Vīna takas: astoņas Pjemontas vīna darītavas, kuras apmeklēt - Winestealssd.com

Sinio, Pjemonta

Populārākie Itālijas vīna ceļvedi
Apmeklētās vīna darītavas

01 Mišele Taliano

Tanaro upe sadala Barolo un Barbaresco vīna dārzi Langhe no Roero ir daudzveidīgāka ainava, kas aptver arī saimniecības un mežus.
Sarkanvīni, kas gatavoti Roero, nekad nevar sasniegt izcilāko labāko Barolo un Barbaresco gadu Langhe pilsētā, lai gan šodien Roero viticoltori jaunā paaudze izvirza jaunas robežas un ražo dažus ārkārtas apstākļus Barbera un Nebbiolo vīni. Runājot par baltajiem vīniem, Roero terroir nonāk pats, padarot nopietnu kraukšķīgas, skābas Arneis un smaržīgākas Favorita reputāciju.
Lai gan Taliano ģimenei Barbaresco ir neliels vīnogulāju paka, degustācijā viņu modernajā vīna darītavā patiešām pārsteidz divi citi vīni. Viņu robustais Roero Nebbiolo ir lieliski piemērots, lai pievienotu salami un prosciutto šķīvi, savukārt pilnvērtīgāks 2009. gada Roero Riserva tiek vislabāk atvērts kādu laiku iepriekš, un to vajadzētu savienot ar bagātīgu sautētas liellopa gaļas vai mežacūkas krūšturi. Viņi ir daļa no jaunas vīndaru šķirnes, kas tērauda vietā atgriežas pie vecmodīgām cementa tvertnēm. Pavadiet Azio Taliani ekskursijā pa vīna dārzu un dodieties piedzīvojumu safari pa grambuļainām sliedēm pa blīvu mežu, pirms iznākat elpu aizraujošā grafisko šķērsojošo vīnogulāju skatā. Noteikti lūdziet Azio atvērt pudeli ar intensīvi aromātisko dzirkstošo Birbet, kas izgatavots no Brachetto del Roero, vietējās vīnogas, kas ātri izzūd.

Sīkāka informācija: www.talianomichele.com tālr. +39 0173-976100 Corso Manzoni 24, Montà pēc vienošanās

Kredīts: Lonely Planet

02 Cantina Mascarello Bartolo

Marijai Terēzai Mascarello, iespējams, nav tīmekļa vietnes vai pat mobilā tālruņa, taču apmeklētājiem noteikti liek justies laipni gaidīti pie viņas mazās kantīnas, kas atrodas viduslaiku vīna pilsētas Barolo centrā.
Apkārtējie vīndari ir sadalīti modernistos, kuri dod priekšroku atsevišķām vīna dārzu cuvée, kas izturētas mazās franču barrique mucās, un tradicionālistiem, kuri uzstāj uz dažādu vīnogulāju paku sajaukšanu un milzīgu slavoniešu ozolkoka mucu izmantošanu. Marija Terēze, sekojot sava tēva Bartolo, Barolo vīndarības pionieru, soļiem, noteikti ir tradicionāliste. Viņa ir sīva Barolo vēsturiskās identitātes aizstāve, gatavojot intensīvas tīrības un izsmalcinātības vīnus. Un šobrīd popularitātes svārsts šūpojas atpakaļ šāda veida vīnu virzienā.
Strādājot ar nelielu 5 hektāru (12 akru) lielo Nebbiolo vīnogulāju īpašumu, Marija Terēze neatgādina tipisko Piemontese viticoltore sarkano seju, bet gan smalku laumiņu, kas izskatās mazs, ejot gar savas kantīnas augstajiem koka cisternām.

Sīkāka informācija: Tel +39 0173-56125 Via Roma 15, Barolo pēc vienošanās

Skatīt vairāk ideju par Itālijas vīna tūrēm šeit

03 Paolo Manzone

Serralunga ir iespaidīgs vīna dārzu amfiteātris, un Paolo Manzones kaskīna (lauku māja un pagrabs) ir paslēpta zigzaga netīrumu celiņā. Ilgstoša degustācija ar Paolo ir lieliska iespēja izprast sarežģīto Barolo pasauli. Viņš ir novatorisks viticoltore, kas mūžīgi eksperimentē, bet nekad neatsakās no tradīcijām, kas saistītas ar Barolo unikālo vīnogu Nebbiolo. Tas ir audzēts šeit septiņus gadsimtus, un tā nosaukums ir radies no miglas, kas rudenī bieži nolaižas uz vīna dārziem.
Savu kraukšķīgo, svaigo Dolcetto d’Alba viņš raksturo kā “vīnu, ko es gatavoju savam tēvam - nevis elegantu, bet zemniecisku, dzeramu, tāpat kā vīnu, kuru viņš pārdeva demijonos”. Tikmēr apaļā, izturīgā Nebbiolo d'Alba ir “mana Burgundija, jo, manuprāt, Nebbiolo vīnoga var stāvēt pati tāpat kā Pinot Noir Francijā”.
Viņš izgatavo divas ļoti atšķirīgas Barolo, tradicionālās Serralunga, kas izturētas lielās, vecās ozolkoka mucās, un modernāku Meriame, izmantojot mazākas, jaunas franču mucas. Un viņš tikko ir uzcēlis Fortnoksai līdzīgu stipru telpu, kur viņa mērķis ir uzkrāt 10 gadus pēc kārtas vecus gadus, lai redzētu, kā tie attīstās.

Sīkāka informācija: www.barolomeriame.com tālr. +39 0173-613113 Cascina Meriame, Serralunga d'Alba atvērts no pirmdienas līdz sestdienai plkst.

Astoņas labākās Itālijas vīna brīvdienas

04 Ca del Baio

Trīs paaudzes strādā šajā idilliskajā vīna darītavā, kas ligzdo vīna dārzu ielejā. Šī ir klasiskā Barbaresko valsts - vīns, kas vēsturiski ir bijis Barolo ‘mazais brālis’, taču, nogaršojot šīs ģimenes gadus, jūs atklāsiet, ka tā var sasniegt tikpat lielus augstumus.
Vīna darīšana ir trīs dinamisku māsu, Paolas, Valentīnas un Federikas rokās, kuras stāsta: “Kad mūsu vecvectēvs nopirka zemi 1900. gadā, visi domāja, ka viņš ir traks, ka tie ir tikai nevērtīgi meži. Bet viņš vienmēr ticēja augsnes potenciālam un sāka stādīt vīnogulājus, vispirms pārdodot demijohns pēckara Torino pēckara industriālajā uzplaukumā, pēc tam pats vīnu iepildot pudelēs un koncentrējoties uz kvalitāti ”.
Viņu Treiso kruīzs no visas vīna darītavas ir pārsteidzoši elastīgs, savukārt kruīzs no vīna dārziem Barbaresco pašā ir daudz sarežģītāks, un tas patiešām ir jānoveco. Nepalaidiet garām izcili dzeramo Dolcetto - ‘lieliski ar picu’, smaidot saka Paola. Ir arī brīnišķīgs Moscato d’Asti, tikai 5% alkohola, bet plīstošs auglis, piemēram, putojoša vīnogu sula.

Sīkāka informācija: www.cadelbaio.com tālr. +39 0173-638219 Via Ferrere Sottano 33, Treiso pēc vienošanās

05 Cantina del Glicine

Šī unikālā kantīna ir obligāta vizīte Barbaresco mīļotājiem, atkāpjoties laikā, kad vīns tika gatavots lēnāk, instinktīvāk, nevis atkarībā no mūsdienu tehnoloģijām. Adriana Marzi un Roberto Bruni ir ekscentrisks pāris, bet ļoti nopietni izturas pret vīnu, ko viņi ražo no sava nelielā 6 hektāru (15 akru) īpašuma. Pirms degustācijas Adriana ved jūs cauri aizliedzošām asinssarkanām durvīm, kas ved uz leju līdz kantīnai, ko piemontieši sauc par “Il Cutin” - dabīgu grotu, kas pēc tam tiek izdobta un pagarināta mitru, vēsu pagrabu labirintā. Šis datējums datēts ar 1582. gadu, un tas ir kā iešana uz Gredzenu pavēlnieka ainu, kurā sēnes aug pār mitrām sienām, alkatīgi aplaupītas gliemežu, tumši stūri sakrauti ar senām koka mucām un nišas, kas piepildītas ar putekļainām pudelēm. novecot.
Jaunākos Barbaresco gadu vecumus nav viegli nobaudīt, jo tiem patiešām ir vajadzīgi vēl pāris gadi, lai pilnībā nobriestu, savukārt pat it kā mazāk sarežģītie Barbera un Nebbiolo ir nopietni intensīvi. Uzmanieties, ka Adriana vienmēr uzstāj, lai apmeklētāji izmēģinātu viņas slaveno grapu.

ir Ādams miris par y & r

Sīkāka informācija: www.cantinadelglicine.it tālr. +39 0173 67215 Via Giulio Cesare 1, Neive pēc vienošanās

06 Āķis

Vārdi Asti un Spumante jau vairāk nekā 150 gadus ir slaveni visā pasaulē kā itāļu dzirkstošā vīna simbols. Lai gan šodien lielāka uzmanība tiek pievērsta burbuļojošajam Prosecco un izsmalcinātajam Franciacorta metodo classico, Spumante stāsts aizsākās Pjemontā, tieši pie Gancia mājas, kuras pils joprojām dominē viduslaiku pilsētā Canelli.
Iedvesmojoties no ilgas uzturēšanās Šampaniešā, kur viņš iemācījās šampinjona ražošanas alķīmiju, Karlo Gancia 1850. gadā atgriezās Canelli, kas ir slavena ar aromātiskajām, augļainajām Moscato vīnogām, un iestādīja Chardonnay un Pinot Noir, lai izveidotu pirmo itāļu Spumante.
Tāpat kā visas slavenās šampanieša mājas, arī Gancia ir kļuvusi par milzīgu daudznacionālu uzņēmumu, kas kontrolē 2000 hektārus (5000 hektāru) vīnogulāju, no kuriem gadā tiek saražoti apmēram 25 miljoni pudeļu, un, kaut arī sākotnējā Gancia ģimene joprojām atrodas, Krievijas degvīna uzņēmumam ir kontrolējošā daļa. interese. Bet ekskursija pa vēsturisko kantīnu Kanelli joprojām ir neaizmirstama pieredze ne tikai pazemes katedrāles pagrabu labirintā, bet arī ģimenes nepārspējamajā vēsturiskajā reklāmas piemiņlietu kolekcijā, kas gadsimtu garumā popularizēja unikālu itāļu dzīvesveidu. Tas ir atvērts tikai vienu svētdienu mēnesī, tāpēc sazinieties ar informāciju iepriekš.

Sīkāka informācija: www.ganza.com tālr. +39 0141-8301 Corso Liberta 66, Canelli pēc iecelšanas

07 Braida

Braida uz visiem laikiem ir saistīta ar vēlīnās Biacna Giacamo vārdu, kas ir vēl viena no Pjemontas vīna mītiskajām figūrām, kopā ar Angelo Gaja un Bartolo Mascarello. Stādot toreiz pazemīgo Barberas vīnogu neapdziedātajā reģionā starp Asti un Alesandriju vēl pagājušā gadsimta 60. gados, Boloņa pierādīja, ka Pjemontas lieliskajiem vīniem nav jābūt ierobežotiem tikai ar Nebbiolo bāzētajiem Barolo un Barbaresco.
Izmantojot 100% barberu un ilgstoši izturot mazās franču ozolkoka mucās, lai kompensētu dabiskā tanīna trūkumu, viņš ražoja satriecoša pilnvērtīgā Bricco dell’Uccelone un intensīvās, novēlotās ražas Ai Suma ražu. Turpretī brīnišķīgi dzeramā La Monella (‘The Tomboy’) ir atsvaidzinoša, frizzante un nosaukta Džakomo meitas Raffaella vārdā.
Mūsdienās šo dinamisko vīna darītavu vada Džakomo bērni Raffaella un Džuzepe, kuri īpašumus ir paplašinājuši līdz vairāk nekā 50 hektāriem (125 akriem), bet turpina darīt vīnu, ievērojot tēva principus. Pēc modernākās kantīnas apmeklējuma nepalaid garām pusdienas viņu ģimenes Trattoria I Bologna.
Sīkāka informācija: www.braida.it tālr. +39 0141 644113 Via Roma 94, Rocchetta Tanaro atvērts plkst. 9.00–14.00 no pirmdienas līdz sestdienai, arī svētdien, septembrī – nov.

08 Mongeto

Uz ziemeļiem no Langhe, mežonīgākais Monferrato reģions, iespējams, ir mazāk slavens ar savu vīnu nekā kaimiņš, taču tas, ka tas atrodas zem radara, nozīmē, ka vīna ceļotāji tiek laipni gaidīti, un viticoltori šeit audzē vietējo vīnogu izlasi.
Brāļi Karlo un Roberto Santopietro ir pārveidojuši 18. gadsimta palazzetto (savrupmāju ar freskām) par viesu namu, kur viesi nakšņo, tiek nogaršoti vīni, savukārt nedēļas nogalē mājīgā ēdamzālē tiek pasniegti vietējie ēdieni.
Karlo, bārdains cilvēka gigants, ir vīndaris. Viņš ražo ne tikai izturīgu Barbera, kas izturēta mazās ozolkoka mucās, bet arī pārsteidzošus sarkanos, piemēram, augļu, bet miecvielu Grignolino, vivace (dzīvīgu) Cortese, nedaudz amabilo (augļu un viegli dzeramo) Freisa, kas, kā liecina ieraksti, ir audzē šeit kopš 15. gadsimta, un Malvasia di Casorzo - salds, gāzēts un tikai 5% alkohola. Tikmēr Roberto ceļo pa visu pasauli, reklamējot Pjemontas ēdienus, piemēram, bagna cauda (karsto mērci) un mostarda d’uva (vīnogu sinepes).

Sīkāka informācija: www.mongetto.it tālr. +39 0142-933442 Via Piave 2, Vignale Monferrato atvērts katru dienu pēc pieraksta