- čili
- Degustācijas mājās
Čīles vīndari gatavojas galējībām, lai atrastu lielāku terroir daudzveidību, cenšoties uzlabot savu balto vīnu sarežģītību un kvalitāti. Pīters Ričards MW, DWWA Čīles reģionālais priekšsēdētājs, izvēlas 11 savus labākos baltvīnus.
- Ritiniet uz leju, lai redzētu izmēģināt Pētera Ričardsa MW 11 Čīles baltvīnus
Čīles vīna ainavā dominē sarkanā krāsa. Tikai 35 841 ha (hektāri) Čīles vīna dārza ir balts, kas ir 26% no kopējā 137 592 ha. Lai gan agrāk sarkanās / baltās krāsas līdzsvars vienmērīgi bija vienmērīgāks, baltumu kvalitāte bieži bija pamata: oksidatīvā, raulí koka novecojusī Centrālā ieleja Sauvignonasse nekad nededzināja pasauli.
-
Čīle: Atgriezties nākotnē
Ironiski, tieši tāpat kā 1980. gados līdzsvars mainījās par labu baltajiem, parādoties temperatūras kontrolētai, higiēniskai vīndarībai un attīstoties vēsākiem klimatiskajiem reģioniem, pasaulē parādījās slāpes pēc Čīles sarkanajiem, īpaši Merlots un Cabernet Sauvignon . Katrs no trim Čīles vīnogulājiem tagad ir Cabernet Sauvignon. Kopš tā laika baltie spēlē panākumus.
-
Skatīt arī: Pieci Čīles Sauvignon Blancs izmēģināt
Čīles baltvīnus ir viegli nepamanīt par labu sarkanajiem. Bet tā ir arī kļūda. Skaitļi neparāda to, ko uzmanīgi dzērāji jau ir pamanījuši - ka Čīles jaunie viļņi ir daudzveidīgs, kvalitātes vadīts un intriģējošs piedāvājums, aizvien vairāk akcentējot tādus atribūtus kā terroir izteiksme, elegance un novecošanās potenciāls.
Pīters Ričards MW ir Decanter pasaules vīna balvas reģionālais priekšsēdētājs čili
Vairāk lasiet žurnāla Decanter aprīļa numurā . Rediģēšana vietnē Decanter.com, ko izstrādāja Ellie Douglas.
