28-50 vīna bārs Londonā.
- Sommeljē atzīšanās
- Izceļ
Apskatot Sommeljē atzīšanās no Karafe žurnālu, mēs izvēlējāmies dažus smieklīgākos stāstus ...
Smieklīgākie mirkļi darbā - someljē kļūdas
Kredīts: Lūsija Langa / Alamija
‘Reiz mani 50. dzimšanas dienā aizveda uz Sardīniju. Viena no saimnieka dāvanām bija karafe pēc pasūtījuma. Man tika lūgts to izmantot, tāpēc to atņēmu un pēc dažām sekundēm tas atradās uz grīdas miljonos gabalu.
dejas mammas Debija Allena, lai glābtu
‘Neviens nesmējās, bet, tagad atskatoties, es varu pasmaidīt.’ Gal Zohar , runājot ar Karafe kad vīna pircējs restorāniem Ottolenghi.
Pirms es kļuvu par someljē, es strādāju bārā Minhenē. Es mēģināju atvērt pudeli, kurai bija plastmasas korķis, beidzot ieliku to starp ceļgaliem, lai labāk saķertu. Bet es zaudēju kontroli, un lielākā daļa vīna nonāca mana klienta sejā, ”sacīja Ali Rasouli Nia, runājot, kad viņš bija galvenā someljē Michael Wignall pie The Latymer, Pennyhill Park Hotel.
SKAT ARĪ: Sliktākie klientu ieradumi restorānos - no vīnziņiem
Izklaidēt klientus
‘Valentīna dienā pāris nopirka dārgākās pudeles mūsu vīnu sarakstā. Mēs dabiski pieņēmām, ka viņi ir iemīlējušies. Patiesībā viņi svinēja savu atdalīšanos ... Katrs savs! ’Teica Stefans Morands , vīnzinis Le Cercle pilsētā Buržē.
‘Reiz mums blakus bija izmeklēšanas policistu galds, kurā sēdēja finanšu krāpnieku galds. Tas kļuva ļoti aizraujoši, ļoti ātri, ”sacīja Kristians Torsholts Jakobsens , runājot, kad galvenais vīnzinis MASH Londonā. Tagad viņš ir vīnzinis restorānā Anarki Kopenhāgenā.
Marinela Ivanova , dzērienu menedžeris uz kuģa The World, Residences at Sea, sacīja: “Viesis izlasīja manu vārda zīmi un ieraudzīja vārdu“ vīnziņi ”. Viņš domāja, ka esmu no Somālijas! ’
SKAT ARĪ: Murgainu ēdienu un vīnu spēles - no vīnziņiem
'Man bija ļoti pārliecināts klients, kurš vēlējās ieskaidrot,' teica Stefano Petta , kurš strādāja viesnīcā Schweizerhof Bern Šveicē. ‘Viņš pasūtīja Roero Arneis no Pjemontas. Es atnesu pudeli, un viņš sāka smieties par mani: ‘… un kāpēc jūs pasniedzat sarkanvīnu ledus spainī?’
‘Viņam bija ļoti neērti atklāt, ka viņš bija pasūtījis balto vīnu.’
ray donovan 7. sezona 7. sērija
SKAT ARĪ: ‘Mana lielākā mākslīgā pas’ - no vīnziņiem
'Cilvēki bieži aizmirst, kāda ir viņu alkohola tolerance,' teica Wayve Kolevsohn , runāt ar Karafe kamēr someljē Testa virtuvē.
'Reiz es apkalpoju vīrieti, kurš neatcerējās, ka būtu ēdis viņa degustācijas ēdienkartes pēdējo pusi, un atkal pieprasīju pēdējos četrus ēdienus.' Tagad viņa ir galvenā someljē Cheval Blanc Maldivu salās.
Vairāk šādu rakstu:
Pat profesionāļi cīnās ar pāris ēdieniem un vīniem. Kredīts: Minerva Studio / Alamy Stock Photo
Murgainu ēdienu un vīnu spēles - No vīnziņiem
Kādi bija grūtākie mači ...?
Restorāns Palaegade - Kopenhāgena, Dānija. Kredīts: Palaegade
tīrs ģēnijs 1. sezona 1. sērija
‘Mana lielākā mākslīgā pas’ - no vīnziņiem
Pat profesionāļi pieļauj kļūdas ...
Sliktākie klientu paradumi restorānos - no vīnziņiem
Paradumi, kas nokļūst zem someljē ādas ...
Tiesneši izliekas par restorānu pusdienotājiem “pasaules labāko someljē” konkursā Mendozā, Argentīnā, 2016. gadā.
Viktorīna: Vai jūs varētu būt godalgots vīnzinis?
Vai jūs varētu izaicināt pasaules labāko someljē?
Vīnzinis paņem vīna pudeli pagrabā El Celler de Can Roca, Žironā, Spānijā. Kredīts: Xinhua / Alamy Stock Photo
chicago pd 2. sezona, 16. sērija
Kas ir ‘super someljē’?
Daži no nosaukumiem, kas jāzina ...
Finālisti “pasaules labāko someljē” konkursā 2016. gadā. Kredīts: someljē, meistarsommeljē
Meistaru vīnziņiem ir biezākas smadzenes - mācies
Pētnieki salīdzināja Somms ar “normāliem” cilvēkiem ...
Labākais pasaules vīnzinis konkursā ir…
Lasiet tālāk, lai redzētu, kurš ir uzvarējis ...
Restorāns Palaegade - Kopenhāgena, Dānija. Kredīts: Palaegade
Restorānā: Ko teikt someljē - un norādiet uz savu budžetu
Ekspertu ceļvedis, kā runāt vīnziņos ...
