīnogu raža, kuru aizēnojuši kaimiņi. Jauki, dziļi iekrāsoti un aromatizēti vīni, kurus var dzert līdz 12 gadiem (riservas).
1997. gads Plaši vēstīts par gadsimta vīnogu ražu. Vīni ir lieli un labi strukturēti. Bagātīgas Sangiovese garšas. Līdz 2015. gadam, īpaši riservām.
Brunello di Montalcino:
2002. gads Briesmīgi laika apstākļi, bet labāk nekā tālāk uz ziemeļiem, un vīndari darīja visu iespējamo, lai pēc iespējas vairāk ietaupītu savu ražu. Vīni ir pārāk jauni, lai spriestu ar jebkuru precizitāti, taču izredzes ir, ka tie labākajā gadījumā būs vidēji.
2001. gads Šie ļoti jaunie vīni liecina par izaugsmi klasiskā Brunello: lieli, elastīgi un ilgmūžīgi. Rosso ir vienkāršs un ļoti dzerams. Dzert dažu gadu laikā.
2000. gads Joprojām novecojot pagrabos, tas solās ļoti labi, ar labu augļu un izturīgu struktūru - pēc rakstura un kvalitātes līdzīgs 1998. gadam. Rosso di Montalcino ir salīdzinoši vienkāršs, tiešs un izturīgs, labs nākamajiem 3–4 gadiem.
1999. gads Vēl viens lielisks gads, dažiem pat labāks par 1997. gadu. Vīni tagad ir nedaudz slēgti, bet drīz tiks atvērti. Viņiem vajadzētu labu - dažreiz pasakainu - dzeršanu 15–20 gadus.
1998. gads Apaļie, labi strukturētie klasiskā Brunello rakstura vīni kopā ar mūsdienīgu pieejamību. Vismaz līdz 10 gadiem, labākajiem īpašumiem - vairāk.
1997. gads Plaši augļi tūlītējai baudīšanai - lai gan pēc gada vai diviem vīniem vajadzētu būt vēl labākiem - un pietiekama struktūra ilgiem pārvadājumiem. Līdz, kas zina, līdz 2020. gadam vismaz labākajiem riserviem.
Raksta Toms Mareska
